Bílý rybíz se může pochlubit jemnou chutí, muškátovým muškátem a vysokým obsahem pektinových látek a minerálů. Jeho hlavní hodnotou je však všestrannost, protože z nich můžete vařit nejen ovocné nápoje a džem, ale také voňavý koláč, šťavnatý pudink, neobvyklé centra, chutné víno a dokonce i exotický salát.
Bílý rybíz
Zvýšení imunity a povzbuzení nálady v zimě pomůže domácím úkolům. Pokud musíte přijímat hosty, pak jemná textura a jantarová barva tohoto dezertů dobývá srdce všech gurmánů.
Pro želé budou vyžadovány pouze dvě složky - 2 kg rybízu a stejné množství cukru. Příprava želé se skládá z následujících kroků:
- Otočte bobule z větviček, ujistěte se, že opláchněte vodu.
- Vložte bobule do smaltované nádoby, přidejte ¼ šálek vody. Po vaření vařte bobule po dobu 4 minut. Prasknutí kůry bude naznačovat jejich připravenost.
- Výsledná hmota otřete malým sítem, které zachrání želé před semeny a kůží.
- Kombinujte průsvitnou hmotu barvy světlé půdy na cukr a zasahujte s ní.
- Pošlete nádobu z želé do ohně a vařte 7 minut. Když hmota získá jantarovou barvu, vložte ji do sterilizovaných sklenic a zavřete ji víky.
Rada! Je důležité rozložit želé co nejdříve, zatímco je dokonce horké, protože to zhoustne doslova před našimi očima.
Bílý rybíz
Z bílých rybízů se získávají lahodná centra, která mohou být přidána do aromatických pečiv, nápojů, dezertů. Klíčem k úspěchu jsou naprosto zralé a celé bobule. Pro přípravu potřebujete 0,3 litru vody a 1,2 kg cukru pro každý kilogram vybraných bobulí.
Jak vařit tsukata:
- Vařte vodu a cukr, dokud se krystaly cukru zcela nerozpustí. Výsledný sirup je naplněn gázou.
- Přeneseme čisté bobule do smaltovaného nádoby, nalijíme sirup, vaříme dalších pět minut a necháme přesně 10 hodin.
- Poté vařte bobule asi 15 minut, dokud se nevaří, filtrujte.
- Bobule dáváme dvě hodiny, takže trochu zaschnou, a poté nalijí cukrový prášek.
- Dále jsme položili bobule na plech a odeslali je do trouby. Teplota pláště je +40 ° C, doba vaření je 3 hodiny. Nebo můžete opustit bobule v místnosti po dobu 6 dnů.
- Pak posypáme bobule práškem a necháme další dva dny.
Rada! Nelijte sirup - lze jej použít k přípravě kompotu nebo želé.
Víno bílý rybíz
Pokud jde o bílý rybíz, je obtížné nezmínit nádhernou chybu z této bobule s bohatou chutí. Není obtížnější to vařit než z hroznů. Pro přípravu 5 l nápoje budete potřebovat:
- 2 litry bílé šťávy;
- 1,2 kg cukru;
- 2,3 litry vody;
- ½ litru vodky.
Příprava:
- Z čistých a čerstvých bobulí stiskněte šťávu, nalijte do ní polovinu připraveného cukru, pošlete ji do chladné místnosti po dobu 10 dnů.
- Pak přidáme vodku do fermentované šťávy a necháme ji vařit týden.
- Po této době přidejte zbytek cukru, nalijte víno lahvemi a pevně je ucpávejte.
- Po třech měsících může být víno ochutnáno.
Bílý rybíz omáčka pro maso
Z bobulí můžete připravit lahodnou omáčku na zimu a podávat ji spolu s masami a rybími pokrmy.
Jak vařit:
- Pošlete 300 g bobulí, 100 g kopru a stejné množství česneku do misky mixéru.
- Připravte brambory s kaší, přidejte do ní 50 g cukru a přiveďte k varu.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic, sbalte.
Bílý rybíz je obzvláště vkusný, který harmonizuje u většiny produktů. Nebojte se experimentovat a připravit nová kulinářská mistrovská díla!
0
543
