Vzpomínám si, jak chutné vývar s nudlemi v dětství živily moje babička? Vařila domácí kuřecí vývar a oblékl své domácí nudle. Pokud chcete překvapit a hýčkat svůj domov, připravit tento pokrm. Kuře mohou koupit na trhu, a nudle dělat my vás naučí teď.
Přísady pro domácími nudlemi
K tomuto účelu moučné výrobky produkty, které budete potřebovat docela dost:
- Mouka.
- Syrová vejce.
- Voda.
- Sůl.
V případě potřeby si můžete udělat barevné nudle. Přidáte-li různé zeleninové šťávy z nudlí dostanete barvu. Špenát se barva to zelené, červené řepy - fialové, mrkev - oranžová. Přidáním této krásy ve vývaru si můžete dát hrst každé barvy. Polévka dopadne velmi elegantní a originální.
Těsto pro domácími nudlemi
Klasický recept je následující:
- Mouka (300-350 g) Prověření přes síto. Nalijte ji do velké mísy snímku. Top udělat malý důlek.
- Rozbít jedno vejce do šálku a promícháme s dvěma lžícemi vody a špetkou soli. Mass Míchejte do hladka. V případě, že nudle uvažujete o tom barvu, vyměňte vodu ve stejném množství čerstvé zeleninové šťávy.
- Vaječné hmoty se nalije do drážky v mouce a začít hnětení těsta lžící, hrabání mouku od okrajů ke středu, a smíchání s hustou tekutiny z vajec a vody.
- Když je horní část mouky máte těsto míč a otočit lžíce bude těžké ho přeřadit na palubě. Řezné plochy lehce moukou pritrusite. Mouka sypte není moc, že \u200b\u200btěsto to netrvalo příliš mnoho a nebyl hrubý.
- Těsto zpracujeme ručně až do té doby, dokud se nestane pružná, ale pružný. Pokud je to nutné, zalijeme mouku, ale velmi malé porce.
- Pokrytí kus těsta mísy a necháme odpočinout po dobu 15-20 minut.
Řezání domácími nudlemi
Vydržet těsto do 6 nebo 8 jednotlivé kusy. Mít jednu do práce, zatímco zbývající krycí fólie, takže nemají zavetrilis.
- Léčit desku s moukou. Dejte ji na těsto a rozválejte ve velmi tenké vrstvě. Snažte se, aby to nebylo víc než 1-1,5 mm. Těsto nelepí k desce a váleček, jak pravidelně moukou.
- Těsto vyválíme váleček v roli, ale ne příliš těsné. Jemně zatlačte ruku. tak, aby byl plochý.
- Tenká ostrý nůž, Uříznutí křížem. Získané pásky a nudle se bude nazývat. nudle tloušťka, upravit sami. Tenčí, aby se polévka hustší - pro příloh a rendlíky.
- Stejným způsobem a střihu na nudličky zbývajících kousků těsta.
sušení domácími nudlemi
Vždy vyzkoušet nudle. To má zajistit, že nebude držet pohromadě v polévce a dobře udržované, pokud si to hodně. Mohou být sušeny ve dvou směrech, ale vždy ve vzduchu, a to v troubě, nebo mikrovlnné troubě.
Sušení na rovném povrchu
Fan nakrájené nudle ruce a šíření tenkou vrstvu na plátně ručníkem nebo čistou bílý papír.
Sušení na hole
Dlouhé proužky spočívá v jakékoliv dlouhých předmětů, jako je váleček.
Udržování domácími nudlemi
No sušené nudle rozprostře na lepenkové krabice, jako je použitý „Hercules“. Box skladujte na suchém místě - ať jste dal těstoviny krádeže v obchodech. nudle úložné boxy si zachová svůj původní tvar.
Pokud se chystáte k často dělají domácí nudle, pak se podívejte zde na tomto speciálním zařízení. Takzvaný „Lapsherezka“ mnohem jednodušší život a narezhet těsto do dlouhými tenkými proužky.
0
645
