شراب مربى المشمش

شراب أعدت للمربى هو مفتاح نجاح قضية الطهي. في كثير من الأحيان، هذه الشغل، التي تم إجراؤها دون امتثال مناسب لقواعد الطهي ونسب المكونات، يفسد الحلوى بأكملها، لا يبرر الأموال التي تنفقها وفقدت الوقت. اليوم سيتم تقديمه بسيطا بعض الشيء، ولكن في الوقت نفسه، وصفات شراب لذيذة، وهي مناسبة لإعداد مربى المشمش.

1
وصفة شراب السكر الكلاسيكية لمربى المشمش

وصفة النور والأفكار الأكثر الضوء هي شراب، وهو أساس السكر الرمال. مثل هذا الفارغ مناسب تماما لأي نوع من التوت والفواكه، بما في ذلك المشمش. لإعداد شراب تقليدي ستحتاج إليه:

1 كجم من الرمال السكر البيضاء. لا ينصح بأخذ السكر القصب (البني)، لأنه يمكن أن يؤثر سلبا على طعم الشراب، مما يمنحه ظلال Ferryness.
1 كوب من المياه المصفاة. مع استثناء نادر، يتم أخذ نظارة 2 إذا كانت الفواكه المحددة جافة جدا.
1/2 ملعقة صغيرة من حمض الستريك. يسمح لي باستبدال مع 2-4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.

في المجموع، سيستغرق عملية التدريب على تدريبك أكثر من نصف ساعة، مع مراعاة إعداد جميع المكونات اللازمة. إذا تحدثنا عن السعرات الحرارية، فإن 100 جرام من هذا الحساب من هذا الشراب ل 280 KCAL. الخطة لمزيد من الإجراءات على الشعور بسيطة:

بادئ ذي بدء، يجب أن تجد قدرا مينا - واسعة، ولكن ليس مرتفعا جدا. ثم - صب الرمال السكر في ذلك وإضافة الماء، ووضع النار، وجلب إلى غليان. في الوقت نفسه، لا تنس أن تحريك الشراب باستمرار. تفاصيل مهمة - بمجرد حل السكر تماما، تحتاج إلى التوقف عن التدخل في المادة الحلوة.
بعد ذلك، من الضروري تقليل الحريق، وإزالة الرغوة التي شكلتها الرغوة، هزيل الشراب لمدة 3 دقائق.
بعد الوقت المحدد، من الضروري إزالة قدر من الصفيحة، والمادة الناتجة عن الضغط عبر الشاش، ثم إرجاع الأطباق مع الشراب على الموقد وغدا لمدة 2-3 دقائق. في اللحظة الأخيرة، من الضروري إضافة حمض الستريك إلى مقلاة في شكل مسحوق أو عصير جديد وخلط البخار الناتج جيدا.

2
مربى المشمش القائم على العسل

إذا كنت في بعض المعتقدات الشخصية أو الشهادات الطبية لا تستخدم رمل السكر، فهناك وصفة شراب لمربى المشمش بناء على العسل. بالمناسبة، يمكن استبداله بأي تحلية. على سبيل المثال، ستيفيا أو الفركتوز. لمثل هذه الشغل، ستحتاج:

1 كوب من العسل السائل. التنوع هو ملحوظ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. ومع ذلك، فإن الطهاة لا توصي باستخدام عسل الحنطة السوداء بسبب ذوقه المرير الواضح.
1 كوب من المياه المصفاة. حمض الليمون في هذه الحالة لا يمكن إضافته.

تشبه الوصفة إلى الإصدار التقليدي من إعداد شراب المربى المشمش:

في الأطباق المعدة، يجب أن تصب العسل أو يسكب الفركتوز، وأضف الماء، ووضعه، وإحضاره إلى غليان، وتحريك المضمون باستمرار.
ثم من المهم تقليل الحريق وغدا الشراب لمدة 3 دقائق. لا تنس أن تطلق النار على رغوة، والتي تشكلت على سطح الشراب.
في هذه الوصفة، يمكن حذف مرحلة تصفية الشراب الحلو. لذلك، بعد إجراء البنود السابقة، يجب عليك إزالة القمصة من اللوحة، وإعطاء الشراب بارد قليلا، ثم تويست مرة أخرى على حرارة بطيئة لمدة 5 دقائق.

يوصى باستخدام شراب للمشمش المربى الساخنة.

3
شراب الطبخ نصائح ل مربى المشمش

في عملية شراب التدريب، قد تنشأ بعض الأسئلة. يتم تقديم إجابات على الأكثر شيوعا منها:

كيف تفهم ما إذا كان الشراب جاهزا؟ يتم تحديد استعداد الشراب بواسطة ملعقة. من الضروري تراجعه إلى مادة حلوة ورفع. إذا كان الصعب من الشراب يتدفق بسرعة، وبواحد - سائل، شفاف، ثم شراب غير جاهز حتى الآن. يجب أن توضع على النار وتبرز مرة أخرى على النار البطيئة لبعض الوقت.
كيفية إعطاء شراب ظل أكثر متعة إذا اتضح أن تكون موحلة ومظلمة؟ يمكن أن يضيء شراب 1 ملعقة صغيرة من بروتين البيض الخام ومملهتين من الماء المصفى. من الضروري ببساطة إضافة المكونات المحددة إلى بخارك، لعقد قدرات صغيرة على النار، ثم - ضغط المادة الحلوة من خلال الشاش.
هل من الممكن استخدام Sugar-Raffin Syrup؟ نعم، من الممكن، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مثل هذا الشراب مناسب فقط للأشخاص المشمش والفراولة والعنب من المربى.

تعلم طاهي المربى ليس هو أصعب شيء. من المهم فقط أن يكون لديك مقتطف وتبلي بالصبر. ثم كل شيء سوف يعمل بالتأكيد في المرة الأولى. طبخ بسرور، لأنه سهل للغاية!