Módní japonská kuchyně nemohla zanechat žádnou hostínovou lhostejnou. Náklady na role v restauracích neumožňují každý den ochutnat různé typy, ale můžete se pokusit vařit jejich domy. Zároveň budete překvapeni, jak snadné bude od poprvé.
1
Rolls dnes jsou nejznámějším různorodostí tradičních japonských potravin. Jejich klasická volba je válcované nori listy (mořské řasy). Zároveň může být náplň zcela jakákoliv, a nikoli jen ryby a mořské plody. Hlavní přísady:
Má velký význam, který používáte rýži pro vaření. Musí to být s vysokým obsahem lepku a nejlepší speciality pro sushi. Zároveň opláchněte potřebuje několikrát, transparentní vodu. Nalijte kapalinu rychlostí 250 ml za šálek rýže. Přineste na oheň a vařit 10 minut. Pak pohybujte pánev a nechte rýžovou rozbitou. Je nemožné to v žádném případě opláchnout.
3
Přidejte tankování (25 ml rýžového octa, 15 g cukru a trochu soli) a počkejte, až se směs trochu zahřívá.
4
Nori list oddělený polovinou nůžkami a položil na bambusový koberec s hrubou stranou dolů. Několik lžící rýže na řas a distribuovat tenkou vrstvu. Dálečná strana musí mít odsazení jednomu centimetrům (bez rýže), aby se rolka zkroutila do role.
5
V tradiční kuchyni používají surové ryby, ale pokud se vám zdá velmi neobvyklé, můžete si vzít low-headed nebo uzený. Uprostřed, ležela červená ryba řez s tenkou slámou, a pokud je to žádoucí, nějaký jiný doplněk (avokádo, rozpuštěný sýr, čerstvá okurka, rybí kaviár, nebo vše, co chce vaše fantazie). Současně se rozřezal všechno docela tenké, aby se role mohla kroutit. Pokud jsou výplně hodně, budete muset použít 2 listy nori.
6
Stisknutí prostředního okraje k bambusovému koberce, spřádání válce v role. Opačný okraj listu je nepříznutá rýží a jak je válec namočený, nebude rozložen.
7
Po 10-15 minutách s ostrým nožem (nebo navlhčeným v octu rýžového) odstřihněte výslednou trubku do čtyř nebo pěti částí.
Rolls jsou připraveny a nyní je zůstává jen položit je na čtvercové desce, stlačování tyčinek a přidat sójovou omáčku, nakládaného zázvoru a ostrého hořčice wasabi do samostatných desek. Konzumní hosty nádobí a nezapomeňte poslouchat komplimenty, jaký druh umění jste.
0
1322
