كيف تطبخ Lagman في المنزل

Lagman عبارة عن طبق من المطبخ الكازاخستاني، حيث كانت المعكرونة المسلوقة ومرق سميكة من اللحوم والخضروات متصلة عضويا.

1
كيفية طهي المعكرونة لاجمان

خذ بيضتين وخلطها مع زوج من ملاعق الشاي من الملح. تدريجيا، سكب الدقيق - ستحتاج إلى حوالي نصفين. تحقق من العجين بارد ولف الكرة بها. امنح الاختبار للاسترخاء لمدة 30 دقيقة، ثم لفة ناعما. قطع العجين على الماس أو المعكرونة الواسعة، وإعطاء المنتجات قليلا قليلا.

بدلا من منتجات الدقيق ذاتها الذاتية، يمكنك أن تأخذ متجر السباغيتي أو المعكرونة.

2
ما اللحوم تأخذ لاجمان

في الأصل، يستعد الطبق من الحمل، ولكن ليس كل ما نحبه. ثم خذ اللحم البقري، ولكن انتقل إلى قطعة صغيرة من سلالة الضأن - وسوف تعطي الأساليب رائحة لا تنسى وطعمها. شراء اللحوم على سوق المزارع الجماعي - يجب أن تكون جديدة، وليس مجمدة.

3
ما هي الخضروات لاجمان

للأطباق المتداول، العودة: البطاطا والجزر والبصل والفلفل الجرس والطماطم والفاصوليا الهليون والثوم. إذا كنت تحب الفجل، يمكنك أيضا وضعه في Lagman. لا تنسى المساحات الخضراء الجديدة: الريحان، الشبت، كينزا. يجب أن يكون هذا الخضر العطر في Lagman بالضرورة، والباقي يمكن أن يضع في الذوق. وما زلت بحاجة إلى التوابل الجافة: بذور كين (كزبرة) وزيرة.

4
لاجمان تكنولوجيا الطبخ

يمكنك إعداد المرق الخضار اللحم مقدما، وقبل إطعامها مجرد الاعوجاج ذلك. طبخ في مرق في مرجل سميكة الجدران.

على ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي، يقلى 50-70 غرام من الدهون السائبة. انها مقدمة ناعما جدا.
أضف 300 غرام من لب اللحم البقري، شرائح مكعبات بأحجام مع جوز الغابات. يقلى اللحوم وردية.
وضع اثنين من المصابيح الكبيرة للحوم. انهم بخير جدا. يقلى اللحوم مع البصل حتى يصبح القوس ذهبي.
أضف مكعبات الجزر إلى مكعبات (قطعة واحدة)، الفلفل الحلو (2 قطعة.)، الفجل (1/2 جزء من جذر صغير). سحب كل شيء معا لمدة دقيقة 3.
أضف الآن طماطم مع مكعبات (قطعتين) وقطع من حبوب الهليون (100 غرام) واثنين من قطع الثوم. تحقق حتى يبدأ الزيت مفصولة عن الخضروات.
ضع بذور الزيرة والكرهة إلى الخضروات واللحوم واترك الكتلة بإزالة زوجين أكثر.
صب الماء المغلي في مرجل بحيث يغطي المحتويات وكانت 3 سم أعلاه.
وضعت في خطورة البطاطا المفرومة ناعما وطهي الصحون لمدة ساعة على النار البطيء للغاية.
تسرب الملح حسب الذوق.