Chanterelles, vystrašený s přidáním zakysané smetany, jsou považovány za lahnou misku, neuvěřitelně chutné a voňavé. Ale stojí za to říkat, že to není vždy a ne všechny, které se ukázalo, jak je nutné, poprvé. Jaký druh receptu je lepší použít pro vaření chanterelles v zakysané smetany a jaké jemnosti potřebujete vědět, že se opravdu stane chutné?
Co bude vyžadováno pro přípravu Chanterelles ve zakysané smetany?
Bude zde projednáno o neotřesitelné klasici vaření Chanterelles s přidáním zakysané smetany - lihly pečené se zakysanou smetanou a cibulí. Samozřejmě je lepší vzít čerstvé potraviny pro vaření, takže bude v tomto případě téměř jisté. Samozřejmě, houby mohou být vzaty a zmrazeny, ale mimochodem, vypnou velmi vodnatý, což může misku zkazit na samém počátku.
Takže bude nutné vařit pro spoje na vaření smažené s cibulí a zakysanou smetanou:
- Lischek potřebuje vzít gramy 400-500, zatímco je důležité předběžně vyhodnotit kvalitu hub, je lepší použít selektivní suroviny pro misku.
- Bílé cibule budou potřebovat dva střední hlavy nebo jeden velký.
- Zakysanou smetanou (tuk ochutnat kuchař), musíte vzít 7 lžíce.
- Stejně jako pro ropu - můžete si vzít zeleninu - 4 tbsp. l. Nebo krémový malý kousek. Ale bude to ideálně použito ve stejném poměru. Chuť houby bude božská.
- Zeleň.
- Sýr (parmazán nebo jiný) pro dekoraci.
- Sůl a pepřují se podle svého uvážení, hlavní věc není snížit a nepřilevnit ji pepřem, protože koření v nadbytku jsou schopny zničit všechny chuť.
Jak vařit?
- Chanterelles Před vařením musí pečlivě vyřešit, pokud jsou houby velké - řezané na středně velkých kusech, pokud je malý - je lepší použít úplně.
- Žárovky, před očištěné, sekání co nejmenší.
- Shot se zahřívá do ohně, přidejte k němu olej, počkejte, až je olej také dostatečný.
- Zatlačte do vyhřívané ropy jemně nasekané cibule a smažte ji před vzhledem příjemného zlatého stínu a transparentnosti.
- Přidejte lišky do Luka. Zpočátku, smažit se na maximálním možném požáru je poměrně intenzivní, asi 5 minut 5, zatímco nezapomeňte neustále míchat obsah pánve pánve.
- Jakmile jsou houby popadnuty, oheň je snížen na minimum a nechte houby s lukem spere přes 20 minut.
- Zakysaná smetana pro chuť, důkladně promíchejte, přidejte směs do houby, všechny složky mixy a nechat ukrást po dobu asi 10 minut, po celou dobu extra kapaliny, která byla udržována ve zakysané smetany, odpařuje a konzistence misky bude perfektní.
- Při podání žampionů, jemně strouhaných smetanových sýrů a jemně nasekané zelení jsou posypané.
Obvykle se chanterelles pečené v pánvi se zakysanou smetanou podávají jako samostatná mísa a je zcela nezávislá na obsahu stínu a kalorií, ale pokud si přejete, můžete sloužit houby a s jakoukoliv přílohou, chuť kuchaře.
Polevy v misce
výše uvedený je příkladem klasického receptu na vaření se zakysanou smetanou. Ale může být diverzifikován podle jeho vkusu, přidání různých složek, zatímco v receptu bude nutné vzít v úvahu hmotnostní frakci nové složky, a proto zvýšit množství zakysané smetany a soli přímo v poměru k hmotnosti zlomek produktu, který chcete přidat. To může být například následující polevy:
- Maso: vepřové maso, hovězí maso fit dokonale, jehněčí je příliš jasné, může zabít všechny hlavní složky.
- Kuře nebo Turecko.
- Brambory (perfektní kombinace s licí, se zakysanou smetanou nebo bez ní).
- Někdo přidává květák, ale je důležité si uvědomit, že má příliš jasnou chuť a není v této tenké misce zcela vhodná, to znamená, že se ukáže ochutnat květák se zakysanou smetanou s přídavkem hub, chuť který ani nebude cítit.
Chanterelles pečená se zakysanou smetanou je klasický, opravdový mistrovským dílem ruské kuchyně, schopný ozdobit jakýkoliv stůl jak ve všední dny, tak na dovolené, a neexistuje žádná taková osoba, která se nelíbila jídlo, s výjimkou, že houby nejí v potravinách v podstatě.
0
810
