الكسترد - وصفة الكلاسيكية لنابليون

لإعداد كل الحلوى المفضلة "نابليون" استخدام الحليب. هذا كريم لطيف وليس من الصعب أن تعد، ولكن تحتاج إلى علاج بكل جدية واهتمام لهذه العملية. وبفضل الحليب، حلوى لذيذ جدا. حاليا، هناك العديد من الخيارات المختلفة للطبخ مثل هذا كريم. في المادة، فإننا سوف ننظر في وصفة لالكسترد الكلاسيكي وأكثر عدد قليل من خياراتها.

1

كيفية إعداد الحليب على وصفة الكلاسيكية؟

لكريم الطبخ، تحتاج هذه المنتجات:

• الحليب - 1 لتر
• السكر الرمال - 300 غرام
• النفط دسم - 250 غرام
• دجاج البيض - 3 جهاز كمبيوتر شخصى
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 كيس

كريم الطبخ:

1. الطحين ربط مع السكر في الخزان، وخلط وإضافة البيض والسكر والفانيليا لهم. يقلب مرة أخرى لاتساق متجانس، كتل الانهيار.
2. لا يزال، وسكب الحليب إلى التجانس.
3. وضع كريم لحريق صغير. في الوقت نفسه، في كل وقت تتداخل مع الكسترد، بحيث لا أحرقه.
4. غلي كريم ليغلي عندما ترى فقاعات الأولى، إزالة كريم من النار.
5. تبريد كريم، ووضع وعاء مع كريم في الماء البارد.
6. في كريم المبردة، إضافة الزيت ويخلط ذلك أن النفط يذوب تماما.

كريم جاهز!

2

الكسترد دون زبدة

ويتم كريم من لطيف، وليس الدهون وسميكة على الاتساق. لإعداده سوف تحتاج هذه المنتجات:

• 1.2 لتر من الحليب
• 4 بيضات
• 1.5 السكر رمل الزجاج
• 1 ملعقة صغيرة. طحين
• 3 ملاعق كبيرة. Stachmala

كريم الطبخ:

1. مزيج overeate بعناية الرمال السكر مع البيض.
2. وعلاوة على ذلك صب كمية محددة من الطحين والنشا. جميع المزيج.
3. صب الحليب في قدر وتوضع على النار، وجلب ليغلي.
4. عندما يغلي الحليب، صب الخليط كنت حصلت مع التحريك باستمرار. في حين سيتم طهي كريم، والتدخل في كل وقت، المس الجزء السفلي من المقلاة، وبالتالي فإن كريم الخاص بك لا تغذي.
5. كسر الكسترد حتى سميكا.
6. عندما يبرد كريم، واتساقه يكون أكثر كثافة.

3

كيفية جعل كريم "باتisier"؟

"Patisier" هو نوع من الحليب، وهي مشهورة جدا في فرنسا. ويستخدم على نطاق واسع هذا الكريم للخبز الفرنسي.

لإعداده، ستحتاج إلى قائمة المنتجات التالية:

• 350 مل من الحليب
• 100 سكر الرمال
• 2 بيض الدجاج
• 30 غرام من الزبدة
• 2 ملعقة شاي الفانيليا السكر
• 30 غرام النشا
• قليل من الملح

الطبخ "Patiser":

1. خذ وعاء وتصب النشا فيه، نصف الرمال السكر والملح والخلط.
2. صب 100 مل من الحليب وخلط جيدا.
3. أضف البيض وخلط مرة أخرى.
4. صب الحليب المتبقي والرمال السكر المتبقية في المقلاة، وخلطها وتغلي من الموقد.
5. في الخليط التي تم الحصول عليها سابقا مع طائرة رقيقة، صب الحليب الساخن، مع التحريك كل وقت. إرسال الخليط الناتج في قدر.
6. كسر كريم حتى يسثم، بعد التدخل معه مع إسفين.
7. أضف كمية محددة من زيت الكريم والسكر الفانيليا، وخلط كل شيء.

وأيا كان الخيار كريم الحليب، والحلوى الخاص بك سيكون لذيذ جدا. لا يمكن استخدام الكسترد ليس فقط عن "نابليون"، ولكن أيضا للحلويات الأخرى التي سيتم دمجها بشكل مثالي. إعداد مع الحب! أتمنى لك وجبة شهية!