Jak vařit Bigus

Bigus je tradiční a populární polské jídlo, hlavní složkou, ve které je zelí. Bigus často přidává maso, uzené, houby, zeleninu a švestky nebo jiné sušené ovoce. Naučte se vařit Bigus, z našich receptů.

1

Klasický polský biguce recept

Klasická metoda vaření Bigussa znamená použití nejen čerstvé, ale také zelí. Zajímavé poznámky Miska přidává švestky a vepřové stojany jako masová složka. Připravit polsky Bigus Budeme od:

• čerstvé zelí narozený bílý - 400 g;
• zelí - 400 g;
• mrkev - 1 ks.;
• vepřová buničina - 300 g;
• máslo - 30 g;
• Žárovky - 1 ks.;
• pRUNES - 50 g;
• sůl, pepř - chuti.

Celý proces vaření lze rozdělit do kroků:

• Čerstvé zelí by mělo být nasekané slámou, čištění mrkve ztratit, sníží cibule kostky. S zelím, zatlačte solanku, maso musí být řezáno na malé kousky. Pokud jsou švestky silně vysušeny, může být namočeno ve vodě po dobu 20 minut a pak řez.
• Vaření Bigus je pohodlný ve velkém hlubokém pánvi. V něm, při prvním vyhříval krémový olej a smažte kousky masa na silném ohni.
• Když vepřové přináší, přidává k němu cibule a mrkev, opět všichni smaží na silném ohni.
• Pak jsme vložili do Bigus Eauererkraut, oheň je snížen a smažen pod víkem dalších 10 minut.
• Přidejte nasekaný čerstvý zelí a sušené švestky. Mashed na středním ohřevu to všechno pod víkem asi 15 minut. Zatímco produkty jsou připraveny v šťávě zvýrazněné z masa a zeleniny, nebudeme přidat vodu. Ochutnáme, sůl a pepř jídlo. Pak jsme zalijeme trochou vody a Tsomet Bigus po dobu dalších 30-40 minut.

2

Bigus s houbami a uzeným

Houby a uzeniny se často přidává do Bigus, v našem případě to bude žampiony, uzené klobásy a šunku. Pro příjemnější a přitažlivou chuť, budeme otravovat v Bigus také trochu vína. Takže, tady je to, co potřebujeme ingredience:

• Čerstvé zelí - 400 g;
• zelí - 400 g;
• švestky - 100 g;
• houby - 200 g;
• cibule - 2 hlavy;
• ham - 200 g;
• salám - 150 g;
• bílé suché víno - 100 ml;
• sůl, černý pepř;
• petržel zelená - podle chuti;
• slunečnicový olej - 3 lžíce.

Připravte Bigus na tento recept a to následujícím způsobem:

• Odeslat rostlinný olej v sauinee a strašit cibuli s polokroužky.
• Když se luk stává transparentně zlatá, budeme vyložit řezanka čerstvé zelí, stejně jako Sauer, mačkání navíc solanku z něj. Fry zelí společně s cibulí 20 minut na středním ohni a kryt s víkem.
• Řez desky hub a přidejte do misky. Trochu drcení švestky a také posílat na krajinu. Waile bílé víno, což snižuje oheň a hasit Bigus 30-40 minut.
• Pak se snažíme soli přivést na požadované chuti, házení černý pepř. V případě, že sauer zelí je příliš kyselá, Bigus může být žalován málo. Přidám kousky klobásou a šunkou, stejně jako nasekanou petrželku.
• Připravíme Bigus na malém ohni po dobu dalších 10-15 minut.

3

Bigus s jablky a brusinkami

Klasický pokrm bude více originální, když dáte o určité složky v něm, což je v našem případě platí jablka, sójovou omáčku a brusinkový džem. Zde je seznam složek pro přípravu takového Biguce:

• vepřové maso - 0,5 kg;
• vepřové sádlo - 100 g;
• Česnek - 3 zuby;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 100 g;
• sauer zelí - 300 g;
• Čerstvé zelí - 0,5 kg;
• lov párky - 300 g;
• rošt jam - 3 lžíce .;
• rajčata ve vlastní šťávě - 50 g;
• sojová omáčka - 2 lžíce .;
• voda - 400 ml;
• jablka - 200 g;
• vysuší kmín -. 0,5 ch l .;
• bay list - 1 ks .;
• cukr, sůl - podle chuti.

Příprava Bigus takto:

• Připravíme zelenina, ovoce, maso a uzeniny, vyčistit vše, co potřebujete, a inkoust. Zelí Sedím v slámy a česnek je ustanoveno v co největší míře.
• Smíchejte v hlubokém sauinee tuku. V tuku, první smažit vepřové, po 10 minutách budeme i nadále ji smažit, ale už s lukem a mrkev.
• Pak přidáme zakysanou zelí brusinkový džem. Budeme pokračovat v přípravě Bigus na mírném ohni pod pokličkou po dobu dalších 10 minut.
• My zalijeme sojovou omáčku a 400 ml vroucí vody. Snížíme oheň a pečivo pokrmu 30 minut.
• Po půl hodině v Bigus, vyšleme novou zelí, drcená rajčata, plátky jablek, česneku a lovecké klobásy. Solim, Sahary a přidejte kmín a bobkový list. Bigus je další 30-40 minut.