Как да се готви тестото за кифлички?

Е, кой не обича кифли? По мое мнение, това е риторичен въпрос. Всеки обича да се хранят, но да се готви - не. Мнозина дори най-смелият любовница мисля, че каша наоколо с теста не е възнаграждава нещо, защото често това просто не работи и цялата работа и времето, прекарано на тестото - напразно.

В действителност, не всички толкова зле, колкото може да изглежда, защото за приготвянето на вкусни сладкиши всички необходими два компонента - точната рецепта и желанието да се следват подробни указания за подготовката. това число Нека навън. Как бързо и лесно да се приготви тесто за ролки отлично.

1
Съставки

Кифли ще се пече за обикновен тест, който се основава на кисело мляко. Кифли са в умерени и кифли получени пухкави, меки и вкусни. Необходимите съставки за тестото:

В предварително загрята кисело мляко - 300 г (може да бъде заменен също мазнини кисело мляко при нетретирани кисело мляко или при липса на такава)

Брашно нужда да фунт (брашно задължително трябва да се пресява, ще зависи от крайния резултат на готвене, което е, великолепието и мекота на тестото)
4 супени лъжици захар на прах
шипка сол
1 пакет суха мая (в този случай, можете да ги замените с 25 гр на живо)
Няколко яйца (трябва да използвате само яйца за дадения вид тесто). Той ще трябва яйце директно за приготвяне на тестото, а другият - за смазване е почти готова ролки.
1.5 супени лъжици растително масло (по-добре да изберете рафинирани или пречистени)
60 гр масло (отличен избор в този случай ще домашен хляб, това ароматно). Не забравяйте също, че маслото ще трябва да намажете съда, който ще подготви нашите ролки.
Печете в предварително загрята фурна ролки до 170 градуса, от които се нуждаете само на 40 минути.

2
подготовка

Процесът на готвене ще бъде описан в детайли, за да не пропуснете нищо и да кажете на всеки от подготовката:

Първо трябва да затопли малко кисело мляко. Можете да го направите както на печката, така и на микровълновата фурна. Разбира се, разбира се, вторият вариант, защото на печката е лесно да не се следи млякото и да го топли прекалено.
Приклекнал в отопляеми млечни дрожди, добавете няколко чаени лъжица прах, както и 5 супени лъжици брашно. Смесете всичко внимателно, до хомогенна маса.

Ние оставяме получената смес за известно време, така че дрождите да могат, както би трябвало да бъде, ние покриваме капака отгоре. Това ще отнеме петнадесет минути и е необходимо да се разбере, че можете да работите по-нататък с теста, трябва да отворите капака и да видите дали има активна "шапка" или не.
Когато дрождите са активирани, добавете останалата захар в сместа, както и ванилин, не забравяйте да добавите и притиснете солта. Доста всички смесват и почукайте яйцето там, както и добавете една супена лъжица рафинирано растително масло.
В хомогенна готова смес, омаловажаваме по-голямата част от брашното, без да го забравяме да го пресете. Има още една опция - непосредствено над кухненския съда, в която вече има мая, брашно, яйце и т.н.
Сменяме тестото, трябва да се окаже достатъчно лепкава, за да не го счупи, не тече и в същото време, държеше буца.
Почистете маслото, за да се затопли и добави към готовото тесто. Не забравяйте, че маслото не трябва да е твърде горещо, още повече, кипене, ще бъде достатъчно, за да го разтопи в течно състояние.

Започваме да смесваме тестото с ръцете ви, внимателно и постепенно добавяме оставащото брашно там. В крайна сметка, тя трябва да бъде много еластична, мека тесто, която вече няма да се придържа към ръцете.
Приготвеното тесто, необходимо е да се постави в контейнера и да покрие капака. Не се препоръчва кърпата за тесто, защото през тъканта все още има време да се спре. Оставете тестото задължително да е на топло място, така че да се издигне добре.
Ако следвате всички препоръки, тогава времето, което ще се нуждае от тестото, ще бъде не повече от 35 минути.
Готово-повдигнато тесто, трябва да бъдете напълно пропуснати. Можете да го направите както в купата, така и в кухненската повърхност. Разтворихме малко брашно на масата и сложихме тестото отгоре, навийте с тънък слой от подвижен щифт и се сгънете няколко пъти.
Тестото сгънат няколко пъти, той се връща в чиниите и капака първо с пакет от целофан, а след това на капака, и го оставете да се появи за още 15-20 минути.

След тестото се изправи и отново, ние започваме да го разделим на 12 малки топки. Методът за разделяне изберете сами.
Можете да се търкаля всяка топка в продълговата тортата, сгънете наполовина и обрат в ролката.
За сладки tooths, друг момент - може да има всеки валцувани торта, преди да се обърне, поръсена със захар, така че краваи в резултат на това, се оказаха по-сладко, тук вече е въпрос на вкус. Захар кифлички ще приличат puffwater продукти, ще бъдат една и съща светлина. Мека и вкусна.
Кой иска, също може да добавите малко стафиди в кифли, така че те не са напълно празен.
Приготвеното тесто може да се дължи на универсални междинни продукти, които могат да бъдат използвани, за да се подготвят не само кифли, но и пайове, рула и други печене, тъй като в този тесто всичко е нормално - и захар, както и дрифт.
Смажете печене масло, в този случай, не е необходимо да съжалявате продукта. След това, трябва да бъдат изложени бъдещи кифлички във формата.
Ние покриваме тава с кифлички на филма храна, не е твърде гъста, капак с тънък вятър, можете да с кърпа и оставете за 20 минути, така че те са се увеличили малко.
Смажете костилка яйцата, повдигнати от кифли, така че те идват с коричка и не са били в същото време, също се повишили.
Ние изпрати на фурната за печене. Смел кабинет трябва да бъде до 170 градуса, приблизителното време на варене. Както бе споменато по-рано - на 40 минути.

Ако се притеснявате, че това е твърде много време за печене, или обратното, това не е достатъчно, просто периодично да проверява готовността бум, за това, че е необходимо да се вземат обичайните клечка за зъби и се пробива sdob. Завършеният камбаната се счита, когато след пробиването на останките на клечка за зъби напълно изсъхне.

3
Препоръки

Получаване на мая тесто се осъществява в няколко етапа, както е описано по-рано. Тази рецепта не може да се нарече просто, освен това, и няма време да прекарват времето си на своя готвене, защото тя е многократно в различни етапи на готвене, тесто, като по-късно и суровини кифлички, трябва да се оставя за тестото.

Не спасяване на съставките, такива спестявания ще крайна сметка водят до получаването на вискозитета си, тежко или вкус, сухо тесто.

Ако направите всичко, както е казано в рецептата, може да не се съмнявате, че вашите кифлища ще се оказаха много вкусни, меки и искате да приготвите такъв вкусен. Във всеки случай, без да се опитвате да направите нещо, никога няма да разберете дали сте способни или не.