Всеки, дори и месо ястие, грузински готвачи се подготвя с такава любов и пълнота, която е достойна за най-високата похвала. Пример за това е лобиа на зърната на благосъстоянието, който се състои от самия боб и някои от най-простите зеленчуци. Незабравимото вкус на ястие е прикрепено към ароматни подправки и разбира се орехи.
Подготовка на боб
Боб в шушулките ще ви трябват 1 кг.
- Измийте шушулките под течаща вода.
- С помощта на нож или кухненски ножици, нарязани съветите.
- Ако шушулките имат твърдо дълго надлъжно настаняване, тогава определено го премахнете. Лесно е да го направите закачването от единия край към сламата с нож, а след това просто я дръпнете надолу, така че да се разкъса.
- Късите шушулки оставят цялото и отдавна се нарязват на две до три части, така че да са приблизително 3-4 cm.
Сезонът на пресния боб Podoli попада на месец юни. По това време той все още е много мек и твърди потоци в нея на практика. През зимата, гответе lobio от замразени през лятото на шушулките.
Подготовка на други зеленчуци
Лук.Вземете два големи луковици и извадете горния сух слой от тях. Нарежете на кубчета с размер 1 * 1 cm.
Пресни домати.Доматите избират ярко боядисани и много сладки. Всички те ще се нуждаят от 300 грама. Първо, скрийте доматите с вряща вода, след това я спуснете в ледена вода. Тази процедура ще ви позволи бързо да премахнете полата. Пречистените плодове се нарязват на две половини, а след това тези половини лежат с дълги филийки, така че те да са приблизително равни на приготвения боб. През зимата, вместо пресни домати могат да използват доматите консервирани в собствения си сок. Можете също така да замени плода в сок върху чист доматен сок, но това е нежелателно.
Чушка.Един среден звънец червен пипер черен пипер от семена и нарязани на ивици. Те също така трябва да работи пропорционален на боб с парчета.
Pepper горчив Чили.Вземете този пипер, само ако ви харесва остри ястия. За Lobio, има достатъчно парче от 1-1,5 см в размер, който е доста ситно. Уверете се, че семената не получават в масата, защото те са много остър и може да развали вкуса на ястия.
Получаване на ароматни подправки
Чесън.Тя ще изисква три много големи зъби. Почистете чесъна от горния сух полата и плитко изтръгне ножа. Вие не трябва да посегнат чесън със специален чесън преса, защото с такава обработка на всички пикантни сок се губи. Той също така не се препоръчва при Lobio вместо чесън пресен лежаха сухо или гранулирана - те не разполагат с желания аромат.
Зелените.Вземете шест до седем клонки от магданоз, кориандър и лилаво базилика. Зелените трябва да бъде чиста и суха. Ако зелените са все още млади, а след това да го използвате с дръжките. Ако има съмнения за мекотата на стъблата, а след това отхвърли листата с тях. Всички ароматно масово се нарушава от нож, но не прекалено пляскам. Ако желаете, можете да отделите няколко листа от мента обикновен, но тази подправка в ястието е вече един аматьор.
Сухи подправки. Можете да си купите готов набор от "Подправки за Lobio" или да не смесват в равни количества от риган, сладък червен пипер, кориандър, мащерка, розмарин. За Lobio ще трябва да вземе една супена лъжица от тази смес. Ако сместа се прави на собствения си, а след това сложи щипка подправка "Hop-Sunnels".
Сол и черен пипер.Що се отнася до други ястия ви познати, тези подправки, ще трябва да си вкус.
Получаване на орехи
Почти никой грузински ястие разходи без вкусни и полезни орехи. В Lobio, те са задължителни, както и самият боб. За 1 кг боб в шушулките на ядки, подготви 100-120 грама. Поставете ядрото в миксера и се смила до троха от среден размер. Вместо блендер, можете да използвате точилка. Тогава гайките се суши на фурна леко мястото между два кухненски кърпи и ги победи с точилка.
Процесът на производство Lobio
След като всички предварителни работи, вече можете да подготви вкусно ястие.
- Носете обикновена вода в тенджера. Не е необходимо да го solit. Намалете подготвените боб чушките в нея и ги сварете на малък огън за 6-8 минути. Варен фасул притисне гевгир, така че е излишно течност от него.
- В дълбоко умение, лекува 5 супени лъжици растително масло за пържене. Сложете лук в нея и печено преди прозрачност.
- Добавете домати в Luka и две минути по-късно - сладък пипер. Tomit всичко под капака 3 минути.
- След това поставете чили пипер, чесън и зеленчуци в пейзажа. Добавете и сухи подправки и щипка земя пипер. Вземете тази смес под капака приблизително две минути.
- Сега поставете валевия боб и внимателно смесете съдържанието на Schill. В същото време масата и солта са приблизително непълна супена лъжица сол.
- Докоснете зърната със зеленчуци и подправки от 5-7 минути и задължително под капака.
- Когато всички компоненти на Lobio станат меки, излейте ги с ядки.
- Lobio микс, извадете от огъня и покрийте капака. Нека се размножава с ядки за още 15 минути.
- Сервирайте Lobio горещо или студено със свеж хляб.
И това видео за тези, които не представляват празник без месо. Това е, макар и не класическа грузинска рецепта, но Lobio с месо също е много вкусна.
0
619
