Jak udělat čokoládu

• Čerstvé celé mléko nebo smetana;
• vysoký tlustý krémový olej;
• kakaový čistý prášek;
• cukr nebo cukr.

Pokud je čokoláda vaření pro domácí použití, pak můžete použít jednoduché formy, například formulář pro výrobu ledu. Pokud je dodáván do tabulky drahé hosty, plastové nebo silikonové formy, které mohou být umístěny do mrazničky bez poškození a dokončené čokolády. Z každého důvodu si můžete vybrat speciální formy: srdce, mince, geometrické tvary, králíčky, Vánoce a další.

Chuť jakékoliv hořké nebo mléčné čokolády může být diverzifikována nádivkou. Chcete-li udělat čokoládu speciální, přidejte jeden nebo zarovnejte více možností:

• rozdrcené pražené ořechy (lískový ořech, muškátový ořech, ořech);
• sušené ovoce, měřené v Romech, brandy nebo teplé vodě;
• cookies nebo vafle;
• oranžová nebo citronová zest;
• vanilka nebo káva.

Připravit jednoduchou hořkou čokoládu:

• roztaví 50 g másla na vodní lázeň, přidá kakaový prášek (asi 80 g) na hustou konzistenci než zakysanou smetanou;
• nákup cukru, důkladně míchání, vyjednejte asi 6 minut;
• vyjměte z vodní lázně a ochlaďte na teplotu místnosti;
• namažte tvar krémového oleje na hotové čokoládové třpytky;
• položte do ní čokoládovou hmotu;
• v chladničce nebo mrazničku po dobu 3-4 hodin;
• jemně odstraňte hotovou čokoládu, ležela na misce.

Připravená náplň je posypána do čokoládové hmotnosti pokojové teploty před odjezdem na mráz. Sušené ovoce a ořechy mohou být vylévány čokoládu - to se provádí ve dvou fázích: Nejdříve ve tvaru třetí nalít hodně, dávají trochu zmrazené, pak snižují nádivku a nahoře se nalijí zbývající čokoládou, poslali chladničku pro plné mráz.

Pro výrobu mléčné čokolády distribuovat požadované množství cukru a kakaa v 50 ml mléka (asi 100 g). Přidá se směs do předpuštěného másla, promíchejte a vařte minimální teplotu 15 minut, vychladněte se do formy a poslat do mrazničky.

Chcete-li vyrobit čokoládu, zvyšte množství kakaa a vložte jej k nalévání do mrazicí komory.