Lazagna е ястие от италианската кухня, която се получава за първи път в Болоня. Сега можете да го пекат като у дома си и да се чувстват като истински италиански. Има няколко рецепти за лазаня, но традиционно се подготвят го с доматено пюре, сирене и Beshemel сос.
Класически Лазаня Рецепта - Получаване на листове
Lazagna е няколко слоя от пълнеж, които са разделени между плочите от паста. Тези листове могат да бъдат закупени в готовия формуляр. Те се използват за ястия в варено форма.
Съвети. Готвене листа за лазаня може да бъде независимо. Използвайте тестото за тях, както при готвене юфка или макарони.
Освен ако не е посочено друго в инструкциите, а след това се варят спагети. Първо ври водата, тя удовлетворява, добавете една супена лъжица растително масло. Постепенно понижаване на листовете във водата и се вари, докато полу-подготвени.
Когато пастата става малко по-мек, той се измъкнем от вряща вода и изплакнете със студена вода. Така че спрете процеса на готвене, тъй като той ще трябва да се пече.
След разпространението листовете върху гладка повърхност, така че да не се държим заедно. Освен това, не е необходимо да ги смажете с масло, както по време на готвене, че е добавена.
Важно. Някои производители произвеждат листа за lasagnes, които не се нуждаят от предварително да заври. Ето защо, внимателно прочетете инструкциите на кутията.
Lazagna - стъпка по стъпка класически рецепти
Лазаня пълнене може да бъде всеки. В повечето случаи тя се приготвя с мляно месо. В допълнение към него, ще ви трябва: лук, доматено пюре, твърди сирена, мляко, брашно, масло, подправки и зеленчуци.
Първо трябва да се готви кайма. Фрай продуктите само на добре загрява тиган с добавяне на зехтин. Тя може да бъде заменен с други растително масло.
Почистете носа, тя се срязва с малък куб. Фрай зеленчуци на малка топлина, докато се появи златни сянка.
Месо фино ръка на кайма или използване в готова форма. Ако имате замразен продукт, а след това той трябва да бъде доведена до стайна температура.
Добави кайма Лука и се разбърква внимателно.
Продължавайте да се изпържи месото с поклон, но в същото време непрекъснато се бърка сместа.
По време на подготовката на мляно месо, течност ще започнат да се появяват. това Touch докато напълно се изпарява.
Когато кайма промени цвета си, можете да добавите и всички подправки и сосове. Използвайте ги само в трошен форма, така че да е удобно да се яде ястие.
Излишната течност от месо, трябва да бъдат обединени.
След това добавете доматено пюре с кайма и да се поклонят и разбъркайте добре сместа.
Гасят продукти за още 10-15 минути преди получаване на хомогенна цвят.
Докато попълва месо ще се охлади готвач сос Бешамел. Вземете масло и брашно в различни пропорции. Първо топене на масло, след това се добавя брашно с малки порции и се разбърква сместа внимателно.
Фрай брашно до златист цвят и се налива топлото мляко с тънка струя. Загрейте соса преди сгъстяване, Изваждат се от пещта, възстановяване на друг контейнер и отпуск готино.
Остава само да се настъргва сирене от продуктите. Използвайте големи отвори за това, така че тя постепенно се стопи по време на печенето.
Лазаня - последователност на събиране слоеве
- Когато пълнене и други съставки с листове се получават, се преминава към събирането на слоя Lazagany. В това ястие, е необходимо ясно да следвате инструкциите.
- За лазаня, се използва специална тясна форма с високи страни. В дъното, изложи пълнене месо.
След това сложете листа. Опитайте се да ги постави възможно най-близо или казано по друг лист между предишните две.
Съвети. Ако вашите листове са получени по-малки по размер от хлебопекарна форма, а след това просто да ги изрежете. Това трябва да се направи, тъй като при печене на ястието ще се увеличи.
Топ върху листовете излее bezamel сос с дебел слой.
Необходимо е да се изложи настъргано сирене.
Сега отново е необходимо да се използва месо плънка.
На този етап, по време на втория слой на листове от паста дойде.
Според класическата рецепта, че е трябвало да се използва за 8 слоя. Ето защо, заместник пълнене месо и bezamel с паста листа, преди да попълните формуляра.
-Горния слой на лазаня Поръсете със сирене и сезон. Можете да добавите и нарязани зеленчуци.
Класическа лазаня рецепта - печене и фуражи
За да може ястието с красива кора, форми обхващат фолиото. Така сирене няма да наруши бързо.
Топлинен шкаф за затопляне до 180 градуса. Поставете изпеченото съдове. Не е необходимо много време за печене на лазаня, тъй като всички съставки са готови. Затова ще ви трябват около 30-40 минути печене в зависимост от размера на ястието.
След готвене, извадете формата на фурната, извадете фолиото и придадете на ястието малко хладно.
Готвенето на лазанята може да бъде и в микровълнова фурна. Процедурата за подготовка на продуктите и последователността на слоевете е същата като в предишната рецепта.
Печете ястието е необходимо на средната мощност от около 10-15 минути. Но трябва да помислите, че с този метод на готвене няма да получите коричка за сирене.
Лазаня се сервира в топла форма. Вътре във формата на чинията е необходимо да се нарязват на порции и лопатата да ги сложи на плочата.
Подгответе се у дома италианската лазаня е много проста. Основното нещо в тази рецепта е да наблюдавате последователността на слоевете и пълнежът може да бъде всеки. Добър апетит!
Боле подробно за това как да се готви с месо с месо. Вижте видеоклипа:
0
602
