Jak vařit bílé houby?

Hřiby zaujímají druhé místo po lanýžů v očích jakékoliv houby. Kromě toho doslova zbožňují kuchaři a hospodyňky, protože jedinečná chuť těchto hub je v kombinaci s jejich poměrně velkých rozměrů. Díky tomu, množství pokrmů, které jsou vařené s bílými houbami překročil desítku. K dekoraci stolu, vynikající houba jídlo je dost znát tajemství jejich vaření.

1

Rada

• Houby jsou nejužitečnější, které byly vyříznuty poměrně nedávno. Hřiby jsou docela dost široké - po tom všem, místo jejich růstu se neomezuje pouze na lesy pouze jednoho typu. Je čas pro sběr je na konci léta a trvá až do října.
• Při sběru je lepší se zaměřit na mladé houby, jehož výška není větší než 7 cm. Oni jsou nejvíce chutná, kromě toho, že červi jsou řádově nižší než u velkých hub. Otestovat houbu bez červů, při sběru, aby ránu na noze.
• Při nákupu hub, je lepší zvolit ověřené dodavatele, kteří nesbírají houby z koleje a podél železnice. Koneckonců, houby jsou přirozenou absorpční který táhne vše škodlivé z okolního prostředí.
• Čerstvost hub jsou testovány ručně, lehce lisování houby dvěma prsty a poslouchat. V poslední době montované houby jsou husté, silné a při stisknutí lehce zraněn. Kromě toho, že mají trvalý, jasný houbovou vůni, jaké jsou zbaveni ležících hub.
• Hřiby jsou uloženy déle než všichni ostatní, takže je lepší je připravit co nejdříve. Po jejich nákup, že mytí ve studené vodě, řezu z dolní části nohou a namočené ve vodě se solí po dobu půl hodiny. Sůl donutí hub červy opustit své „domy“. Zbytek byl přečištěn podobným způsobem houby se znovu promyjí a pohybuje se k vaření. Když není čas na vaření ihned po nákupu hub, to prostě třese celý vrh a posunul do prodyšného obalu jako koš. V budoucnosti, tato nádoba je umístěna v oddělení zeleniny chladničky a držet se ne více než 36 hodin.

2

zeleninová polévka

Julien je považován za klasické jídlo, ale je to bílé houby, které mu dodají jedinečnou chuť a vůni. K receptu budete potřebovat:

• 600 g houby
• 60 g másla
• Žárovka
• 300 g zakysaná smetana
• 1 tbsp. Pšeničná mouka
• Koření
• Pár česneku zubů
• některé parmesana

Recept:

1. Houby umýt a řez na velké kusy. V červeném pánvi roztaví polovinu oleje. Houby přidejte do něj a uhasit, což snižuje oheň, 10 minut.
2. Když je zvýrazněno houby džus, je sloučeno do samostatné misce. Cibule musí být odříznuty polookruhů a přidat do houby v pánvi společně se zbytky ropných látek. Všichni společně čekají na dalších 15 minut.
3. V samostatné misce se zakysanou smetanou se smíchá s moukou, šlehačka s klínem a upevněte šťávu z dušené houby ve směsi spolu s kořením. Po smísení se zakysanou smetanou se přidá k houbám a uhasit dalších 10 minut.
4. Během této doby se trouba se zahřeje na teplotu 200 ° C, cocontes jsou třel česnek, výplně v houbách se zakysanou smetanou a posypeme strouhaným parmezánem. Za to, že jsou odeslány do trouby na 15 minut a Julien je připraven.

3

Houbová polévka s krupice

Kromě chuť tohoto pokrmu, který se nestydí předložit svátečním stole, polévka má úžasný vzhled a jemnou texturu, připomínající krémové polévky.
Pro vaření, které budete potřebovat:

• 300 g hub
• 3 brambory
• Mrkev
• Žárovka
• 60 g oleje
• 500 ml mléka
• Koření
• 2 lžíce. Manna Crap
• Trochu kopr

Recept:

1. Houby umýt a třít na hlavní struhadle. Čištěné brambory a mrkev jsou také třel a luk klesne na malé kousky. V hrnci se olej zahřeje a houby jsou uhašeny na něm spolu se zeleninou více než 10 minut. Pokud existují, pánev přiřadí straně.
2. Mléko se smíchá s vodou ve stejném poměru a vaří, a potom se přidá ke směsi hub se zeleninou, výsledný polévka je plná koření, důkladně se promíchá a nadále vařit 7 minut.
3. Tři malé houby jsou řez do tenkých desek, po kterém pečený do zlaté barvy. Jsou přidány do polévky, znovu jej varu a vaří se dalších 5 minut. Teprve poté, co že krupice obilovin usne do něj, ne více než 3 lžíce. l. Za stálého míchání, polévka vaří při nízké teplotě po dobu asi 10 minut.
4. Za to, že hrnec je odstraněn z ohně, je možné vařit asi 15 minut a polévky na stole, sypané plátky koprem.

4

Pohankové kaše s houbami a slaninou

Tento jednoduchý recept není těžké vařit, navíc pohankové kaše může sloužit jako přílohu nebo nezávislý misce na libovolné tabulky. Pro přípravu budete potřebovat:

• 30 g rostlinného oleje
• 100 g slaniny
• Cibule
• Mrkev
• 300 g hub
• Koření
• Sklenice pohanky
• Zelenina
• 30 g másla

Recept:

1. Olej se vlije do vyhřívané pánve a jemně vlaďte cibule spolu se slaninou a nasekal na mrkev kostky. Míchání s špachtlí, smažte všechno do zlaté kůry a přidejte velké houby. Fry, dokud nejsou houby zkroucené - asi 10 minut.
2. Potom se zeleninová směs doplňuje ochutnat kořisti, přidávají plátky zelení, pohankový tábor a nalil vodou. Když se vaří, pánev je uzavřena víkem, snížit oheň a tomatify rostlinnou směs dalších 30 minut.
3. Když voda zcela vyskočí do pohanky přidat olej. Poté se pánev odstraní z ohně a dá ji stát v teplém místě dalších 15 minut. Veranda se podává na stole sypané na vrcholu plátky zelených.

Na přípravě pokrmů z bílých hub není nic složitého. Stačí si vybrat jeden z mnoha jednoduchých receptů a prosím sedm neuvěřitelně chutné houby.