Jak bolest v zelí v bankách

Pájení umožňuje zachovat chuť a čerstvost zelí, při zachování všech vitamínů a stopových prvků (vitamin C, draslík, atd.). Z tohoto důvodu se při výběru zelí, preference je lepší dát čerstvé, nově sestavené zelí postele. Je to nejen žaluje, ale také marinovat. Nicméně, to je v solném zelí, že všechny užitečné stopové prvky, bude pokračovat ještě lepší.

1

Solené zelí v bance: klasický recept

Co je potřeba k vaření

1. Nasekané zelí 1,5-2 kg.
2. Sůl (kámen, ne iodined) 2 lžíce.
3. Cukr 50 g
4. filtrovaná voda
5. Mrkev velká 1 ks.
6. Pepř černý hrášek 3-4 ks. (volitelný)

sekvenování

1. Opláchněte zelí a mrkev pod tekoucí vodou, nechte uschnout zelí sebe nebo hromadit vlhkost papírovou utěrkou.
2. Jemně natržená zelí a mrkev. Pro řezání mrkev, můžete také použít speciální struhadlo připravit mrkev v korejštině.
3. Vezměte velkou mísu a mix zelí a mrkev v něm, to vše promíchejte velmi dobře. Výsledkem je, že rostlinný směsi by měly být získány, pokud je zelí mrkev rovnoměrně rozdělí.
4. Opláchněte sklo třílitrového sklenice pod vodou. Dal směs mrkve a zelí v něm. Ve stejné době, to odpovídá ruce k vměšovat tím rukou zeleninovou směsí, takže existuje poměrně málo vzduchu mezi nimi. Banka nesmí být zcela naplněna. Je vhodné ponechat asi 5 cm. Volný prostor pro solanky.
5. Uložit do zelí, přidejte 2 lžíce cukru a na žádost hrachu.
6. Vezměte filtrovanou vodu a nalít ji zelí s mrkví, takže zcela pokryt zeleniny.
7. Trvat dlouhou hůlku a nalít ji zelí s ní. To umožní rovnoměrné rozdělení sůl a cukr v zelí a mrkev.
8. Pokrytí banku s víkem kopronové a dát ji do misky. To vám umožní sestavit zvláštní tekutinu, která může vylít z banky.
9. Udržovat bankám při pokojové teplotě po dobu 2 dnů. V těchto dnech, je třeba pravidelně hrabat hůl zelí a zajistit, že solanka je neustále pokryt zelí a mrkev. Pokud se najednou se některé požadovaná část solanky vyplývají z banky, je třeba znovu uzavřít zelí vodou nebo solným roztokem.
10. 2 dny později zelí blízkosti nylonový kryt a umístit jej na chladném místě.

Nakládané zelí pro tento recept je možno skladovat až 9-10 měsíců.

2

Jak naložit zelí s jablkem ve sklenicích

Co je potřeba k vaření

1. Zelí 1,5-2 kg.
2. Jablka jsou středně velký 3 ks.
3. Cukr 3 lžíce.
4. Sol 70-80 z
5. Bobkový list 1 ks.
6. Pepř černý pepř 8 kusů.
7. Mrkev velká 1 ks.

sekvenování

1. Mýt zeleninu a jablka na vodě. Jablka nakrájíme na plátky, odstranit z jádra a semen. V případě, že jablka mají dlouhou lež, pak je vhodné, aby se odstranily a kůry.
2. Nakrájíme očištěné mrkve a zelí.
3. Vezměte misku a smíchejte ji do zelí a mrkev. Sůl je, přidáme cukr, pepř a pamatovat si ruce.
4. Přidejte zeleninovou směsí a bobkový list a promíchejte s dřevěnou špachtlí.
5. Vezměte čistou sklenici a začne se šířit ve svém zeleninovou směsí. Jakmile je banka se naplní přibližně ¼, položit vrstvu jablek a znovu dát zeleninovou směs, to neustále pěchování. Všechny kroky je třeba opakovat do té doby, dokud banka je plná. Nejlépe se určitě opustit další 3-4cm, že existuje prostor pro oddělené šťávy.
6. Místo jar v hluboké misce tři dnya.Vazhno udržuje teplota vzduchu v místnosti na stejné úrovni. Třikrát denně strčit hůl zelí.
7. Uzavřete nádobu a dejte do lednice na 4-5 dny. Potom, pokud je to žádoucí, mohou být převedeny do banky ve sklepě či jiné chladné místo.

Nakládané zelí má pozitivní vliv na trávicí trakt a obsahuje v průměru asi 30 kcal. Je užitečné mít na jaře a v zimě, když tělo postrádá vitamíny.