يتم الحصول على الخميرة الجافة من الضغط عليه، والتي يتم سحقها مسبقا وتجفيفها. لذلك، لديهم رطوبة منخفضة وتخزين لفترة طويلة. المظهر: حبيبات، مسحوق، حبيبات، أشكال مختلطة. الخميرة الجافة نشطة وعالية السرعة.
1
يتم إنتاج الخميرة عالية السرعة في شكل مسحوق متجانس من البني الفاتح. قبل التنشيط لا تحتاج. عند إعداد الاختبار، تحتاج إلى مزيج ببساطة مع الدقيق، ثم مع مكونات أخرى.
2
نشط تشكل حبيبات صغيرة والخرز. أنها تتطلب حل مسبق في السائل. الماء، الحليب، مصل ساخنة إلى 35-36s. من المهم الالتزام بدرجة حرارة معينة، حيث يمكن لحام الخميرة وإلغاء تنشيطها.
3
في السائل، والحفاظ على 10-15 دقيقة. في الوقت نفسه، يجب أن تكسب الخميرة والرغوة على السطح. إذا لم تكن هناك قبعات رغوة، فهذا يعني أن الخميرة الجافة انتهت تاريخ انتهاء الصلاحية أو لم يتم تخزينها بشكل صحيح. خلط الخليط النهائي مع بقية المكونات.
4
لتسريع عملية التخمير ورفع الاختبار، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر لكلا النوعين من الخميرة.
الخميرة الجافة مريحة للاستخدام. معهم، أي الخبز سوف تحصل على الخصبة ولذيذ.
0
1575
