كيف لطهي الكسترد في المنزل؟

يجب أن تكون قادرة على إعداد كل عشيقة الحليب. انها تستعد بسرعة وسهولة، ولكنها تستخدم لإعداد أنواع مختلفة من الكعك، والكعك، والكعك، اكلايرس، أو كحلوى منفصلة. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على ثلاث وصفات الحليب.

1

وصفة الكلاسيكية

مكونات:

• بيض الدجاج - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر (الأبيض) - 260 غرام.
• الحليب (كلما كان ذلك أفضل) - 530 مل.
• الدقيق - 90

طريقة طهو:

1. في حاوية عميقة، يمكننا تقسيم البيض، صب 200 مل من الحليب واضعا لكم التوفيق مع إسفين. الطحين سوب متكلف إلى خليط جلد. في نفس الوقت واثارة لتجنب تشكيل كتل.
2. يسكب 330 مل المتبقية من الحليب في قدر والرمل إضافة السكر وبعد ذلك نحن فرك جيدا. نضع كل شيء على النار وتقديمهم ليغلي. لا تنسى أن يحرك هذا السائل (شفرة خشبية)، وذلك لأن السكر يمكن أن تلتصق إلى أسفل.
3. حالما يبدأ الخليط لرمي النار وتصب الكثير من الحليب والبيض. التحريك باستمرار محتويات المقلاة، والانتظار لالغليان إعادة الخليط.
4. حالما يغلي الخليط، وإيقاف الغاز وترك الكتلة لتبريد كاملة. بمجرد أن يحدث ذلك، سوف رشاقته كريم تلقائيا، مما يدل على استعداده.

2

للحصول على كعكة "نابليون"

مكونات:

• الحليب - 1 لتر
• النفط دسم - 200 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• فانيليا - 1 غرام

طريقة طهو:

1. في قدر عميق، ونحن فاز البيض مع السكر والفانيليا. في هذا الخليط، ونضيف الطحين منخول في أجزاء صغيرة.
2. استمرار للتغلب على الخليط، إضافة الحليب إليها. عندما يصبح تشكيل متجانس، وضعنا على البلاطة على النار المتوسطة. I تقديمهم ليغلي، كن متأكدا من التحريك باستمرار، وإلا فإن كريم يمكن أن يحرق.
3. عندما تظهر فقاعات، نحن إزالة كريم من النار. نضعه في مكان بارد حتى التبريد الكامل. في هذه الحالة، وإثارة كل 20 دقيقة.
4. النفط دسم، مقشر، إضافة إلى كريم. نحن ضرب الكثير من ما يقرب من 5-10 دقائق، لاتساق سميكة متجانسة. إذا لم رشاقته كريم، ووضعها في الثلاجة.

3

وصفة لكعكة بسكويت (أيضا مناسبة للأنابيب والكعك واكلايرس)

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 150 غ
• صفار - 4 قطع.
• الحليب - 300 مل
• النفط - 250 غرام

طريقة طهو:

1. نحمل تبريد صفار مع السكر في وعاء عميق. في هذا الخليط ونحن نقدم الدقيق منخول. كل تخلط جيدا.
2. الحليب المبرد (200 مل) ونحن ندخل في كتلة البيض. في هذه الحالة، أثار باستمرار وجلب الخليط إلى التجانس.
3. تسخين الحليب المتبقي على نار متوسطة في مشهد. عندما يبدأ رمي، ونحن نقدم لدينا كتلة حليبي البيض في ذلك، ولا تتوقف عن إثارة. من خلال جلب كريم ليغلي، إزالته من على النار ويبرد.
4. تليين الزبدة وسوط مع خلاط.
5. تدريجيا ونحن نقدم كريم زبدة. في الوقت نفسه، ونحن نواصل الفوز على كتلة خلاط.

لطيف الكسترد جاهز. ويمكن على الفور أن تستخدم لتليين الكعك. انه امر رائع لإعداد الكعك وأنابيب من المعجنات نفخة.
لتليين البسكويت النوى، فإننا ننصح لإضافة كميات أقل من النفط إلى كريم (100-200 جم).

فمن السهل للتحضير الكسترد، فقط اتبع بوضوح التعليمات. اتبع بعناية الكتلة عندما يكون على الموقد.

بالعافية!