Ryazhenka je kyselý nápoj, získává se z pečeného kravského mléka v důsledku fermentačních procesů. V průmyslové výrobě se produkt rozbije ve 3-6 hodinách pod vlivem čistých kultur bulharské tyčinky, streptokoky kyseliny mléčné. Je však možné připravit mimořádně chutné a užitečné rytmus doma od přírodních produktů.
Budete potřebovat:
- 1 litr domácích kravských mléka;
- 2 lžíce. zakysaná smetana;
- 1 lsp. Sahara.
Vložte pánev s mlékem do trouby předehřáté na asi 120 ° C po dobu 20 minut. Se slabým ohněm. Na povrchu je vytvořen film. Je možné dát mléko do trouby na sporáku asi 2 hodiny.
Po 6-8 hodinách je domácí zvlnění připraven k použití. Můžete přidat cukr na chuť.
Je lepší skladovat v chladničce, takže se stane hustou a bude vhodný po delší dobu, až 3 dny.
0
1897
