كيفية جعل نفخة المعجنات فطائر؟

نفخة المعجنات - انها جميلة الكعك عالية السعرات الحرارية، لكنه لذيذ جدا! في الشاي عطرة الصباح أو القهوة مع وجبة غداء غنية مرق، مع كوب من الحليب مساء - في أي حالة، وهذه الكعك تقع على جانب الطريق. وإذا لم تكن هناك بأعداد كبيرة، وهذا الرقم على الاطلاق لا يضر بها. لذلك، وإعداد عجين الفطير.

1

كيفية جعل العجين لالمعجنات نفخة؟

نفخة المعجنات طويلا لإعداد، ولكن على الفور، يمكنك أن تفعل الكثير وتقسيم إلى أجزاء، والمجمدة في الثلاجة. ثم إخراجها حسب الحاجة ويطهى في كل مرة مخبز جديد مع ملء الجديد.

المنتجات للمنزل من المعجنات نفخة:

• كريم السمن الصناعي النباتي (بالنسبة للجزء الأول من الاختبار) - 1 حزمة، أي 200 غرام؛
• منخول دقيق القمح (بالنسبة للجزء الأول من الاختبار) - 2/3 كوب من قطع.
• البيض متوسط \u200b\u200bقيمة (للجزء الثاني من الاختبار) - 1 وحدة.
• الطحين (بالنسبة للجزء الثاني من الاختبار) - 2 مثل الزجاج.
• الماء البارد (للجزء الثاني من الاختبار) - حوالي 0.5 كوب.
• الملح (بالنسبة للجزء الثاني من الاختبار) - 1 قرصة.
• الجدول الخل العادي 9٪ (بالنسبة للجزء الثاني من الاختبار) - 1/4 ملعقة شاي

وصفة للعجين:

1. البرد السمن ختم الفتات الجميلة جدا بسكين. أثناء هذا الإجراء أضيف أيضا أن جزءا من وجبة، والذي وصفة طبية هي للجزء الأول من الاختبار. في وعاء، لديك للحصول على نفسك هذا الطفل للنفط الدقيق.
2. هذا الطفل بسرعة جدا جمع يديه على شكل كرة، ولكن على أي حال لم يتم دلك كتلة. إلى السمن من الأيدي الدافئة لم تبدأ في التلاشي، والأيدي أمام هذا الانخفاض في الماء البارد وجيدة يمسح بمنشفة. الكرة الدهون من العجين مجموعة جانبا وذلك مع تغطية وعاء.
3. كوب ونصف من الدقيق من الجزء الذي يهدف للجزء الثاني من الاختبار، ومكان واحد تنهال في وعاء. إضافة الملح إلى الدقيق. التل، وجعل المسافة البادئة.
4. في زجاج فارغ، كسر البيض وكسر الشوكة قليلا. اتبع كوبا من المياه المعدة بحيث كانت السوائل مع البيض فقط 2/3 أكواب. حركه مع البيض.
5. صب الماء مع بيضة في الدقيق ولا تنسى الخل. كما يسكب هنا أيضا.
6. الفراء في وعاء العجين السائل في وعاء، ثم وضعه على متن الطائرة، مكدسة بقايا الدقيق (0.5 نظارة).
7. اصنع عجينة ناعمة مرنة. بالنسبة للعجن، استخدم جزء الدقيق الذي سكب اللوحة.
8. عجينة الناتجة في طبقة مستطيلة ذات سماكة لا تقل عن سم.
9. ضع العجين الدهون المعدة من أجل العجين الطازج. توزيع الأيدي بحيث أصبحت أيضا شكل مستطيل، لكنها أهدأت من حواف العجين الطازج بنسبة 8-10 سم.
10. حرب حواف المعجنات الطازجة مع مظروف والمستطيل السميك الناتج اضغط على اليدين قليلا.
11. المغلف الناتج مع عجينة الدهون في الداخل وضعت على طبق مسطح، رش مع الدقيق. لا تغطي اللوحة، ولكن ببساطة وضعها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
12. بعد نصف ساعة، احصل على المغلف وسحبه يصل إلى سمك 1.5-2 سم. الخزان الناتج مرة أخرى التفاف المغلف وضعته مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لا تغطي العجين على اللوحة، وسوف تصبح مبللة.
13. كرر إجراء تعريض العجين في الثلاجة، والتدحرج والانتقال إلى المغلف هو 3-4 مرات. أكثر مما تفعله، كلما زاد عدد المعجنات التي ستنتظرها.

إذا كانت الوصفة لعجين منزلي النفخة معقدة للغاية بالنسبة لك، فقم بشرائه في المتجر جاهز.

2

كيفية جعل ملء المعجنات النفخة؟

يمكن أن تفعل المعجنات النفخة تماما مع أي حشوات. يجب أن تكون سميكة جدا، حتى لا تتدفق من الفطائر.

• فطر. أي فطر مفروم ناعما النار مع البصل. يمكنك إضافة بعض الأرز المسلوق للحجم.
• لحمة. تطور اللحوم المسلوقة من خلال طاحونة اللحوم وتخلط بصل مقلي وأي توابل.
• بيضة. وضع البيض المسلوق سكين وإضافة الكثير من البصل الأخضر إليهم.
• كرنب. مزيج بكميات متساوية المتساوية والملفوف الطازج. فوركس لهم مع القوس وكمية صغيرة من معجون الطماطم.
• سمكة. فيليه سمك مخبوز أو مسلوق طحن السكين وخلط مع البصل والمساحات الخضراء المستوية الأخرى.
• بيري. أي التوت الصغير صب بالسكر والنشا. هناك حاجة إلى النشا من أجل تدفق العصير في معالجة الحرارة تحولت إلى شراب سميك.
• فاكهة. خذ أي قفز سميك وخلطها مع كمية صغيرة من الجوز طحن.

3

كيفية جعل المعجنات نفخة؟

إلى الفطائر ناجحة، اتبع القواعد التالية:

• العجين يستغرق الباردة فقط، أي. من الثلاجة. إذا قمت بتخزينه في الفريزر، فاحصل عليه قبل 30 دقيقة قبل الطهي حتى يكون متحمسا قليلا.
• تنطلق من العجين غير دقيق للغاية - سماكة كافية من 0.5-0.7 سم. إذا جعلتها أكثر دقة، فلن يتم الشعور بالطبقات المقرمشة في الخبز.
• يمكن أن تجعل الفطائر أي شكل: قياسي، الثلاثي، مستطيل، جولة، في شكل الهلال أو العلامات النجمية. جميع السلع مصنوعة من اختبار الفطائر غير القياسية، وجعل استخدام قوالب خاصة للاختبار.
• لجعل فطيرة على سبيل المثال شكل دائري، وجعل فراغتين. في الجزء السفلي، ضع التعبئة والغطاء العلوي.
• تعتبر المعجنات النفخة الأكثر إثارة للاهتمام في الخطة لتشكيل الفطائر منه. حاول أن تجعلها فطائر جميلة جدا من ذلك.
• ستكون حواف العجين لاحقا، تأكد من تشحيم البيضة المخفوقة.
• حشو في الفطائر لا تضع كثيرا حتى لا يتدفق.
• تشكيل الفطائر بسرعة كبيرة حتى لا يتم تسخين العجين في المطبخ الدافئ. وضع الحشوة هو أيضا بارد جدا.
• وضع الفطائر على ديكو بارد، مغطاة بالشمول.
• على رأس الفطائر مع صفار مخفوقة ورش السمسم أو السكر. يتوقف المتحدثون على ما يملأ الفطائر في الداخل.
• بيك نفخة المعجنات الفطائر في متقدمة إلى 180 درجة فرن حتى اللون الذهبي وزيادة في الحجم.

سيخبرك الفيديو كيف تطبخ معجنات نفخة محلية الصنع بسرعة كبيرة للفطائر. هذه هي العجين، على الرغم من أنها تسمى النفخة، ولكن وفقا لتكنولوجيا الطبخ تختلف عن الكلاسيكية. ومع ذلك، فطير فطائر منه أيضا لذيذ وجميلة.