Každý ví, že obchod tavený sýr není sýr vůbec, protože je vyroben z minimálního množství mléčných výrobků, ale velmi populární mezi zákazníky: je rozmazaný na sendvič, přidat do salátů a polévky. Už jste někdy zkoušeli, aby se sýrem doma? A dát do ní pouze přírodní produkty bez různých škodlivých aditiv? A pak roztavený sýr z škodlivé se promění v užitečný. Pojďme, v tomto článku se dozvíte, jak se připravit útulné taveného sýra.
Tavené sýry - něco málo o něm
Roztavený sýr může být připraven jak klasické a různé přísady. Jako přísada se můžeš:
- postil houby
- Jemně nasekané šunky
- Kousky olivoches
- Nasekané jemně sušená rajčata
- Různé zelené (kopr, petržel, bazalka) jemně nasekané
- Paprika ve formě prášku nebo paprika kusů
- Kmínu nebo jiné koření
- Cukr s kakaem - získat sladké kondenzovaného sýr
Taková aditiva v sýrem, jako houby, sladká paprika, rajčata, je třeba snížit a jemně smažit v malém množství rostlinného oleje.
Moje čerstvá zelenina jako první, my vyschnout a nakrájíme najemno. Sušené greeny sát v sýru na konci vaření.
Vhodné sýrem bude asi 1 týdne, dobře uložené v lednici, v závěrečné sklenice.
Jak se připravit tavené sýry s koprem?
V sýrem, se:
- 350 g tukové domácí tvarohu
- 70 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička. Sůl bez Gorka
- 0,5 hodiny. Soda a sušené kachní
Vaření:
- V hrnci jsme roztavit krémovou olej.
- Přidám vejce a promíchejte.
- Sát sůl a sodu, vyložit tvaroh a vše promíchejte mixér do homogenity.
- Klademe hrnec na ohni, širší než kastrol s budoucím sýrem, zalijeme až do poloviny vodou a zahřeje.
- Nad vařící vody, jsme si stanovili hrnec s tvarohem, po celou dobu míchání, topení, dokud hmota stane pastózní a těsný.
- Odstraňte horké kondenzovaného sýr od vytápění, vysát suché kopr, promíchejte.
- Hot sýrem úniku malých forem, nechte ho vychladnout a skladovat v lednici.
Jak se připravit sýrem na žloutky?
V sýrem, se:
- 500 g tukové domácí tvarohu
- 100 g másla
- Žloutky ze 2 vajec
- 1 lžička. Sůl bez Gorka
- 0,5 h. L. soda
Vaření:
- V kovové misce smíchejte tvaroh, máslo, sůl s hydroxidem sodným, žloutky a tření.
- Klademe misku na pánvi s horkou vodou, po celou dobu budeme zasahovat do tvarohu se roztaví a olejové taje.
- Roztavená sýrová hmota lije krabici v uzavíracím víku, nechte vychladnout, dát a skladovány v chladničce.
Jak se připravit roztavenou jantarový sýr?
V sýrem, se:
- 500 g tukové domácí tvarohu
- 2 lžíce. l. máslo
- polcan mléka
- 1 lžička. Sůl bez Gorka
- 0,5 h. L. soda
Vaření:
- Tvaroh V hrnci z nerezové oceli v smeaking pro vidlici, zmenšování soda, promíchejte.
- Jsme nalít mléko do tvarohu, zamíchejte.
- Klademe mléčně tvaroh směs v hrnci na slabém ohni za stálého míchání po celou dobu, dáváme hmotnost tát, Sway sůl, a vítáme trochu víc.
- Lámeme s horkým sýrem v malých sklenicích, nechte ho vychladnout a skladovat v lednici.
Sýrem - potíže, které může být vystaven při vaření
Může existovat roztavený sýr?
- Ano, možná, pokud v tvarohu, vedlejší produkty (škrob, mouka). Tvaroh bez nečistot začne tát v prvních minutách zahřívání, pokud netaje více než 5 minut, to znamená, že doraz vaření roztavený sýr - jdi na líné knedlíky nebo palačinky s tvarohem.
Co když tvaroh roztaví, ale ne tak docela - bylo obilí?
- Roztavený sýr se zrny budete potřebovat na porážku málo, ale předtím, než budete muset nalít trochu sody (na špičku nože).
Pozornost. Sýrem nemůže být připraven na více než 10 minut, jinak se ukáže, a tvrdé jako pryž.
Takže teď víme, jak se připravit užitečné, bez škodlivých přísad roztaví sýr ve vaší kuchyni.
0
371
