كيف تجعل المعكرونة في المنزل للحساء؟

تذكر كيف حساء لذيذ مع المعكرونة في مرحلة الطفولة التي أطعمتها جدة في مرحلة الطفولة؟ طهي مرقًا من دجاج منزلي ووضعه مع المعكرونة المنزلية. إذا كنت تريد أن تفاجئ منزلك وتدلله ، فقم بإعداد هذا الطبق. يمكنك شراء الدجاج في السوق ، وسنعلمك المعكرونة الآن.

1

مكونات المعكرونة الرئيسية

لهذا المنتج الدقيق ، ستحتاج إلى القليل من المنتجات:

• دقيق القمح من أعلى درجة.
• البيض الخام.
• ماء.
• ملح.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك جعل المعكرونة ملونة. عندما تضيف العديد من الجوارب الخضار من المعكرونة ، سوف تتحول إلى اللون. سوف السبانخ يرسمها الأخضر ، البنجر - باللون الأرجواني ، الجزر - إلى برتقالي. بإضافة هذا الجمال إلى المرق ، يمكنك وضع حفنة من كل لون. سوف يتحول الحساء إلى أنيقة للغاية وأصلية.

2

عجينة للمنزل المعكرونة

الوصفة الكلاسيكية تبدو هكذا:

1. الدقيق (300-350 جم) يتأرجح عبر غربال. صبها مع شريحة في وعاء كبير. جعل عطلة صغيرة في الأعلى.
2. كسر بيضة واحدة في كوب وامزجها مع ملعقتين كبيرتين من الماء وقرصة من الملح. امزج الكتلة حتى حالة متجانسة. إذا كنت ستقوم بصنع المعكرونة ذات اللون ، فاستبدل الماء بنفس الكمية من عصير الخضار الطازج.
3. صب كتلة البيض في فترة راحة في الدقيق وابدأ في أن يعجن العجينة بملعقة ، وقم برفع الدقيق من الحواف في الوسط وخلطه بسائل سميك من البيض والماء.
4. عندما يتم تشكيل كتلة من العجين أعلى الدقيق وسيصعب قلب الملعقة ، ونقلها إلى اللوحة. يتم قطع سطح القطع قليلاً مع الدقيق. لا ترتدي الكثير من الطحين حتى لا يأخذ العجين أكثر من اللازم ولا يصبح وقحًا.
5. اصنع العجينة بيديك حتى تصبح مرنة ، ولكنها مرنة إلى حد ما. حبوب منع الحمل الدقيق إذا لزم الأمر ، ولكن في أجزاء صغيرة جدا.
6. غطي كتلة من وعاء واتركه يسترخي لمدة 15-20 دقيقة.

3

قطع المنزل المعكرونة

قسّم العجين الباقي إلى 6 أو 8 قطع منفصلة. خذ واحدة إلى العمل ، وقم بتغطية الباقي بفيلم حتى لا يكون غير واضح.

• علاج اللوحة بالدقيق. ضع العجينة عليها وقم بلفها في طبقة رقيقة جدًا. حاول أن تجعلها أكثر من 1-1.5 مم. بحيث لا يلتزم العجين بالوحة ودبوس متداول ، وكلاهما يرش الدقيق بشكل دوري.
• اقلب العجينة المدلفنة إلى لفة ، ولكن ليست كثيفة للغاية. اضغط عليه قليلاً بيدك. بحيث يصبح أكثر مسطحا.
• قطع لفة عبر سكين حاد رفيع. ستسمى الشرائط الناتجة المعكرونة. اضبط سمك المعكرونة بمفردك. اصنع أرق للحساء ، وأثخن - للأطباق الجانبية وأوعية البخار.
• قطع الشعرية بنفس الطريقة من بقية قطع العجين.

4

تجفيف المنزل المعكرونة

تأكد من تجفيف المعكرونة. هذا ضروري بحيث لا يلتصق في حساء ويتم تخزينه جيدًا إذا قمت بالكثير. يمكنك التجفيف بطريقتين ، ولكن بالضرورة في الهواء ، وليس في الفرن أو الميكروويف.

التجفيف على سطح مستو

frind الشعيرية المفرومة بيديك ووضعها بطبقة رقيقة على منشفة قماش أو ورقة بيضاء نظيفة.

التجفيف على العصي

lange الشرائط طويلة على بعض الأشياء الطويلة ، مثل دبوس المتداول.

5

تخزين المعكرونة المنزلية

ضع المعكرونة المجففة جيدًا في صناديق الورق المقوى ، على سبيل المثال من "هرقل" المستخدمة. ضع الصناديق في مكان جاف - حيث تضع المعكرونة المتجر. سيحتفظ بتخزين المعكرونة في الصناديق.

إذا كنت ستقوم بعمل المعكرونة المنزلية في كثير من الأحيان ، فحين إلقاء نظرة على هذا الجهاز الخاص. إن "المعكرونة" التي تسمى SO تسهيل حياتك بشكل كبير وقطع العجين إلى شرائح طويلة رقيقة.