Jak vařit zvedací omáčku?

Brusinkový - brutální severní bobule, velmi kyselá, mírně sladká, rostoucí v borových lesích. Zdá se, že ona absorbuje vůni žvýkání, suchost písku, svěžest mrazivém vzduchu. A to je z brusinky, které jsou obrovské omáčky obou masa a ptáky a dezertů.

1

Classic kartáčování omáčka

Tento recept na omáčku z brusinkový je univerzální a vhodný pro absolutně žádné nádobí. Zároveň je velmi jednoduché na přípravu, jeho složení je k dispozici a nevyžaduje zvýšenou ingredience. A výsledek je ohromující.

K přípravě omáčky budete muset vzít:

• Landberry - 1/2 kg.
• Skořice - 2 čajové lžičky.
• Škrobu - 15
• Cukr Písek - 150 g
• Voda je 1 šálek.
• Víno, červené nebo bílé - podle chuti, suchá nebo polosuchá - 1/2 šálku.

Jak vařit:

• Pro tento recept na omáčku, bude zapotřebí pouze čerstvé jahody.
• Změřte požadované množství ovoce, projít, oplachování, dát do hrnce nebo pánve.
• Nalít bobule s vodou, dát na oheň a počkat, dokud se voda vaří.
• Po varu nalít cukr, skořice v lingberry, a nechat vařené na mírného zahřátí po dobu 3 minut.
• Po uplynutí této doby je nutné odstranit hrnce s brusinkový z ohně a mel bobule. Ideální pro tento účel se hodí ponorný mixér.
• Vrátit brusinkový hmoty na sporáku, zalijeme vínem, nechá se zahřát, který ztratil oheň na minimum.
• Škrob plemeno ve studené vodě. Jakmile zmizí, nalít ji do omáčky za stálého míchání, pak důkladně promíchejte, přivedeme k varu a odstranit z ohně.
• Varu omáčka se škrobem je kategoricky nemožné.
• Zbývá se směs ochladí a zvedací omáčka je připraven pro krmiva, ozdobí jakékoliv pokrm přidáním rafinovaných poznámky chuti.

2

Strushing omáčka na maso

Kartáčování omáčka je ideální společník pro maso, musí se jeho chuť, dává lehkost a značky ochutnat pocity z pokrmů širší, jízda na kole více receptorů během ochutnávání.

Pro její přípravu, bude nutné:

• Bobule Dřišťál - 200 g.
• Cukr písek - 100 g.
• Citronové kůry - 20 g
• Citronová šťáva - 100 ml.
• Voda - 1/2 šálek.
• Zázvor kořen (nebo zázvor prášek) - 30 g.
• Libovolné směsi vonných a pikantní bylin - podle uvážení kuchaře.

Vaření metoda:

1. Gril důkladně máchání, vylít do hrnce, přidáme vodu a dát na oheň.
2. Zázvor třel na mělkém struhadle nebo si zázvor prášek a nalít do brusinkový.
3. Přiveďte k varu a vaříme na velmi pomalém ohni po dobu asi 15 minut.
4. Po tom, přeskočit brusinkový pomocí mixéru, zalijeme citronovou šťávu, přidejte kůru a dát na oheň znovu.
5. Přidejte cukr písek a volno na mírném ohni po dobu 25 minut, zatímco neustále zasahoval.
6. Hlavním cílem je odpařit téměř všechny kapaliny a dělat omáčku zahustíme. Pokud 25 minut není dost - doba může být prodloužena.
7. Omáčka je připravena, můžete sloužit k jakémukoliv druhu masa, bude to velmi chutné.

3

Kartáčování Bird Sauce

Obzvláště dobré omáčka na kachnu a zvěřinu.

Pro přípravu lingonberry omáčky k pták budete potřebovat:

• Bobule Dřišťal, zmrazené nebo čerstvé - 200 g.
• Cukr (lepší vzít hnědé, má úžasnou karamelovou příchuť) - 80 g.
• Škrob (bramborový nebo kukuřičný, podle uvážení šéfkuchaře) - 1/2 lžičky.
• Med kapalina - 1 čajová lžička.
• Mořská sůl - podle chuti.
• Veškeré koření - výběr a chuť vařit.

Vaření:

1. Je-li lingonberry zmrazené, je třeba rozmrazit.
2. Bobule projít a důkladně umýt.
3. Skok do mlýnku na maso nebo brousit mixéru.
4. Přidejte cukr, med, sůl a koření rozmačkaných bobulí.
5. Škrob se zředí v malém množství vody a také nalít do brusinkový.
6. Dát na oheň, přivedeme k varu, snížit oheň a zítra po dobu asi 10 minut pro odpařování kapaliny a zahušťování.
7. Po tom, odstranit omáčku z ohně, chladu a mohou být podávány na stole nádobí z ptáka.

Hustá, nádherné celoživotní omáčka je unikátní přídavek do různých pokrmů, které mohou ukazovat na jakoukoliv látku, maso, pták, sladkosti, se zcela jiným, neznámé strany. Omáčky jsou obvykle schopny diverzifikace obvyklé menu a mnoho známých potravin se otevře v novém způsobem.