Někteří hostesky věří, že není snadnější než vařit. Jako výsledek, jejich rýže se získá, pak polo-semeno a dokonce spálí. Nyní vás budeme naučit správně vaření rýže a dáváme doporučení, ve kterých nádobí používají jednu nebo jinou jeho odrůdu.
1
Středomořská leštěná rýže a vaření vody v poměru 1/2 (rýže / voda). Naplňte rýži studenou vodou a pak rychle přiveďte do varu. Bouřlivé vaření by mělo pokračovat ve více než 2 minutách. Pak udělejte oheň průměr a vařte dalších 5 minut. Snižte oheň na minimum a vařte dalších 7 minut. Vařte rýži s těsným krytem. Taková rýže je dobrá pro polévky a mléčné kas. Pokud je to více viskózní, přidá se více vody, pak může být z takové rýže připraveno pudink.
2
Dlouhá rýže (Basmati, Jasmine, thajská) sama o sobě je suchší, takže voda vaření je potřeba méně. Stačí vzít jednu sklenici rýže a půl šálku vody. Naplňte rýži vodou a přiveďte ji do varu, aniž by zakryl víko. Potom snížit oheň na minimum, zakryjte pánev s víkem a vařte 20 minut. Vypněte oheň a neotvírejte víko dalších 15 minut. Drobivá dlouhá rýže může být podávána jako příloha do masa nebo rybích pokrmů.
3
Kulatá rýže (Arborio, Vilen, Carnaroli) je skvělý pro italské rizoto. Na rozdíl od média a dlouhých, taková rýže, kterou potřebujete vařit, neustále se míchat a postupně polevovat ho horký vývar. Risotto pak ukazuje viskózní a hedvábně.
4
Měl bych před vařením promýt rýže? Dokonce i slavné kuchaři nesouhlasí v názorech. Rozhodně je nemožné promýt rýže pro rizoto, takže ne, aby se škrobový škrob, který dává misku s hedvábnou strukturou. Ostatní odrůdy rýže si v případě, že cena rýže není příliš vysoká - není známa, za jakých podmínek, které jsou loveny, a všechny cizí složky mohou být promyty vodou. Pokud je rýže drahá, byly v jeho výrobě pozorovány všechny hygienické standardy.
5
Bílá rýže vaří v průměru 15-20 minut, divoký a hnědý - 35-40 minut. Solitová rýže během vaření, pokud v budoucnu nebude připraven na jiné pokrmy. Pak soli trvat 1 lžičku v 150 gramech rýže. Pokud je rýže vařena pro pudinky, polévky, kastrol, pak můžete udělat bez soli - protože bude v misce.
Rýže může být docela soběstačná mísa, pokud jej vaříte správně. Podáváme s čerstvým zelení, svazkovanou zeleninou nebo jednoduše sypaný jakýmkoliv suchým kořením. Dobrou chuť!
0
2456
