Как да правим зеленчуци на скара?

Пресните зеленчуци съдържат огромен брой витамини и минерални елементи. Известно е, че термичната обработка на продуктите негативно засяга техните полезни качества. Използването на грил за готвене на зеленчуци ще запази тяхната полза колкото е възможно повече. Ароматни зеленчуци ще се превърнат в отлично гарнитура или дори самостоятелно ястие. Допълнителен бонус - нискокалорични ястия.

1
Приготвяне на зеленчуци на скара - процесни тънкости

Печете изключително млади зеленчуци.
Подготвените продукти могат да бъдат навита на шишчето, но много по-добре използвайте решетката на скара до печене.
Сол добави към готови или практически готови зеленчуци. Лечението на сол на сурови зеленчуци ще доведе до факта, че те ще бъдат разрешени и да изсъхнат.

2
Рецепти печени зеленчуци на скара

Класически зеленчуков микс

Подгответе съставки:

1 Zabachka, патладжан и български чушки;
главата на поклонението на влечугите;
2 зъба на чесън;
3 супени лъжици. л. Маслинови масла;
2 супени лъжици. л. соев сос;
1 ч.л. балсамов оцет;
1 супена лъжица. л. лимонов сок;
пресна зеленина - магданоз, кинце, листа от маруля.

Готвене:

Лос зеленчуци. Лук, доставени от кора, нарязаха една четвърт или семена. От пипер отстранете ядрото, смел зеленчукова слама. Патладжан и тиквички с пръстени с дебелина 5-7 мм.
Поставете зеленчуците няколко минути на решетката върху светещите въглища - съставките трябва да бъдат умерено меки. По това време се отървете от кожаря и смилате подправка. Просто приготвени зеленчуци поръсете с малко количество сол и чесън.
Подгответе газовия печат на марината. Поставете соевия сос, оцет, зехтин и лимонов сок. Зелени (магданоз и kinza) измиват и намаляват колкото е възможно повече. Свържете зареждане и зеленчуци.
Все още не са охладени зеленчуци в ястието и водата е готовата марината. Оставете ястие за 5 минути.
Преди подаването поставете листата на салата на ястието и върху тях са готови зеленчуци.

По искане традиционният комплект зеленчуци може да бъде допълнен с гъби (малки реплики), боб, тиква. Ясните шампиони не могат да бъдат нарязани изобщо, да се измият достатъчно добре.

Зеленчуци на скара в меден сос

Съставки:

1 бр. Патладжан, тиквички, чушка и червен лък;
3 супени лъжици. л. растително масло;
2 часа. Л. течен мед;
1 супена лъжица. л. соев сос и оцет;
куп прясна зеленина;
сол пипер.

Готвене:

Готвене започва с подготовка на марината - свържете мед, соев сос, растително масло и оцет. Пресни зеленчуци - магданоз, kinza и копър - измиване, ситно нарязани и увеличаване на зареждане. Направете щипка сол и пипер.
Тиквички и патладжан измиват и отрязват пръстените с дебелина 1 см). Същите звънеца се нарязват и пипер се пречиства от ядрото. Лук, блестящи наполовина пръстени.
Поставете зеленчуците в приготвената марината за 1-2 минути.
Поставете продуктите на грил скара. Ако фурната ви има режим "Grill", е възможно да го използвате. В този случай решетката се поставя под предварително загрята до 250 ° С за 20 минути.
Завъртете зеленчуците и печете за още 20 минути. Ако зеленчуците се пекат на въглища, пръстените от зеленчуци са по-добре да се правят по-тънки - около 5 mm.

Зеленчуци с доматите на скара

Съставки:

1 тиквички;
1 български пипер;
2-3 малки домати;
1 червена глава;
3 супени лъжици. л. соев сос;
сол;
прясен кориандър - за храна.

Готвене:

Тиквичките се измиват и отрязват пръстените с дебелина 1-1,5 cm. Пипер доставят замърсители и ядра със семена.
Нарежете растителната слама (блокове).
Лъкът се почиства от кори и смел с дебели пръстени.
Тиквички, пипер и лук, поставени в марината от соев сос. По това време, нарязани с дебели (1-1,5 см) пръстени от домати.
Поставете всички зеленчуци на скара.
Не забравяйте, че зеленчуците се страхуват от открит огън, чинията трябва да изнесат на въглища. След 5-7 минути, обърнете зеленчуците и изчакайте още 7 минути.
На следващо място, изложи печени зеленчуци със слоеве в купа за салата, покрийте с капак и оставете да се напои един с друг със сок за 15 минути.
Поставете зеленчуков букет върху ястие, украсете с кълнове на свеж кориандър.