Lobio е традиционно грузинско ястие, което се приготвя от червения боб. За да се подготви това ястие, се препоръчва да се използва само боб с мека обвивка. Тя ви позволява да направите ястие по-нежно и още повече да абсорбирате всички миризми и аромати. Резултатът е много вкусно и сочно ястие, което може да се сервира с месо, риба или да го обслужва на масата като самостоятелно ястие.
Полезни препоръки
- Преди готвене е важно да се запознаете с няколко правила. Те ще помогнат да се подготвят наистина вкусно и ароматно лобо с червения боб.
- Опитайте се да следвате вкуса на ястия. Според съставките, включени в класическата рецепта, Lobio с червения боб може да изглежда доста рязко. Поради тази причина е препоръчително да следвате вкуса и да не добавите подправки, ако ястието изглежда доста остро.
- Не месяйте зърната много внимателно и силно, тъй като резултатът може да бъде пюре.
- Пресният боб не може да се накисва преди готвене, старият боб в това във всички нужди. Тя трябва да се излива със студена вода и да остави за 5 часа.
- Готовността на зърната може да се определи не само на вкус, но и от обвивката на боб. Те започват да се разбиват, това означава, че тя е готова.
- Така че бобът се оказа по-мек и по-добре усвоен от тялото, е необходимо да се промени водата веднага след кипене.
Lobio от червения боб в класическата рецепта
Lobio отдавна е обичайно да се подготвя според класическата рецепта и много любовници използват тази рецепта. Ако искате да диверсифицирате малко, можете да го обслужвате с филийки шунка и с крайлето.
Какво е необходимо за готвене
- Фасул червен (за предпочитане млад) 0.5 kg.
- Чесън карамфил 2-3 бр.
- Балсамов оцет (може да бъде заменен с винен оцет)
- Растително или зехтин
- Големи лук в големи размери 3 бр.
- Сол на вкус
- Дафинов лист 2-3 бр.
- Kinza или друга зеленина 1 лъч
- Сухи кориандър 1 чаена лъжичка.
- Лято подправка Sunly 1 ч.л.
- Charper суши 1 чаена лъжичка.
Секвениране
- Ако фасулът е стар, а след това да го излее с вода и я оставете да престои малко. Напълнете боб с вода и я поставете огън. След това добавете дафинов лист към водата. Изчакайте, докато заври водата и след това леко се забави огъня и варете боба, докато тя е почти готова.
- 5 минути преди готвене пълни боб, източване почти всичката вода и не забравяйте малко боб. Важно е да не се замеси твърде много, тъй като заради това, зърната могат да загубят формата си и се превръщат в масово.
- Поставете омекне боб в бульон на бавен огън и гасят дори около 7 минути. След това изключете огъня и да даде на боб.
- Поставете в купа на ситно нарязан чесън, на чаена лъжичка на подправката на UATOHO Sunnels, суши кориандър и charker, сол (1-2 чакъла). След това всички подправки са добре различни.
- Почистете лука и фино го нарежете.
- Вземете тиган с дебело дъно или незалепващо покритие и смазване с растително или зехтин. Сложете лук в тиган.
- Вземете половината от кориандър и фино котлет. Добавете cineage в тигана.
- Добавете червен боб, оцет на тиган, оцета и подправките. Разбърква се добре и се придържаме на бавен огън в продължение на 5-10 минути.
- Вземете печене гърнето и вкара Lobio там. Близо гърнето на капачката и поставете Lobio да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-15 минути.
- Сложете останалата кантарион и поръсете я варени ястие.
Lobio от червен боб е прието да служат горещо. Тя може да бъде украсена с различни зеленчуци и зеленчуци. Също така, ако желанията на Моно сол, вече Сварените Lobio в своя вкус.
0
423
