Jak vařit želé z černého rybízu?

Toto želé se obvykle připravuje za použití speciálního zahušťovadla - želatiny. Ale v případě černého rybízu existuje několik možností. Některé milenky dělají želé, s využitím výlučně bobulí a cukru, někdo přidává pektin. Zvažte všechny tři možnosti a můžete si už vybrat ten, který chcete dělat.

1
Prázdný rybíz želé na zimu

Jako nádherná chladná zima se připravit na pití čaje a objevit sklenici voňavého rybízu želé na této příležitosti. Celý kouzlo želé je, že má homogenní hmotnost, s výjimkou bobulí a kostí, to je ve skutečnosti želé je vyrobena z černého rybízu šťávy.

Připravit želé z černého rybízu bude zima vyžadovat minimum složek:

Černý rybíz - 2 kg.
Sugarový písek - bude vyžadován přesně stejně jako šťáva zvýrazněná od 2 kg vzat bobule.

Vaření:

Bobule rybízu po montáži je třeba pečlivě projít, odstranit kontaminanty, ocasy a řízky.
Opláchněte pod tekoucí vodou.
Čisté bobule místo ve velké smaltované pánvi.
Nalijte vodu, voda by měla být vyšší než 4 cm bobule.
Vložte pánev na oheň, přiveďte bobule, naplněnou vodou do varu, vařená směs by měla být 25 minut.
Po výskytu doby berry, kartáč tlačí tak, že ne jediný celek.
Z přijatých pyré je třeba extrahovat šťávu. Cashitz jsou umístěny v gázovém vícevrstvém pouzdru, který je pozastaven přes balení jakýmkoliv vhodným způsobem a čekají na šťávu, aby se stonek nezávisle, bez mechanické pomoci. To může zanechat spoustu času, takže tento adhezivní design může být ponechán i na noc.
Když je zásobník šťávy, musíte měřit výsledný objem a přidat cukru do něj rychlostí 1 kg písku na 1 litr šťávy.
SMORODINE-CUGH SIURUP, aby se vložil do ohně, přiveďte do varu, po varu snížit oheň tak, aby tekutina se vaří s minimální intenzitou a strávit budoucnost želé než 20 minut.
Připravte banky s kryty: opláchněte a sterilizujte.
JELLY Nalijte do bank, vložte je, dej chladný a poslat na chladné místo pro skladování.

2
Příprava rybízu želé s přidáním pektinu

V tomto receptu je hlavní podmínkou, že všechny bobule jsou co nejvíce zralé. Co musíte vzít na přípravu želé tímto způsobem:

Rybíz zralé černé - 1/2 kg.
Čerstvé citronové šťávy - 100 ml.
Cukrový písek - 1/2 kg.
Pektin - 50 g.

Metoda vaření:

Přirozeně, první věc je bobule musí jít ven, zbavit se odpadků, větviček, ocasů, řízků.
Pak bobule musí opláchnout do studené tekoucí vody.
Zůstaňte v pánvi s nejhoršími stěnami, které máte.
Nalijte citronovou šťávu do bobulí.
Nasaďte oheň, přiveďte do varu po vaření vařit 10 minut, neustále mající kompozici.
Po 10 minutách musí rybíz otřete jemným sítem.
Výsledné šťávy, cukr a pektin, vložen do ohně.
Pro vaření je vyžadován speciální teploměr, který se používá při vaření, protože desky želé by neměly překročit 82 stupňů.
Vařte při této teplotě Směs je potřeba 10 minut, neustále míchá se.
Poté se želé objevuje na připravených diplocked bank, válcované šroubem nebo železným víčkem. Metoda skladování - v chladničce.

2
SMORODINE JELLY S GELATINEM

V tomto případě se ukáže jako nejpravděpodobnější želé, který je utlačován nasyceným hmotou, podobně jako želé.

Černý rybíz bobule - 2 kg.
Sugar Sand - 1 kg.
Gelatin - 20 g.

Jak vařit:

Bobule řídit, opláchnout, přeskočit mixér před přijetím homogenní hmoty, nalijte směs do síto a nechte klesnout, je možné pro celou noc.
Gelatin namočte ve vodě, nechte ho nabobit, nalijte ji spolu s cukrem do šťávy rybízu.
Výsledná kompozice se umístí do smaltované nádoby na pomalém požáru, zahřívá, dokud není želatina zcela rozptýlena.
Zabalit želé na čisté a sterilní banky, roll a skladujte na chladném místě.