Jak vařit dřevní houby?

Popularita východní vaření přinesl recepty neobvyklých dřeva houbami „Muer“ evropské kuchyně. Oni jsou široce známé v Thajsku a Vietnamu, ale jen málo lidí ví, jak připravit je v Evropě. Oni jsou prodávány výhradně sušené, v krabicích a jejich vzhled podobat papíry. Reprezentovat, jak vařit, je nutné pochopit princip jejich použití.

1

Nabízí využití dřeva houbami

• V sušené formě Muer Muer v potravinách nejsou vhodné. Před vařením, jsou nasáklé. To může uniknout z půl hodiny do několika hodin nebo dokonce celý den - to vše závisí na druhu dřeva houby.
• Při namáčení, skutečná magie začíná: houba bere na předchozí formy, což zvyšuje několikrát. Doporučuje se šťouchanými hub ve studené vodě, takže jejich chuť a šťáva zůstane s nimi. V horké vodě, dřevěné houby nejsou zcela popsány, ale šťáva se uvolní.
• Ty by neměly být překvapen množstvím vody, které mohou být požadovány pro „probuzení“ houby - jeden box je schopen „nápoj“ asi 5 litrů. voda.
• Také radí, aby se překvapit při absenci chuť hub - to se projevuje pouze při vaření společně s jinými zeleniny a koření.
• Před zahájením vaření, houby se promyjí a doplňování paliva se 9% octa.
• Existuje několik druhů dřeva houbami a všechny z nich slouží jako přísada do různých druhů jídel. Nudle houby jsou nejvhodnější pro polévky. White jsou považovány za nejvzácnější a nejvíce často přidává do salátů.

2

východní salát

Pro přípravu takového obloha, budete muset návštěvu čínského obchodu koření, takže jídlo je opravdu orientální. Pro přípravu budete potřebovat:

• 4 skříň česnek
• 15g korejského koření na nádobí
• 60 g slunečnicového oleje
• 15 g černého pepře kladiva
• 3 balení dřeva houbami
• 15 g Aginoto
• 15 g červeného pepře kladiva

Recept:

1. Tři balení hub, kterým se do hluboké mísy, nalije filtrovanou vodou a nechte 30 minut. Před otok. Poté, co se více, jsou posunuty do cedníku a promyta pod tekoucí vodou.
2. Promytý houby posunuty na ručníku, vysuší a řez na části. Zároveň zahušťování odříznout a samotné houby jsou posílány do kontejneru.
3. Česnek čisté a jemně řezané. Pánev se zahřívá na ohni, olej se nalije na to. Adzhinoto se přidá k hub a nalije horkým olejem. Teprve poté česnek a jiné pochutiny přidat k nim. Smíchají a poslal do chladničky po dobu 10 hodin.
4. Tajemství tohoto pokrmu je, že čím déle houby vyzvedne - za chutnější bude salát.

3

Pražené Muer Houby

V kombinaci s koriandrem, dřevní houby dát zcela jedinečnou vůni a dát pokrm takovou chuť, že se nestydí dát na jakékoliv slavnostní tabuli. Pro vaření, které budete potřebovat:

1. 2 boxy hub
2. 70 g slunečnicového oleje
3. 30 g vinného octa
4. Trochu kinse
5. Koření a červenou paprikou
6. Hlavička cibule
7. Svazek zelené cibulky
8. 2 vejce
9. 2 skříň česnek
10. 5-7 g Škrob

Recept:

1. Houby se nalije do hlubokých nádob a vlije se vodou po dobu 3 hodin. Během této doby, luk je čistá a pečené na pánvi na světle zlatou barvu. Po tom, houby se odstraní z nádoby, promyje se a vlije se octa. Teď, když jsou připraveny k použití, budou řezat a smažit s cibulí po dobu 5 minut. Oheň pod pánvi je snížen na médiu.
2. Česnek čisté a tlak, kletba se zelenou cibulkou střih a vše s paprikovou přidat na houby v pánvi. Oheň se znovu zvednout a smažit všichni spolu na další 3 minuty.
3. Po tom, houby nalije sójové omáčky, solené a zakryta víkem. Vejce jsou šlehaný se špetkou soli a škrobu, nalije se na jiném pánev a potěr. Tam by měla být vejce omeleta, jehož jedna strana je pečené stěží.
4. To je posunut do salátové mísy, kontrola jim dno. Je to tak, že pečené strana je zespodu, a navíc vyložit pečené houby. Miska je uveden v asi 40 minut. A slouží ke stolu. To lze považovat za oba ostré svačinu a ozdoba pro maso nebo kuře.

4

Bílá houbová salát

Bílé dřevo houby jsou prodávány nejen sušené, ale i lisované. Jsou dokonale kombinovat s paprikou a vytváří kyselé sladkou chuť. Pro přípravu hub salátu, budete potřebovat:

• 3 balení hub
• 15 g paprika
• 60 g sojové omáčky
• 5 Zamkov česnek
• 15 g cukru
• 2 Luke Heads
• 15 g červeného pepře
• 30 g slunečnicového oleje

Recept:

1. Houby jsou odstraněny z krabic a ležely v hlubokých nádobách. Oni jsou nalita strmá vařící voda, na rozdíl od tmavých dřevěných hub. Poté jsou ponechány uklidnit pod víkem asi 30 minut.
2. Wake-up houby se stanou více a místo nažloutlé barvy dostanou bílou barvu. I když absorbují vodu, cibule jsou řezány semiráty a připravit koření.
3. Oteklé houby se hodí na cedníku a umyje se cibule smaží jemné zlaté barvě. Koření se k němu přidávají s sójovou omáčkou, pak se spadá jemně nasekaný česnek. Houby řezu a dát druhý do pánve.
4. Každý je důkladně smíchán a smažen kolem 10 minut. Miska se podává ke stolu s horkým nebo chlazeným - při vůle.

Při přípravě dřevěných hub, jediná obtížnost spočívá v dlouhém čekání, dokud nebudou absorbovat vodu. V opačném případě jsou recepty pro přípravu těchto hub jsou jednoduché a nádobí jsou tak exotické, což je vhodné pro dovolenou a vážné události.