كيفية طبخ الباذنجان الكافيار

الباذنجان هي واحدة من أكثر الخضروات النظام الغذائي المشترك تحتوي على العديد من المواد المفيدة لعلاج نظام القلب والأوعية الدموية في الغالب والكلى. إقامتهم في النظام الغذائي مهم جدا لأنها إزالة الكولسترول وتطبيع محتوى السكر في الدم. الكافيار الباذنجان هو الأكثر عقلانية طريقة لإعداد هذه الخضار. منذ الباذنجان نفسها له طعم لا يكفي، فمن المنطقي أن الجمع مع الخضار والتوابل المختلفة. علينا أن نتعلم كيفية إعداد الكافيار الباذنجان مفيد لذيذ والحد الأقصى.

1

اختيار الباذنجان

بحيث الكافيار كان وبلا حياة والمرارة، ونحن بحاجة إلى فهم كيفية اختيار معظم الباذنجان مناسبة لذلك. نلفت الانتباه إلى النموذج، يجب أن يكون مستطيل. الجلد يجب معان ويكون اللون الأزرق الداكن. يجب أن يكون سطح الباذنجان glossless دون الطقات والخدوش المختلفة. إذا نظرنا إلى الجلد النعناع في طيات، فهذا يعني أن الباذنجان أو منذ فترة طويلة على وصفة طبية، أو لديه متعة. هذه الخضروات هي عموما ليست مناسبة للاستخدام، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من solarine سامة، الذي يمكن أن يسبب التسمم القوي من الجسم.

2

مكونات الكافيار

لجعل الكافيار لذيذ وحار، يجب عليك استخدام قدر الإمكان إلى الخضار طعم. لهذا فإننا سوف تحتاج إلى:

• الباذنجان (3 كجم)؛
• البصل (300 غرام)؛
• الفلفل البلغارية (300 غرام)؛
• الطماطم (500 غرام)؛
• الثوم (1 الرأس).
• معجون الطماطم (1 كيس)؛
• الجزرة (300 غرام)؛
• التوابل المجففة (الشبت والبقدونس والريحان)؛
• فلفل (قرصة)؛
• ملح للتذوق)؛
• زيت عباد الشمس (30 غرام).

3

الباذنجان التدريب

بحيث يتم الحصول على الكافيار أنها مقبولة إلى الذوق والتناسق، فمن الضروري إجراء عدة تقنيات إعداد متناسقة بسيطة والباذنجان:

1. بلدي الخضار المياه الجارية. تأكد من مسح منشفة للجفاف. الباذنجان الرطب غير مريحة للغاية، لديهم سطح أملس، ولذلك غالبا ما يخرج من بين يدي.
2. إزالة القشرة مع قطع الخضار. سوف سكين عادي يكون في بعض الأحيان لفترة أطول، وقطع الخضار ينظف بكثير اقتصاديا.
3. قطع الباذنجان إلى مكعبات تنقيته من حوالي سنتيمترين واسع. يمكنك استخدام خاص تجمع بين لتسريع هذه العملية. لجعل الباذنجان لختم بسرعة بسكين، لتبدأ، وقطع عليه في النصف، ثم كل قطع نصف طول جزأين. دون فصل نصفين، في محاولة لقطع منها عموديا والحصول على خمس شرائح طويلة. تبقى هذه العصابات سحق إلى الحجم المطلوب.
4. صب الباذنجان مع الماء. الماء هو بالضرورة الملح ويترك لمدة نصف ساعة. ومن الضروري أن يخرج كل مرارة وSolanin. سولير السائل أمر مرغوب فيه لتغيير كل عشر دقائق. يذوب جميع المواد غير الضرورية ويكتسب اللون البني الداكن. إذا لم يكن الباذنجان نقع، وهذا يعني أنه من المحتمل جدا أن يشعر الطعم المر بعد مرحلة الإعداد.
5. بعد النقع، ونحن شطف الخضروات مع المياه النظيفة والذبيحة. يجب أن تسقط الباذنجان في مقلاة مع غطاء مغلق حوالي نصف ساعة على نار متوسطة. ذلك أن الخضروات لا تحرق، ونحن غالبا ما مزجها وصب بعض الماء. وضع الباذنجان الجاهزة في قدر كبيرة، وترك مكان لغيرها من الخضروات.

4

إعداد الخضروات وغيرها

دعونا تبدأ من لوكا. ومن المستحسن أن يكون لها بصلة كبيرة، لأنها أسرع للتحضير للقلي. تنظيف القوس من قشر، وشطف مع الماء. نحن أيضا شطف متن متن بحيث عينيك لا تحصل في حالة سكر، والى حد بعيد ناعما قطع البصل.

بعد نقله لالفلفل البلغارية. التخلص من ذيول، واخراج الأساسية مع البذور. نحن يشطف بالماء وبنفس الطريقة قطع ناعما. الفلفل يمكن استخدامها على حد سواء الأخضر والأصفر، والأحمر.

التالي نأخذ الجزر وتنظيفه وفرك على درجة متوسطة. جنبا إلى جنب معها نحن نطبخ الطماطم. نحن أيضا غسل ومحاولة سحق ناعما.

نضع مقلاة على النار ويسكب زيت عباد الشمس. مرحبا في مجموع المباراتين المفروم والبصل والفلفل والجزر. في أقرب وقت ونحن نرى أن الخضروات اكتسبت قشرة ذهبية، تضاف الطماطم ومعجون الطماطم حقيبة. المهروسة على نار هادئة حوالي ثلاثين دقيقة. وفي الوقت نفسه، ونحن لا ننسى أن إضافة الملح والثوم المفروم، وورق الغار، قليل من الفلفل الأسود المطحون، إن أمكن، الريحان المجفف والشبت مع البقدونس. يجب أن تكون الخضروات لينة وتبدو بقدر الإمكان كتلة واحدة متجانسة. خلال إطفاء، فإنه لن يكون لزوم لها لتصب بشكل دوري الماء.

5

نحن الباذنجان تواصل مع الخضار

نضيف الجاهزة كتلة الخضر في مقلاة مع الباذنجان، مزيج ووضع على النار، وليس أكثر من عشر دقائق. الباذنجان في هذا الوقت تمتص الروائح من الخضروات، وسيكون لدينا الكافيار يكون جاهزا. ويمكن استخدامه على الفور مع أي مقبلات. إذا كنت بحاجة إلى وضع الكافيار، ثم لهذا تعقيم العلب، وضعنا كتلة الخضر في نفوسهم، ونحن ركوب جيدا. علب جاهزة مع يغلي الكافيار الباذنجان في الماء ما لا يقل عن عشر دقائق. بعد ذلك، يجب وضع البنوك في مكان مناسب، تحول حتى الساقين، وهذا هو، غطاء لأسفل. بعد بضعة أيام يمكنك نقلها إلى الظلام ومكان بارد.

وكما نرى، هو بسيط جدا لإعداد الكافيار من الباذنجان. فمن الضروري فقط على الالتزام بدقة لقواعد وصفة لدينا. وفي هذه الحالة، والأكثر لذيذ وعبق الباذنجان الكافيار سيكون طبق يستحق على كل طاولة.