Как да приготвя чудо?

Чудото е ястие, Дагестан и кухня Дагестан е известен с факта, че от минималния набор от продукти може да създаде една вкусна и разнообразна храна. Чудо е печено в тиган или във фурната, без масло, торта, с пълнеж в средата. Ние ще се научи да готви чудото.

1

Тесто за чудото, и готвене чудо с пълнеж

Приготвяне класически чудо, вариант 1:

• 500 г брашно
• шипка сол
• около 1 чаши вода

Подготовка чудо:

1. В пресятото брашно, в задълбочаването, костюм сол, налейте вода до стайна температура, а ние месят дебела, като за пелмени, тесто. Възможно е, че водата ще бъде необходима по-голяма или по-малко, в зависимост от брашното.
2. А купа с тесто присвояваме към страната, капак с кухненски кърпи за 15-30 минути.
3. Тестото се разделят на малки парченца, като за Chebureks.
4. Парче от тесто подвижен в тънък кръг, на половината от тестото намазка пълнежа, покриване на втората половина на теста, плътно разчита на ръбовете.
5. Фурните на върха на печката в добре загрята тиган без масло, първо от едната страна, а след това на друг.
6. Hot смазване пелети с фолирани или обикновен крем масло. Както се прави чудото, ние поставяме пързалка, и да я покрие, за да се спаси топлина.

Приготвяне класически чудо, вариант 2:

• 3 чаши брашно
• шипка сол
• около 1 чаши вода
• 2 яйца

Подготовка чудо:

1. В брашното правим задълбочаване, добавете сол и яйца, разбъркайте разклонението.
2. възлага запушалката, за да отстрани и да се тестото с ръцете си, като добави водата, за да малкото, докато се оказва, гъста тесто.
3. Покрийте тестото за 15-30 минути и след това нещата на пелети плънка тиган.

Приготвяне dargin преживя.

За тестото:

• 1 кг брашно
• 0,5 л топъл мляко
• 200 г масло омекотена
• 25 грама суха или 50 грама прясна мая
• 1 ч. Л. Сахара
• 0.5 часа. Л. Сололи.

За пълнене:

• 0,5 кг сурови картофи
• 0,5 кг месо (агнешко)
• 0,5 чаши вода или бульон
• 100 г Kurdnya мазнини
• сол и черен пипер на вкус
• за смазване на торта 1 жълтък

Подготовка чудо:

1. Брашно, за да се пресява в купа, което правим в средата на гнездото, и се разбърква в малко количество мляко, мая и захар.
2. Когато една маса с мая се издига, брашно с крем масло, добавете сол и останалата част от млякото. Разбърква дебелина тесто.
3. Тестото покрива филма и сложете в хладилника за 1-2 часа, извадете от студа, когато тя се издига малко.
4. От тази сума на тестото, 2 малки пай или 1 голяма.
5. За Big Cake Тесто Долим на 2 части. Roll над 1 част от теста, ние ще ги плъзнете голяма форма.
6. Латекс картофи нарязани на тънки плочи, сол и pepperm, изложи на тестото.
7. Месо и мазнина фино rubbim нож, добавете сол, черен пипер. Разпределение на картофи.
8. Roll над 2 част от теста, покрийте плънката, краищата се заменят. На върха на теста, ние правим кръгла дупка за подаване на пара.
9. Фурната се загрява 220ᵒc, сложи фурната. След 15-20 минути в дупката на тортата, където парата излиза, наливаме бульон (можете да водите), така че тортата ще бъде не много мазнини, както и картофите поглъщат цялата течност.
10. Ние продължаваме пещта за около 1 час. 10 минути преди края на печенето, ние смажете чудо пилето с жълтък вода.
11. Вземаме от чудото на фурната, смазване на крем масло, оставете за 5 минути, и може да се сервира на масата.

2

Каква марка да се вземат на чудо?

Чудото може да се приготви за цяла година, като се използват различни пълнежи, и всеки път ще има нов пай.

пружина Много зеленчуци се използват в кавказката кухня. Тя може да бъде пълнеж за торта. Той е зелен лук, коприва, цвекло върхове, спирането (вид зеленина расте в Кавказ). За плънката, различни зелените или едно име на зелените подправки са ситно нарязани, за сочност, ние добавите малко извара или заквасена сметана, сол с черен пипер.

лято Пелети могат да бъдат изпечени със сирене, зеленчуци, извара. За плънката, ние приемаме картофи, приготвени в картофено пюре, добавете сирене настърган на ренде, а на върха на ножа на храна сода (така сирене в плънката е по-добре се разтопи и ще бъде по-вредни). За dargini чудо Сурови картофи, нарязани на тънки плочи с малки парчета месо, взети. Те се пече във фурната.

През есента Една отлична пълнене на чудо може да бъде тиква, Дагестан домакиня често го използвате в различни ястия. За пълнеж от тиква, ние търка на ренде, добавяме Уокън ядки, препечен лук, сол, смлян черен пипер и индийско орехче.

Зима Храните трябва да бъде питателна, и сервира от месо (агнешко, телешко, пилешко понякога), овесена каша с месо, пиле с ядки или пиле с боб. За запълването на месо тебешир на мелница за месо, добавете крушка, сол и черен пипер черен земята.

3

Малки трикове за това как да се готви и да падне чудо

• Чудото се сервира горещо и студено, но след пържене, все още горещо, определено ги смазваме с пяна или обикновен кремообразно масло, сметана, заквасена сметана, така че тортите ще станат меки и нежни.
• Даргински чудо меси в кефир, вместо вода, с добавянето на сода. Друго чудо на Даргини се приготвя от тестото от мая.
• В Кавказ, лъкът в пълнежа на месото е фино нарязан, така че се оказва, след като пърженето в пелетите не е напълно готово, но с лека болка.
• Чудото е най-добре да се пържи на чугун.

Така че, научихме се как да подготвим калория и полезна, тъй като не пече, и похот в тиган, Дагестан - чудо.