كيف تجعله من جثم بايك في المنزل؟

على جداولنا، ظهر طبق مثير جدا ومثني للغاية من الأطباق الكورية المسماة هيئة الكالينجيون وقتا طويلا (هذا مرض مطبوخ في الروح). دعونا نتحدث اليوم كيف بيديك في المنزل لإعداده من جثم بايك.

1
طبق من المطبخ الكورية

تشير البيانات التاريخية إلى أنه لأول مرة بدأ في الاستعداد في الصين، وفقط بعد بعض الوقت قررت هذه الأسماك تجربة الكوريين، ولكن القلة الذين يعرفون عن ذلك، وبالتالي يعتبر طبق كوري.

على الفور أود أن أشير إلى أنهم يستعدون طبق الطبق من فيليه، يجب أن يكون خاما. إنه صعب الإرضاء، يضيفون الخضروات والتوابل والمأكولات البحرية والتوابل وأنواع مختلفة من التوابل.

يقال إن الأسماك المعينة كانت واحدة من أكثر الأطباق الحبيب مع جميع كونفوشيوس الشهيرة. دعونا ننظر في مزيد من التفاصيل عملية الطهي هو من جثم البايك، ولكن قبل ذلك، في ترتيب إلزامي، من الضروري اختيار الشرائح بعناية، لأن طعم الطبق وسلامة استهلاكها سيعتمد على جودة سمكة.

المكونات اللازمة للطهي هو من بايك جثم:

فيليه السمك (في هذه الحالة، Sudak هو الخيار المثالي) - 2 قطع
البصل - رئيس واحد
الجزرة - 1 كمبيوتر. مقاس متوسط
زيت الخضروات - 3 ملاعق كبيرة.
الماء - 500 مل (يجب تصفية المياه)
الخل - 2 ملعقة كبيرة. (نسبة إسنسنس 70٪)
الفلفل الأرضي الأسود - 1 ملعقة شاي.
الملح، التوابل - حسب الرغبة

الطبخ هو.

لذلك، عندما تعاملنا مع المكونات، دعنا نكتشف ما هي عملية طبخ الطبق قيد النظر يبدو:

الحصول على أسماك لذيذة وأهم الأهمية (هيك، بالطبع).
قطع الذبيحة هيك، واتخاذ قطعتين من فيليه.
لا ترمي بقية الأسماك، فهي مناسبة لطهي الأذن.
تحت الماء الجاري، نغسل الذبيحة بشكل جيد للغاية ولا تنس أن تتخلص من العظام الرطبة.
استنزاف اللحوم السمكية، افعل ذلك أفضل مع منديل ورقي جاف، لا يجب أن تكون الرطوبة الإضافية على ذلك.
الآن قطعنا جثم بايك رقيقة تماما، سيكون من الأفضل أن تجعلها خطوط طويلة.
في حالة قررت إعداده من الأسماك المجمدة، فمن الأفضل عدم الانتظار حتى يغسل، ولكن يبدأ على الفور في قطعه. إذا اكتشفت الأسماك، فسيكون من الصعب تقطيعها بما يكفي، وسوف تصبح ناعمة للغاية.
في الأطباق العميقة المعدة سابقا، أشير إلى قطع شرائح الأسماك. في كثير من الأحيان، يتم استخدام الحاوية البلاستيكية لهذه الأغراض، لأنه مغلقة بإحكام وتخزينها في الأسماك NM بشكل مريح. على الفور، أود أيضا أن أشير إلى حقيقة أن حاويات بلاستيكية تمتص بها رائحة السمك، والتي ستكون منها ما يكفي للتخلص منه. الزجاج لعملية الغسيل هو أكثر ملاءمة وعملية.
يرش شرائح من ملح الأسماك، في هذه الحالة، من المهم للغاية إضافته ليس كثيرا، لكنه لن يكون كافيا أيضا.

نأخذ أطباق منفصلة، \u200b\u200bوسوف تحتاج إلى مزيج الخل والخمور المائية. امزج هذه المكونات بعناية جيدة جدا، لأن السوائل مختلطة مع بعضها البعض.
قم بتغطية الحاوية بإحكام بغطاء، ونحن نترك وحدنا في الساعة التاسعة. لا تنس أن الأسماك يجب أن تتبقع في البرد، وبالتالي فإن الثلاجة مكان رائع لتخزين الجثم.
بمجرد انتهاء الوقت المحدد، يمكنك المتابعة إلى Marinade. لمزيد من التحضير، لن تكون هناك حاجة إليها. للقيام بذلك، من الضروري صب الأسماك في مصفاة وانتظر حتى يطارد الأهمية بأكملها من سطح السمك.
يحتاج المصباح إلى تنظيف القشور وقطعها إلى حلقات (في هذه الحالة، يمكنك استخدام حلقات نصف).
الآن نحن نبض الخضروات على مقلاة. مطلوب الزيت المكرر في كمية صغيرة وتمرير على القوس (أيه، أن يسهل على حريق صغير حتى يأخذ قشرة ذهبية).
الآن نحن صب البصل المحمص قليلا إلى السمك المخلل. هناك، تشويه الفلفل عطرة (ميلوني).
تحتاج الجزر أيضا إلى تنظيفها، وبعد ذلك نفركن الخضار على مبشرة ضحلة.
يجب إرسال الجزر في شكل سحق إلى الأسماك المنكهة. الآن جميع المكونات مختلطة وشحنها تماما في هذا النموذج في مكان بارد لمدة 4 ساعات، لا تقل.

بعد الوقت المحدد هو من Sudak جاهز، شهية ممتعة، انظر لا تبتلع أصابعك من المتعة.

3
وصفة الكورية

لإعداده من جثم بايك، سنحتاج إلى المكونات التالية:

مرق الدجاج - 25 مل
Sudak - 450 جم
الثوم - 3 أسنان
الفجل الأخضر - نصف الخضروات
الفودكا من الأرز - 2 ملعقة صغيرة
السكر الرمل - 2 ملعقة صغيرة
الجزر - 1 كمبيوتر
الفلفل الأسود - حسب الرغبة
زيت sesuit - 45 مل
الملح والتوابل - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

نحن نستعد الأسماك في بداية فيليه، لأننا نفصل الذبيحة وترك نفسك الجزء اللازم للغاية منا، وهذا هو فيليه، والباقي يمكن استخدامه على الأذن.
وضع الملفات الصغيرة والمتين.
يتم وضع شرائح الآن في مصفاة وصب الماء المغلي
نترك في المصفاة لمدة 30 دقيقة، وننتظر حتى يتم تمديد جميع السائل.
نضع الأسماك في الأطباق وعلى رأس الخل رش. في هذا النموذج، نترك لساعة أخرى.
في حين أن الأسماك البحرية، قم بتنظيف الفجل والجزر وجريئة لهم في قطع صغيرة.
انحرع الخضروات في بذور السمسم.