Как да направите бутер тесто за самса?

Източното ястие, Самс, Хосси обикновено не се подготвят у дома. Те вярват, че в обичайната пещ пати, те са много по-лоши, отколкото в оригиналната пещ, наречена "Тандар". Въпреки това, ако искате да поглезите дома си хрупкавото печене с сочно месо, опитайте се да приготвите моите SAM. И в този случай, не поставяйте първия метод на печене и по-добре е да направите добро бутер тесто. На такова тесто, дори в домакинската пещ, триъгълните ароматни кейове ще получат "пръстите да загубят".

1

Бутер тесто за Самс с масло

Масло, от което се нуждаете или обичай, или пяна. Във втората форма тестото ще се окаже по-ароматно и ронливо.

• Масло всеки - 100 g;
• Хладка вода - 250 ml;
• Сол голяма - 1 ч. Л. без върха;
• Брашно Пресята - 0.5 кг

Как да го направя тесто:

1. Солта се излива във водата и се разбърква. Налейте брашно в слайд купа и се задълбочавате в него. Изсипете вода в вдлъбнатината и размахнете еластичното тесто. Скейт тестото в топката и го остави да стои под плен от 30 минути.
2. Почистеното тесто се преобръща в правоъгълен слой с дебелина от не повече от 5 mm.
3. Смажете цялата повърхност на образуването или се слива или добре омекосено масло.
4. Скачат плътната ролка.
5. Рол се нарязва на парчета с дебелина не повече от 1 cm. Всяко парче флип, така че нарязването е на дъската. Резета леко блестящи ръце - оказва се малки кръгове, в които слоевете на тестото са ясно видими, за да бъдат ясно видими. Дебелината на кръговете е приблизително 5-8 mm. Чаши, поставени върху плоска чиния, покрийте с кърпа и изпрати до хладилника за 2-3 часа.
6. Студени чаши, поставени на борда, се подава и за брашно. Разточете ги много тънко, но това не се чупят. Поставете пълнежа от месо и да направи триъгълни пайове на всеки кръг.

2

Бутер тесто за samsams с маргарин

За тест, вземете само маргарина, върху опаковката, чиято указание има индикация, че тя е предназначена за използване при печене.

1. От двете чаши брашно, чаша гореща вода и голяма щипка сол знаеше тестото за крем. Поради горещата вода се оказва много по-еластична от обичайната свежа - тя е по-добра.
2. Дайте готовия тест да охлаждате пет минути и да я преобърнете в много тънък етикет.
3. Маргарин в количеството 120 г зряло на водната баня или в микровълновата печка.
4. С помощта на кулинарни четки, намажете цялото тесто с масло.
5. Сгънете тестото два пъти и горната страна отново смазвайте с течен маргарин.
6. Сгънете тестото и го намажете с мастно вещество, докато целият маргарин свърши.
7. Увийте тестото с филма и извадете в хладилника за два часа.
8. След охлаждане тестото отново се разточва в тънък слой и сега вече е в плътна дълга ролка.
9. Нарежете ролката на малки парчета и ги поставете с нарязана страна на дъската.
10. Всяко парче с помощта на ролков щифт, придайте заоблена форма. Кръгове, от които се нуждаете, за да получите дебелина 1 мм.
11. Поставете месото на месото, слепите патрички и ги печете във фурната. Преди печене можете да смазвате моите sams от яйцето и поръсете със семена от сусам.

3

Тесто за Самс с два вида масло и оцет

Тази рецепта за тесто е по-трудна, но си струва. Допълнителна свежест на пайове дава обичайния оцет на масата - тестото е още по-лесно и изоставане. И в този тест, с изключение на маслото, се използва растително масло.

• Пшенично брашно в / s -2,5 чаши;
• Водата е 1 чаша;
• Сол - 1 чип;
• Оцет 9% - 1 лъжица трапезария;
• Растително масло без миризма - 1 лъжица трапезария;
• Масло кремаво - 200 г

Рецептата на този тест изглежда:

1. Брашно скицирайте плъзгача върху работната повърхност. Направете задълбочаване отгоре.
2. В задълбочаването се налива сол и изливане на оцет, растително масло и вода с температура 35 градуса. Проверете тестото. Поставете го най-малко 10 минути. През това време всички съставки са добре свързани и тестото ще бъде много еластично.
3. Тест Да стоим под филма за 30 минути и след това да го разделим на две части. Разделянето на две части е необходимо, за да се работи с теста, по-удобно е да се работи.
4. Всяка част рол много тънко, за предпочитане - преди прозрачност. Тънките листове държат десет минути във въздуха, така че да изсъхнат малко.
5. Меки, но не течно масло, с помощта на острие, кандидатствайте за цялото тесто. Изчакайте, докато маслото започне леко втвърдяване.
6. Тест слой ролка в ролка. Roll смуче на върха на брашното, така че когато битката е сгъната, поименното гласуване не се държим заедно.
7. Roll руло с охлюв и се слага в купа. Изпращаме една купа в замразяване камера в продължение на 3-4 часа.
8. 3 часа преди началото на вземане на пайове, да ролката от фризера и я извадете от купата. Оставете детайла на масата при стайна температура.
9. След 3 часа, завъртете ролката леко - това вече ще стане податлив в този момент. Нарежете рулото на малки парченца и ги поставя с plaffron на борда, ролка на тънки пелети.
10. Всеки торти, превръщат каймата с подправки и я дават под формата на триъгълна Samsa. Разбийте до розова.

В това видео ще видите целия процес на готвене домашно Samsa.