Zdá se, že neexistuje nic jednoduššího než vařit vejce: hodil do vařící vody a vezměte hotový výrobek přes správný čas. Ale ne - všechno není tak jednoduché. Musíte znát několik nuancí "tvrdé" příprava, jinak nebudete fungovat tak, abyste vařili vejce tak, aby nepraskali. Existuje několik jednoduchých a efektivních tipů, s použitím které nikdy nenazkáte produkt.
Jak vařit vejce tak, že nevrátí - čerstvý - vždy lepší
Vejce je unikátní produkt. Pod jemným solidním skořepinovým skrytým živinám a užitečnými látkami. Jsme zvyklí pít vejce ve všech možných druhů: syrové, smažené, vařené, pečené. Ve výživě se nejpoužívají vařená vejce, ale velmi často se vajíček skořápek nevydrží varu - to praskne. Nejvíce náchylný k praskání během vaření čerstvých vajec s "bezkonkurenční" shell. Zkontrolujte kvalitu výrobku je velmi jednoduchá: vejce ponořte do vody, pokud jsou zničena na dno nádrže - čerstvost je nesporná.
Jak vařit vejce tak, že nevrátí - správnou teplotu
Nikdy neuvádějte vejce do horké nebo vroucí vody a dodávají je okamžitě z chladničky. Teplotní rozdíl je negativní na jemném skořápce - nevydrží silný rozdíl ve stupních a roztržení. Nejlepším řešením bude ponoření vajec do studené vody, která je rovnoměrně hladce (takže vzduch, uvnitř produktu, pomalu vychází z ní) se zahřeje a dosáhne stavu vaření spolu s vejci v é vejce.
Jak vařit vejce tak, aby nedošlo k prasknutí soli
Tato metoda použila naše skvělé babičky. Před vařící vejce, voda, ve které to uděláte, je nutné dobře solit. Standardní opatření - 1-3 h. L. na litr vody. Zamažená kapalina řekne, že soli, které vám dá dost pro vejce, necpat.
Pomalý vařit v malé kapacitě
Tichý a klidný bude vařit vodu, ve které se vajíčka připravují, tím větší je pravděpodobnost, že výrobek zůstane neporušený a nezraněný. Produkt vařte do slabě vroucí vody na pomalém požáru v malém misku (takže vejce se při vroucím tekutým) nepřijdou.
Vařená vejce ponořte teplotu místnosti pod proudovou vodou, postupně snižují stupně. Přispěje k dobrému čištění vajec z skořepiny.
0
913
