عادة ما يتم إعداد هذا الهلام باستخدام سماعا خاصا - الجيلاتين. ولكن في حالة الكشمش السوداء هناك العديد من الخيارات. شخص ما يجعل هلام، باستخدام التوت والسكر الحصري، يضيف Pectin. النظر في جميع الخيارات الثلاثة، ويمكنك بالفعل اختيار الشخص الذي عليك القيام به.
فارغة الهامش جيلي لفصل الشتاء
كيف يجتمع الشتاء البارد الشائع لشرب الشاي وفتح جرة من كشم شديد في هذه المناسبة. سحر جيلي بأكمله هو أنه يحتوي على كتلة متجانسة، باستثناء التوت والعظام، وهذا هو، في الواقع، جيلي مصنوع من عصير الكشمش الأسود
لإعداد هلام من الكشمش الأسود، سيتطلب الشتاء الحد الأدنى من المكونات:
- الكشمش الأسود - 2 كجم.
- Sugar Sand - ستكون هناك حاجة تماما بقدر ما يتم تسليط الضوء على عصير من 2 كجم التوت.
طبخ:
- التوت من الكشمش بعد التجميع تحتاج إلى تمرير بعناية، وإزالة الملوثات، ذيول و cuttings.
- شطف تحت الماء الجاري.
- التوت نظيفة مكان في قدر كبير مينا.
- صب الماء، يجب أن يكون الماء أعلى من التوت 4 سم.
- ضع قدرا على النار، وجلب التوت، المليئة بالماء إلى غليان، يجب أن يكون الخليط المغلي 25 دقيقة.
- بعد انتهاء وقت التوت، تضغط الفرشاة بحيث لا تبقى كاملة.
- الآن من هريس المستلم بحاجة إلى استخراج العصير. يتم وضع Cashitz في كيس متعدد الطبقات الشاش، والتي تم تعليقها على الحزمة بأي طريقة مريحة وتنتظر حتى يقف العصير بشكل مستقل، دون مساعدة ميكانيكية. قد يكون هناك الكثير من الوقت عليه، لذلك يمكن ترك هذا التصميم اللاصق حتى الليل.
- عندما تكدس العصير، تحتاج إلى قياس الحجم الناتج وإضافة السكر إلى سعر 1 كجم من الرمال لكل 1 لتر من العصير.
- Smorodine-Sugar Syrup لوضع النار، جلب إلى غليان، بعد الغليان على الحريق حتى يغلي السائل مع الحد الأدنى من كثافة وهضم جيلي المستقبل أكثر من 20 دقيقة.
- إعداد البنوك مع الأغطية: شطف وتعقيم.
- جيلي صب في البنوك، لفة لهم، تعطي بارد وإرسالها إلى مكان بارد للتخزين.
إعداد جيلي الكشمش مع إضافة البكتين
في هذه الوصفة، الحالة الرئيسية هي أن جميع التوت ناضجة قدر الإمكان. ما تحتاج إلى اتخاذه لإعداد هلام بهذه الطريقة:
- ريمان ناضج أسود - 1/2 كجم.
- عصير الليمون الطازج - 100 مل.
- سكر السكر - 1/2 كجم.
- البكتين - 50 غرام.
طريقة طهو:
- بطبيعة الحال، فإن أول شيء هو التوت يجب أن تكون جانبية، والتخلص من القمامة، والأغصان، ذيول، قصاصات.
- ثم تحتاج التوت إلى شطف في المياه الجارية الباردة.
- البقاء في قدر مع الجدران الأكثر سميكة لديك.
- صب عصير الليمون إلى التوت.
- وضعت النار، جلب إلى الغليان، بعد الغليان لطهي 10 دقائق، وجود تكوين باستمرار.
- بعد 10 دقائق، يحتاج الكشمث إلى مسح من غربال غرامة.
- دعم السكر والبكتين لعصير الناتج، وضعت النار.
- للطبخ، مطلوب ميزان حرارة خاص، يستخدم في الطهي، لأن لوحات هل يجب ألا تتجاوز لوحات الهلام 82 درجة.
- طباخ في درجة حرارة هذه درجة الحرارة مطلوبة الخليط 10 دقائق، مع التحريك باستمرار.
- بعد ذلك، يتم سكب الهلام على إعداد البنوك المعقمة، خرجت مع أغطية المسمار أو الحديد. طريقة التخزين في الثلاجة.
سمورودين هلام باستخدام الجيلاتين
في هذه الحالة، سوف يتحول إلى الهلام الأكثر واقعية، وهو مضطهد من قبل كتلة مشبعة، مماثلة ل Jelly.
- التوت الكشمش الأسود - 2 كجم.
- سكر الرمال - 1 كجم.
- الجيلاتين - 20 غرام.
كيف تطبخ:
- التوت لدفع، شطف، تخطي الخلاط قبل تلقي كتلة متجانسة، صب الخليط في غربال وترك لإسقاط، فمن الممكن أن يكون طوال الليل.
- الجيلاتين نقع في الماء، دعه ينفخ، صبه مع السكر لعصير الكشمش.
- يتم وضع التكوين الناتج في الحاوية المينا على حريق بطيء، وسيتم تسخينه حتى تفريق الجيلاتين تماما.
- لحزم Jelly على البنوك النظيفة والمعقمة، لفة وتخزينها في مكان بارد.
بأي طريقة لإعداد الهلام جيدة، فإن الحساسية هي متجانسة ومشرقة ومشبع وسوف يسعد كل فصل الشتاء إلى ذوق مذهل.
0
471
