كيفية جعل كريم كريم لكعكة؟

إذا كنت تريد أن تفعل الحلويات المنزلية وغالبا خبز الكعك، ونحن نقدم بعض بسيطة جدا، ولكن وصفات كريم لذيذ. أساس أي كريم زبدة، ويمكن بالفعل أن تضاف على الاطلاق أي مكونات إليها.

1
دسم الكلاسيكية كريم

مكونات هذا الكريم هي كما يلي:

زبدة دسم - 200 غرام؛
الحليب - 125 مل.
البيض - 1 الكمبيوتر؛
سكر الفانيليا - 1/2 C.L؛
السكر - 1 كوب.
كونياك - 1 ملعقة كبيرة.

كريم القيام بذلك على النحو التالي:

البيض والسكر والفانيليا والسكر عرق الخلاط الى كتلة متجانسة الرائعة.
تسخين الحليب إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية.
الحليب الدافئ تصب في أجزاء صغيرة في البيض المخفوقة مع السكر وبالفعل تأخذ هذه الكتلة مرة أخرى مع خلاط.
قطع النفط دسم إلى مكعبات صغيرة والاحتفاظ بها دافئ حتى تصبح لينة.
في كتلة من الحليب والبيض والسكر، ووضع نصف النفط لينة واتخاذ كريم.
في كريم لا يزال يست سميكة جدا، وضعت 100 غ المتبقية من النفط وتصب كونياك. استيقظ كريم خلاط إلى التجانس والكثافة.
قبل استخدام كريم لطبقات من القشرة أو تزيين الكعكة، ويبقيه في الثلاجة.

2
كريم دسم "شارلوت"

ويتميز هذا الكريم من قبل الحنان غير عادي ومن لهم أنهم في عداد المفقودين الكعك البروتين في الكعكة الشهيرة تسمى "كييف". وصفة مفصلة لكريم:

1 كوب من السكر و1/2 كوب من خليط الحليب وشراب الحليب يغلي على نار بطيئة جدا. استعداد سوف معرفة لحقيقة أن الحليب سوف تصبح شفافة قليلا، وسوف يكون هناك السكر التصدي في ذلك.
إرسال شراب على الجانب بحيث تبرد حوالي 90 درجة.
في شراب يبرد قليلا، أدخل 1 بيضة كبيرة من شأنها أن مسبقا يستغرق فترة تصل الى دولة متجانسة. عند تقديم البيض في شراب، وهذا الأخير هو التدخل بشكل مكثف مع خفقت.
بمجرد أن ترى أن البيضة موزعة بالكامل على شراب الألبان، تعيد قدرا إلى أصغر النار وإحضار الكتلة إلى الغليان بالكاد ملحوظ. تغلي لها دقيقة واحدة، التحريك باستمرار.
قم بإزالة الكتلة من النار وتسمح لها بتبرير درجة حرارة الغرفة.
200 زيت ناعم جدا وضعت في وعاء الخلاط وأخذها إلى تغييرات Pomp وملونة إلى ألمع.
في الزيت المخفوق في أجزاء صغيرة، ندخل شراب الحليب مع البيضة، دون التوقف عن التغلب على كتلة الخلاط.
ضع كريم جاهز لمدة ساعة واحدة في الثلاجة، ثم استخدمه في الكعكة.

3
كريم كريم مع الحليب المكثف والمسكر

بالنسبة لهذا الكريم، ستحتاج إلى الحليب المستند المكثف. فكيف تجعل الكريم:

في وعاء الخلاط، ضع 250 غرام من الزبدة، والذي يقطعه أمام مكعبات وعقد على الطاولة في مطبخ الساعات 2-3. سيل النفط قبل تغيير لونه في أكثر إشراقا.
في الزيت المخفوق مع تدفق رقيق، صب 1 كوب من الحليب المكثف. فاز كريم لتلك الحالة حتى يصبح اثنين آخرين.
في النهاية، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من أي مسكرات، ولكن أفضل "Amaretto". سيعطي رائحة الكريم من اللوز وطلحها في لون الكراميل الخفيف.

4
كريم كريم مع السكر المجفف

هذا الكريم أساسي لتعديلات مختلفة من كريمات كريم.

لتصنيعها، تذكر النسبة الرئيسية:

عند 100 غرام من الزيت الناعم، خذ 4 ملاعق كبيرة من السكر المجفف.
كريم يضرب الخلاط للنفخ وزيادة الحجم.
بعد ذلك، يمكنك إضافة مثل هذه المكونات إليه: براندي أو الخمور (1 ملعقة كبيرة)، والقهوة الطبيعية القوية (3 ملعقة كبيرة)، شراب الفاكهة (2 ملعقة كبيرة.).