العديد من الخبازين يكون خدعة صغيرة تسمح اختبار لتصبح الخصبة، لينة ولن عصا في دفعة واحدة، حتى لو لم يكن هناك الخميرة في تكوينها - وهذا هو مسحوق الخبز. يباع في المتاجر، في الخليط الجاف والتوابل ومنتجات الخبز. الحجم الأكبر المشترك لحزمة واحدة الخبز 10 غراما، ولكن هذا الخليط من الحامض والملح ويمكن أن يتم بسهولة في المنزل. مسحوق الخبز، كما يطلق عليه أيضا وتتكون من عناصر ثلاثة فقط ممزوجة بنسب معينة. تعد نفسك المبلغ المطلوب من breakthrower نفسك، من دون التكاليف والصعوبات الخاصة.
خذ جرة الجافة من حجم ومطبخ جداول صغيرة. التقيد الصارم لعدد من المكونات المكتوبة على حد وصفه، ل الزيادة أو النقص في مكونات مسحوق الخبز يمكن أن تعطي طعم غير سارة للاختبار والخبز النهائي أو لا تجلب النتائج المرجوة. كما ينبغي أن تكون اليدين والملاعق لخلط الجاف للغاية ونظيفة. خذ جرة مع غطاء للحفاظ على المنتج المتبقية مغلقة ومحمية من الرطوبة. اعتمادا على حجم العجين، كنت في حاجة الى كمية معينة من مسحوق. في 500 غرام من الطحين يذهب حول اثنين teaspages من مسحوق الخبز.
إضافة مسحوق الخبز فقط إلى الجزء الجاف من الاختبار، على سبيل المثال، في خليط من الطحين والسكر والملح، فقط كل شيء ثم ربط مع السائل. يمكن استبدال Lemonic حامض مع أي منتج آخر مع الوسط الحمضي، الكفير والقشدة الحامضة، خل، خل التفاح، والحجر النبيذ. من المهم أن جميع الأطباق لتصنيع مسحوق الخبز جافة ونظيفة، وذلك لتجنب رد فعل سابق لأوانه. واحدة من المزايا الإضافية للحزمة عصامي من حيث التكلفة، فإنه ما يقرب من ثلاث مرات أقل من حزمة من انفجار التسوق.
0
814
شكرا لك على نصيحة جيدة.
كل شيء، ولكن لماذا موازين المطبخ، وإذا تم قياس جميع المكونات مع الملاعق، ويتم وضع التركيز على دقة الصودا :))
شكرا!
الرجل الذي كتب هذا المقال هو ممكن جيدة الخباز، لكنه لا يزال بعيدا عن الكيمياء التحليلية. ولاحظت زنبق، وهو ملعقة لقياس المواد جود الوزن الحجمي مختلف. أعطي بنسب محددة asode الغذاء - 2.52 غرام. ليم. K-TA -1.92 GR. Hidalee يتناسب. جميع الخبازين خبز مرحبا.