كيفية جعل صلصة قيصر؟

يعتمد نجاح الطبخ أي طبق إلى حد كبير على العلاقة اليقظة والتنفيذ لجميع أجزاء العملية. لا يمكن اعتبار الوصفة للحصول على سلطة سيزر شعبية وحبيبية كاملة دون تعليمات دقيقة للطهي إليها. كيفية الحصول على صلصة حار والشهية؟

1

وصفة لصلصة الطبخ إلى سلطة قيصر مع صلصة Worcestershire

وصفة أساسية للصلصة

المكونات التزود بالوقود:

• 1 بيضة الدجاج.
• 1 ملعقة صغيرة. صلصة ووسستر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• عصير الليمون نصف.
• 1 ملعقة صغيرة. الخردل (أو 1-2 خزانة من الثوم) - حسب الرغبة؛
• الفلفل الأرضي السهل، الملح.

مراحل الطبخ:

تتضمن المرحلة التحضيرية بيض ما قبل التدفئة إلى درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك، قم بإزالته من الثلاجة قبل ساعة من بدء الطهي. يجب أن تكون درجة حرارة المكونات الأخرى الغرفة أيضا.

1. اكتب الماء في دلو صغير وتدفئة، ولكن لا تجلب إلى غليان. بعد ذلك، انخفض البيض إلى الماء لمدة دقيقة واحدة. تشديد هذه العملية لا يستحق كل هذا العناء، لأن البروتين والكمبيوتر الصفار يمكن "الاستيلاء".
2. تبريد البيضة في الماء البارد وأخذ محتويات القشرة في خزان الطبخ.
3. أضف عصير الليمون والخردل الفرنسي (اختياري). سوط الخلاط الكتلة الناتجة حتى التوحيد. يجب أن يكون الليمون حذرا وليس مبالا به. خلاف ذلك، ستكون الصلصة حمضية للغاية.
4. ضرب باستمرار التكوين، ودخل تدريجيا زيت عباد الشمس والزيتون.
5. عندما تكون الكتلة متجانسة، أضف قطرة من صلصة الصوف والفلفل والملح. مرة أخرى ضرب تكوين الخلاط. إذا تعذر العثور على صلصة Wobble، فيمكن أن يكون البديل بمثابة كمية صغيرة من الخل البلسمي.

وصفة صلصة مع أنشوفيس

المكونات التزود بالوقود:

• صفار يولك 1 بيضة الدجاج؛
• 1 ملعقة صغيرة. صلصة فيستشاير.
• 1 ملعقة صغيرة. خردل؛
• 150 مل زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ليمون؛
• 2 أسنان الثوم.
• 4-6 جثث من أنشوفا؛
• 50 غرام من البارميزان المبشور؛
• الفلفل الأرضي السهل، الملح.

مراحل الطبخ:

1. بروتين منفصل من صفار البيض. يتصل الأخير بالخردل والملح والفلفل وسوط جيدا.
2. مواصلة التغلب على التركيب، ودخل زيت الزيتون. يجب أن تكون الكتلة الناتجة تشبه المايونيز.
3. طحن فيليه أنشوف. أضف إلى صوص الأسماك، صلصة Worcsert وعصير الليمون. حرك المكونات.
4. تخلص أسنان الثوم من قشرها وتخطي الثوم. تشمل الثوم والجبن في التزود بالوقود.
5. سوط جيدا جميع المكونات.

2

وصفة لصلصة الطبخ إلى سلادو قيصر مع المايونيز

المكونات التزود بالوقود:

• 2-3 أسنان الثوم؛
• 100 غرام مايونيز؛
• 2 ساعة. عصير ليمون؛
• تقطيع الخردل الجاف (اختياري)؛
• من خلال معسر الريحان وأعشاب الزيتون أو الخضرة الطازجة قليلا.

مراحل الطبخ:

1. ثوم نظيف وتخطيها من خلال الصحافة. ضع الثوم، المايونيز وعصير الليمون.
2. إذا كنت تستخدم الخضر الطازجة، فسيتم شطف حزمة الفيتامينات وكدمات بدقة.
3. أضف إلى Howbueling الأعشاب (أو الخضر)، الخردل. حرك المكونات.
4. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.