كيف طهي فطائر مقلي؟

حسنا، لا يحب الفطيرة المحمصة، وربما يعرف الجميع ويذكر هذا الذوق منذ طفولته. هناك الكثير من الوصفات المختلفة لإعداد هذه الفطائر. اليوم سننظر في وصفات بسيطة ولذيذة، يمكن أن تعامل مع القادم الجديد في الطهي.

1
فطائر على الخميرة

ليس سرا أن أساس أي فطائر هو العجين، وهذا هو السبب في أن العديد من العشاق لا ترغب في التواصل مع إعداد الخبز. يجب الإشارة على الفور إلى أنه لا يوجد شيء صعب في ذلك، اتبع التعليمات واتبع النسب المحددة في الوصفة - ويتم القضية.

في وصفة طبية، ستستخدم الوصفة ملء بسيط، ولكن لذيذ، وبما أن العجين سيكون الخميرة، فطائف للحصول على لطيف جدا، هواء، ناعم وعصير. لتبدأ، سوف نفهم المكونات التي ستكون هناك حاجة لإعداد الفطائر اللذيذة. لذلك، يتكون التعبئة من:

الجزر الصغيرة
الملفوف الطازج - 600 غرام
ميدل لوك
التوابل لتذوق

للاختبار فمن الضروري:

حزمة الخميرة البرية (لا تقل عن 35 جم)
300 مل من الحليب
الملح والسكر - حسب الرغبة
أعمدة حلاقة القص

التحضير هو نفسه بسيط مثل المكونات:

أولا إعداد العجين. لأنه يستغرق معظم الوقت، وبما أن الخميرة، فسيضطر أيضا إلى الاستراء.
في درجة حرارة الغرفة، تصب الحليب الخميرة، وبعد ذلك الملح الغني والسكر، اثارة رائعة كل ذلك في الأطباق المطبوخة.
من الضروري ضمان أنه بعد إثارة جميع المكونات، تحولت كتلة متجانسة دون كتل.
نحن نفرز الدقيق، ويمكن القيام بذلك من قبل، ويمكنك أن تنفجر من غربال مباشرة في خليط الألبان، والشيء الرئيسي هو أن الدقيق بدون القمامة وغيرها من الأجزاء غير الضرورية في تكوينها. يتدفق تدريجيا في مزيج من الدقيق، فمن الضروري عدم التوقف عن خلط كل هذا حتى خلط العجين من المستحيل.
بعد ذلك، يمكنك وضع العجين على سطح المطبخ مع دقيق مشحم ويواصل غسله في متناول اليد. من المهم للغاية طالما كان ذلك ممكنا وعجن العجين بشكل أفضل، ثم سوف تتحول الخبز إلى الهواء.
بعد إحراج العجين، قم بتشغيله إلى فيلم من نوع الطعام أو ببساطة وضعه في حزمة سيلوفان ووضعه في مكان بارد (الخيار الأمثل هو ثلاجة)، 35 دقيقة.

في حين أن العجين يبرد، انتقل إلى الطهي من ملء الفطائر المستقبلية. قطع الملفوف هو ناعم يكفي، إضافة الملح والفلفل إلى تذوق، يمكنك أيضا استخدام البهارات الأخرى حسب الرغبة. جميع المزيج.
قطع نصف حلقات البصل (لأولئك الذين لا يحبون القوس، من الأفضل قصها أصغر أن القطع ليست مشوهة في الحشو).
ثلاثة جزر صغيرة على مبشرة ضحلة.
صب الزيت النباتي على المقلاة، قليلا جدا، وسكب الملفوف الذي يعكسه التوابل. تحميص قليلا على النار معتدلة.
بعد 5-7 دقائق من التوتر في مقلاة، أضف إلى البصل والجزر الكريم والجزر المسحوق مسبقا. توم على الحريق يملأ لمدة 15-17 دقيقة، لا أكثر.
امنح العجين من السيلوفان، وقسمه إلى أجزاء صغيرة، في حين يجب توالت كل جزء في كعكة صغيرة.
كل كعكة تضغط قليلا مع اليد، وبعد ذلك يمكنك وضع التعبئة المبردة الانتهاء على كل منها، قم بتوصيل الحواف برفق مع بعضنا البعض ونحن نعض يدك. لإعطاء شكل معين من بات.
على مقلاة ساخنة جيدا، يتم سكب بعض الزيوت النباتية. فطائر فراي من الجانبين. يعد العجين الخميرة بسرعة كبيرة، وبالتالي، من الضروري أن يقلى باتي بضعة أكثر من بضع دقائق.

إذا كنت ترغب في إعطاء طعم سريع لمثل هذا باتي، فيمكنك إضافة البيض المفروم المغلي.

2
فطائر على الكفير.

الفتيات الحديث الفتيات دائما مشغول. لذلك، لا يوجد وقت لكل شيء كارثيا، ولكن في الوقت نفسه، يحتاجون إلى وقت لتكون مضيفات جيدة من إرضاء طعامهم اللذيذ. هل من الممكن، تسأل - بالطبع، إذا كنت تعرف وصفات الحق في الفطائر اللذيذة.

الوصفة للفطائر في كفير بسيطة في جميع النواحي، فإن المكونات هي الأكثر عادية، طهي هذه الفطائر - ليست طويلة. اتضح أن الوصفة أدناه هي ببساطة مثالية في جميع الحواس. لذلك، للاختبار، سنحتاج إلى المكونات التالية:

زوجين من بيض الدجاج
250 مل كيفيرا
الملح والسكر - حسب الرغبة
3 نظارات دقيق القمح
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي

يمكن أن يكون ملء هذه الفطائر أي شيء، يمكنك أيضا استخدام مثل الوصفة أعلاه. التحضير، كما هو موضح سابقا، ففيير فطائر لن يستغرق الكثير من الوقت.

لذلك، نحن نستعد فطائر لذيذة في كفير:

في الأطباق المحددة، نحن صب كفير، والقيادة هناك بيض هناك، إضافة الملح والسكر، لا تنسى الصودا - كلنا نخلط جيدا إلى حالة الكتلة المتجانسة.
نحن نفرز الدقيق (مرة أخرى نكرر - عملية الغاية ليست توصية، لكن الضرورة، لأن الفطائر من الدقيق غير المكرر قد لا تعمل، ويحباة هذا كبير جدا).
تدريجيا، نختنق الدقيق في خليط الكفير والبيض وتشويه العجين. إنه يصر لفترة طويلة، سيكون كافيا لمدة 10 دقائق.
ثم يكون مخطط التحضير مشابه للوصفة السابقة: أنا كسر العجين على الأجزاء، وانطفأ. نضيف حشو، وربط الحواف، ونحن نعضهم ويقلىون على مقلاة ساخنة مع إضافة كمية صغيرة من النفط.

3
فطائر على الحليب

الحليب مفيدا للغاية، يعلم الجميع عن ذلك، إلى كل الوقت، وهذا منتج لذيذ جدا والفطائر، مع إضافة هذا المكون إلى العجين، هي ببساطة مذهلة. حتى أولئك الذين لا يحبون شرب الحليب سوف يمتصوا بكل سرور الفطائر، في العجينة التي سيتم إضافتها هذا المنتج. وصفات فطيرة:

4 بيض الدجاج (إلزامي جديد)
250 مل من الحليب (أفضل من الطازج، ولكن إذا كان هناك المضي قدما قليلا - سوف يذهب أيضا)
الملح والسكر (بواسطة قرصة سيكون كافيا)
4 أكواب من الدقيق (نصف المقصورات تبقي في المخزون، لأن الدقيق قد لا يكون كافيا)
الصودا السداد في الخل (النسبة 1: 1 - على ملعقة صغيرة من كلا المكونين)
ملعقة الجدول من الزيت النباتي

إعداد فطائر الحليب:

حليب التدفئة قليلا (أفضل للاختبار، عندما تكون كل المكونات دافئة أو درجة حرارة الغرفة)، نقود هناك 4 بيض بالتناوب. مزيج إلى الاتساق متجانس.
نوضح الزيوت النباتية والملح والسكر والصودا (هوسي) وكلها تتداخل مرة أخرى.
نحن نفرز الدقيق وإضافة تدريجيا إلى الخليط المطبوخ، نخلط العجين حتى يتوقف عن الالتصاق باليدين.
شاهد العجينة في فيلم الغذاء، وضعت في الثلاجة، ستكون كافية 30 دقيقة في مكان بارد.

في حين أن العجين في الثلاجة يبرد، فإننا نحقق الطبخ، يمكن أن يكون أي: الملفوف، الجزر، البصل، البيض، اللحوم المفرومة، قطع اللحوم، الكبد، إلخ.
في كثير من الأحيان، تتم إضافة مثل هذه الكعك بواسطة الملفوف Sauer. يخشى الكثيرون حتى عدم إعادة تدوين باتي مثل هذه الملء، وأن هذا لا يحدث، تحتاج فقط إلى توصيل المكونات الطازجة و Quashen، 1: 1 والحل المشكلة.
الانتهاء من عجينة تدحرج فوق سطح المطبخ، ولكن ليس رقيقة جدا. مع الزجاج، اضغط على الدوائر على السطح، والتي ستكون فطائرنا. طريقة بديلة هي: تطور العجينة في نقانق طويلة وقطعها إلى قطع، ثم طرح كل منها في فطيرة وبعد إضافة ملء. مشاهدة وقلى، كالعادة.

اللذيذ والطبخ بسرعة ليس ممكنا فقط، ولكن أيضا الحاجة، الشيء الرئيسي هو معرفة الوصفات الصحيحة.