Shokolad Browie - klassik retsept

Eng mazali amerikalik shirinlardan biri bu shokolad jigarrang. Bu 100 yoshdan oshgan kosa, ammo bu uning mashhurligini yo'q qilmadi, aksincha. Zamonaviy qandolatchilar ko'plab retseptlarning o'zgarishlarini rivojlantirmoqdalar. Ular turli xil plombalarni qo'shadilar, jigarrang uchun noyob sirlarning o'ziga xos o'zgarishi bilan chiqadi, ammo klassik variant eng mazali bo'lib qoladi. Ushbu maqolada sizga aytib beramiz.

1

Mazali shirinlik paydo bo'lish tarixi

Browie - bu shokolad jigarrang pirojnoe, shuning uchun u shunday nomga ega. Ushbu ajoyib shirinlik uchun retsept sifatida versiyalar paydo bo'ldi:

• 1893 yilda Bertr Potter ismli katta boy xonim o'sha vaqtning zamonaviy ko'rgazmasiga Chikago mehmonxonaning palmeriga keldi. U har bir ayolning tushlik oynasida joylashtirilgan bunday shirinlikni tayyorlash uchun bu oshpazlarni so'radi. Shunday qilib, BRRUNI paydo bo'ldi - shokoladli suyuq karta bilan ingichka kovaklar bilan qoplangan va o'rik murabbo bilan qoplangan.
• 1906 yilda Amerika Maygan uyda shokoladli pirog tayyorladi, ammo jarayon davomida xamirturushni qo'shishni unutdi va shokolad va yong'oq bilan ko'chib o'tdi. Uni kesib tashlaganida, u shokolad tortdan chiqqanini ko'rdi, ammo shirinlik juda ajoyib bo'ldi. Bolalar Maggan juda yoqdi.

Ushbu versiyalarning qaysi biri haqiqat ma'lum emas. Ammo Brrunining klassik versiyasi saqlanib qoladi va biz ularni siz bilan baham ko'rishni xohlaymiz.

2

Amerikalik braunni klassik pishirish

Pishirish jarayonida ishlatilishi kerak bo'lgan ingredientlar (miqdor 4 ta porsiyadan iborat):

• 175 g sariyog ';
• qora achchiq shokoladli plitka;
• 350-400 g shakar;
• 150 g un;
• 3 tuxum.

Shokoladli kek pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, suvli shokoladda eritib, uni darhol sariyog 'bilan aralashtirish kerak. Shuni yodda tutingki, shokolad tabiiy, yuqori sifatli bo'lishi kerak. Plitka yoki shokolad sotib oling.
2. Shakar bilan aralashtirilgan tuxum bilan alohida qamchilangan.
3. Ikkala aralashsa tayyor bo'lganda, ular bitta massaga birlashtirish kerak.
4. Shundan so'ng, unni faqat kiritiladi. Uni oldindan to'lash tavsiya etiladi.
5. Pishirish uchun mog'orni oling. Uni pergament bilan yuboring va moyni surting.
6. Ushbu shaklga tayyorlangan shokolad xamirini to'ldiring.
7. Pechni 170 ° dan 170 ° gacha, so'ng, pirojniyni yarim soat davomida pishirilganligi uchun qo'ying. Pechkada tortni haddan tashqari oshirmang, aks holda u shunchaki quruq bo'ladi. Agar siz oshxonada shokolad hidini his qilsangiz, desert pishiriladi, demak uni olish uchun allaqachon vaqt ekanligini anglatadi.
8. Spandi-ga ega bo'lganingizda, siz uni shakar kukuni yoki shokoladli chiplar bilan püskürtün.

Bu juda ko'p kofe bilan bir chashka qahva bilan ishlangan. Qandolatchilar uni muzlatgichda bir necha soat ushlab turish uchun uni pishirgandan keyin ushlab turishga maslahat berishadi. Shuningdek, u rezavorlar yoki shokolad bo'laklari bilan bezatilishi mumkin. Klassik retseption tomonidan tayyorlangan ta'm sovet aravachalariga o'xshaydi "Kartoshka". Ideal holda, Brouni qobiq, yaxshi zerikkan va xom shokoladli plomba bo'lishi kerak.