كعكة الكرز - وصفة كلاسيكية

إذا كنت تحب الكعك المنزل الفرن، فتأكد من محاولة لطهي كعكة الكرز غير عادية. الحساسية هي من سيبيريا، حيث تنمو الشجيرات في كل مكان وتستخدم التوت بنشاط في الطهي. بالنسبة للكعك، ستحتاج أو تنتهي من دقيق الأداة، أو التوت المجففة التي يمكنك أن تتحول بسهولة إلى الدقيق. تتميز الدقيق من بيري الكرز بمحتوى السعرات الحرارية منخفضة جدا ونكهة ممتعة من اللوز.

1

كيفية جعل بذكاء الكرز بشكل مستقل

اليوم يمكن شراء هذا الدقيق في أي سوبر ماركت رئيسي. ولكن إذا وجدت ذلك، لكنك قد جفت التوت الكرز، فقم بذلك بنفسك:

1. ضع حفنة من التوت الجاف في طاحونة القهوة. الغناء لا يزيد عن 50 غرام من الكرز الجاف في وقت واحد.
2. التوت millite 30-40 ثانية.
3. صب الكتلة المفرومة في غربال معدني وتطلب ذلك لفصل الكسور الكبيرة.
4. الدقيق يصب في جرة كبيرة مع غطاء كثيف جدا.
5. الحفاظ على دقيق الكرز في مكان بارد جاف لمدة لا تزيد عن سنة واحدة.

2

ما هي المنتجات اللازمة لكعكة Cherochoe الكلاسيكية

تنطوي وصفة كلاسيكية على استخدام نوعين من الدقيق: Cherrychova والقمح التقليدي. ستحتاج إلى منتجات Korzh مثل:

• نوعان من الدقيق - 225 جم لكل منهما؛
• البيض الطازج متوسط \u200b\u200bالحجم - 6 قطع؛
• الحليب الدهني - 375 مل؛
• العجين العجين - 15 غرام؛
• زبدة دسم دسم كبير - 100 غرام؛
• سكر السكر - 300 غرام؛

لا تزال تحضير كريمة حامضة سميكة (750 مل) ومسحوق السكر (100 غرام). من هذه، سوف تجعل الكريم.

ستحتاج أيضا إلى هذه الأشياء الجيدة - هذا هو بالفعل لتشريب القشرة:

• أي شراب (يمكن أن يكون من المربى محلية الصنع) - 165 مل؛
• الكونياك أو الفودكا عالية الجودة جدا - 1 ملعقة كبيرة.

3

كيف تخبز بسكويت كعكة Cherochoe الكلاسيكية

بسكويت لكعكة أفضل لجعل الكسترد.

• الحرارة نصف الحليب إلى غليان.
• في النصف الثاني من الحليب البارد، تحول كل دقيق الكرز.
• صب الناتجة كتلة سميكة الباردة في غلي اللبن. دقيق يغلي مع الحليب لمدة 30-35 دقيقة، ولكن على أصغر النار. للجماهير لا يلتصق الجزء السفلي، وتتدخل باستمرار بملعقة خشبية. في نهاية سيكون لديك خليط البني السميك الذي يشبه كريم الشوكولاتة الذائبة.
• إذابة النفط دسم على حمام الماء الساخن. إعطائها لتبرد تماما.
• البيض والعرق السكر لكتلة سميكة مستقرة.
• دقيق القمح ميكس مع انهيار العجين.
• ذاب مزيج الزبدة وجلد مع البيض والسكر والحليب وكتلة الكرز الدقيق.
• إضافة دقيق القمح مع حزمة في العجين.
• خلط العجين مع خلاط حتى لا يكون هناك أي مقطوع واحد.
• وضع العجين في شكل انفصال، مشحم مع النفط ويفرك مع دقيق القمح. حرك العجين بملعقة.
• خبز البسكويت في الفرن الأوسط (175-180 درجة) 40 دقيقة. استعداد تحقق من سيخ خشبي - يجب أن تكون جافة.
• بسكويت استعداد إزالة من النموذج واعطائها لتبرد.

4

كيفية جعل كريم لكعكة cherochoe الكلاسيكية

بارد القشدة الحامضة في الثلاجة 5-6 ساعة. تمرير كل مسحوق السكر فيه واتخاذ إسفين في حالة مستقرة. إذا كنت القشدة الحامضة، كنت لا يحملون شكل خلال الجلد، إضافة إلى كيس من مثخن لكريم إليها. المنتج من هذا القبيل يمكن شراؤها في أي متجر في قسم حيث تم بيع breakdler العجين. وضع كريم جاهزة في الثلاجة.

5

كيفية تجميع كعكة الكرز الكلاسيكية

والآن تفعل معظم الإجراء سارة - تجميع الكعكة.

• خلط شراب وكونياك.
• قطع البسكويت أسفل سكين طويل ورفيع على طول إلى قسمين. وضعها في اثنين من لوحات مسطحة.
• مع مساعدة من فرش، وتغذية كل شطر من البسكويت الكرز البني مع شراب كونياك.
• في كل نصف من البسكويت، ووضع نصف الكريما الحامضة. على ضوء ذلك بشفرة الطهي مسطحة. إعطاء نصف البسكويت مع كريم على الوقوف لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت، ويتم امتصاص كريم وسوف قليلا لا يكون كبيرا في صب على الجانبين، وعند البدء في جمع الكعكة.
• في الجزء السفلي من الكعكة الاسفنجية مع كريم ضع الجزء العلوي من الكعكة الاسفنجية مع كريم.
• كريم، الذي سيتكلم الجانبين، لطخة على نهاية كعكة ملعقة.
• توضع الكعكة في البرد لمدة 6-8 ساعات لتلقيح تماما.

تزيين الكعكة مع التوت: الكشمش، والعليق، التوت، التوت. أن التوت إبراز فإن طعم دقيق من الكرز البري والحلوى تجعل حتى أكثر أناقة وجمالا.