Hychiny - национално ястие на Карачаево-Balkarian и Ногай кухня. Ароматна торта необичайно вкусна, питателна и имат характеристиките на подготовка. Най-популярните рецепти за този деликатес кавказки кухня са показани по-долу.
Hychiny със сирене и билки
За приготвянето на сладкиши ще ви трябва:
- Стъкло кисело мляко (250 мл) и мътеница. Последно - е за предпочитане.
- 2-2,5 чаши брашно.
- 0.5 TSP Сол.
необходимо за пълнене:
- 250-300 грама или сирене.
- 2 връзки пресен зелен - магданоз и копър лъч.
За смазване на ромбове преди пържене приготвяне на 100 г масло.
1. В контейнера за смесване тесто изливане млечни напитки, добавяне на сол и постепенно се добавя повече брашно (помни си пресяване). На първо място, съставът трябва да се смесва размахване, а след това - с ръцете си. Ако плънката се използва значително по-солено сирене, тестото не можете да добавяте сол.
2. След като месят тестото, "победи" него. За да направите това, получената маса е необходимо да се бие (за хвърляне) на масата. Така тестото ще бъде по-гъвкава и еластична.
3. определя тесто напречен (15 минути) и е готов пълнеж. Старателно измити зеленчуци. Ситно котлет обелените връзки магданоз и копър. Ситно се рушат сиренето и го комбинирате с билки.
4. Разделете тестото на няколко части (6-8) от приблизително еднакъв размер. Се образуват от всяко зърно и леко стисна ръката му. Поставете в центъра на торти плънка. На следващо място, уплътняване на тортата, събиране на тестото над плънката.
5. Pritrusite работна повърхност с брашно и поставете върху него на първия "топката". Започнете внимателно и бавно натисна дланта си, опитвайки се да го превърне в плоска дебелина палачинка от 3-4 мм.
6. топене масло (например, в микровълнова пещ) и внимателно ги promazhte двете страни hychiny.
7. Shoot поставя в горещо и сухо (!) Пан. Фрай торта трябва да бъде на среден огън, като внимавате да не кафяв твърде него.
Плънка може да варира по желание, като добави сирене варени картофи. Фета сирене и картофи са налични в равни части. Готов hychiny добавите до купчината на плоча. Когато сте готови последната палачинка, която обхваща целия хълм с фолио и кърпа, даде ястието малко стойка.
Hychiny с месо и зеленчуци
Продукти за тестото
- 2-3 чаши брашно.
- 400 мл мътеница или кисел.
- Сол.
Продукти за плънката:
- 0,5 кг месо.
- Букет от зелен лук.
- 50 грама кантарион и мента.
- Сол и черен пипер - щипка.
Готвене:
- Готвене торти започва с тесто. За да направите това, свържете единия контейнер пресява брашно, щипка сол и кисело. Тестото трябва да е мека и еластична, не се скъса и не се придържаме към ръцете.
- За приготвяне на пълнеж трябва да се измиват и фино котлет зелен лук, мента и кориандър. На следващо място, Свързване с контейнер кайма, настърган подправки, сол и черен пипер.
- Завършеният тестото трябва да бъде разделен на 6 части, всяка от които да го навивам, след като получи една малка торта. В центъра на тортата изложи плънката. Краищата на торти са свързани така, че крайният утайка има сферична форма.
- Получените перли внимателно замеси пресована маса длан. В резултат на това, трябва да се получи тънък (по-малко от 5 мм дебелина) палачинки.
- Всеки hychiny смазване от двете страни с олио и се запържва в сух тиган с до пържени руж.
Сервира hychiny не като отделни торти, а и на цялата торта. Добър апетит!
0
393
