Jak se roztavit cukrový med

Pokud váš med krystalizoval, není to za to znepokojovat. Jedná se o přirozený proces, neztrácí své užitečné vlastnosti. Někdy však to je nutné roztavit medu, například to představit do těsta. Je to docela jednoduché dělat to.

Takže budeme potřebovat: kovová síť (jako pro čištění pánve), smaltované mísy nebo sklo, pánev (větší průměr než mísa). Naplňte smaltovanou misku nebo sklenici krystalizovaného medu o něco více než polovinu.

Vyplňte pánev s vodou a vložte do ohně. Když se páry jdou z vody, dejte na jeho dno sítě. Poskytne cirkulaci vody pod miskou. Dal jsem misku s medem na mřížce. Voda v pánvi by měla pokrýt hranici medu v misce, ale nedosáhne okrajů samotné misky.

Děláme oheň tišší, periodicky míchat med v misce s lžící. Pokud mísa stojí na mřížce nestabilní, mělo by být uchováváno. Med by neměl být zahříván na teplotu vyšší než 60 ° C. Pokud je med starý (není více než rok), celý postup bude trvat asi 10 minut.

Cool med na pokojovou teplotu, umístěte ji do čisté banky, v blízkosti plastového nebo železného víka. Uchovejte v chladu a suchu.

Roztavený med se s výhodou používá co nejrychleji. Pokud se med znovu krystalizuje, není nutné jej vytáhnout, protože V tomto případě může ztratit prospěšné látky.