Jak vařit jahodová marmeláda?

Vaření jahodový džem nebude vyžadovat mnoho úsilí a znalostí, ale výsledek tohoto procesu je zaručeno, že potěší všechny milovníky sladkostí.

1

Vaření jahoda jama - tradiční recept

Pro sladkosti, bude nutné složky:

• 0,8 kg Sugara písek.
• 1 kg jahod.
• Polovina z citronu.

Vaření kroky Jem:

1. Mé jho je pečlivě provedena, projít (dokonce i mírně šikmé jahoda musí být odstraněny), úspory z listů.
2. Flip bobule na cedníku, aby se přebytečná voda může táhnout. Next, sušit jahody na papírové ručníky.
3. Střílet plody v smaltované nádoby. Tento druh nádobí je optimální pro plodů a ovoce. V opačném případě se reakce oxidace je možné mezi nimi a stěnami nádobí.
4. Usínat s cukrem. Nechat bobule v této formě po dobu 2 hodin.
5. Když se jahoda trvala šťávu, přejděte k dalšímu kroku - mlecí z bobulí do homogenního stavu. Můžete brousit bobule s oběma mixéru a průchodem mlýnek na maso.
6. Smalt kontejner poslat do střední oheň, přivedeme k varu.
7. Vařit Jam asi 10 minut, i když je důležité dodržovat tak, že mu „neutekl.“ Nezapomeňte míchat složení.
8. Dále vymačkat šťávu z polovin citrusů. ADOP do jahodové hmoty.
9. Nadále vařit složení dalších 15 minut, ještě míchání jam. Čas od času, musí být pěna odstraněna. Při přípravě džemu, ujistěte se, že jahoda hmotnost je mírně „bouffal“, ale neměl intenzivně vřít.
10. Stupeň připravenosti jam je určen jeho konzistenci (husté). Tato volba je nastavitelná podle svých preferencí.

Pokud plánujete v zimě otevřít sklenici voňavého jam v zimě, hotový výrobek je rozlití na připravených (sterilních) bankách a pevně spěchá poslední kryty. Banky obchodu ve skladu. Pro dřívější využití lahůdek jsou vhodné čisté banky, které by měly být uzavřeny Kapronovými kryty. V tomto případě je jam uložen v chladničce.

2

Vaření jahodový džem - použití pektinu

Zahrnutí pektinu vám umožní dostat dostatečně tlustý džem, aniž by se uchýlil k použití velkého množství cukru a postupu dlouhého jamového vaření.

Připravit ingredience:

• 1 kg jahod.
• 0,5-0,6 kg cukru.
• 2 balení Apple Pectin ("Konfigurovat").

Vaření kroky Jem:

1. Připravené (umylé a purifikované) Berry je rozdrceno do stavu pyré.
2. Dále, ve výsledné hmotě, dejte pektin. Kapacita s kompozicí poslat v ohni. Je velmi důležité přidat pektin na začlenění cukru!
3. Přinést kompozici k varu. Snižte plamen a vařte jahodový pyré po dobu dalších 5 minut.
4. Přidat cukr. Výrobek míchejte, abyste dosáhli úplného rozpouštění písku.
5. Reagree hmoty k varu. Vařit jam asi 5-7 minut.
6. Dále můžete okamžitě nalít produkt podle sterilních bank, a můžete dosáhnout jeho ještě většího zahušťování.
7. Pokud jste si vybrali druhou cestu, připravte se suché, předem spárované s vařícím miskou.
8. Nasaďte si vrstvu hotového jam (tloušťka ne více než 1-2 cm). Když je hmota zesílené - posunutí sterilní lžící v připraveném (suchém a sterilizovaném) jaru.

3

Vaření jahodový JEM - pomocí agar-agar

Chcete-li dostat džem, připravte se:

• 0,7 kg jahod.
• 250 g cukru.
• 0,5 h. L. Vanilkový extrakt.
• 1 tbsp. l. Citronová šťáva.
• 1 tbsp. l. Agar-agar.

Fáze vaření JEM:

• Umýt berry, čisté a kotlety jemně.
• Uspořádejte jahody ve smaltované nádobě a usnul cukr.
• Jídla poslat na oheň, přinést do varu. Vyčistěte jam odstraněním výsledné pěny. Vařte jahodovou hmotu ne více než 10 minut (od okamžiku varu).
• Pár minut před koncem vaření v jahodové pyré, přidejte agar-agar, citronovou šťávu a vanilku. Komponenty smíchejte.

4

Vaření jahodová JEM - obecná doporučení

• Pokud chcete dostat ideálně homogenní hmota, ale s inkluze malých kousků jahod rozdělujeme bobule do 2 dílů před broušením. Jeden z nich, druhý je jemně řez. Po vaření homogenní hmotnosti počkejte 3-5 minut a přidejte kusy s kousky.
• Pokud chcete dostat tlustý jam, nepoužívejte zmačkané a ohromené bobule. Obsahují malý přírodní pektin, takže nebude možné dosáhnout výrazné konzistence želé. Upravte situaci v tomto případě může pouze práškový pektin (nepřekročí dávku uvedenou na jeho obalu).