Makerelni uyda qanday qilib mace va tez salomlashish kerak

Makkekelning suvli go'shti nafaqat foydali, balki mazali. Bunday tuzli baliq gazak yoki alohida taom shaklida bo'lgani kabi stolni bezashi mumkin. Siz uyda tezda va oson, shakllanishga rioya qilish va ushbu moddada maslahat va tavsiyalarga aniq rioya qilishingiz mumkin.

1
Uydagi kulgonlar bilan qanday salomlashish - retseptning xususiyatlari

Agar yangi baliq tana go'shtini tuzlash uchun ishlatiladigan idish mazali. Ammo siz baliq va muzlatilgan go'shtni, faqat xona haroratida muzdan tushirishingiz mumkin.
Yangi baliq sotib olayotganda uning tazelikiga e'tibor bering. Ko'zlar ozgina konvektiv va shaffof bo'lishi kerak, va sarg'ish va sariq dog'larsiz teri. Katta yoki o'rta o'lchamdagi tana go'shtlarini afzal qiling - tuzlash yanada xushbo'y bo'ladi.
Retsept uchun baliqni ishlatishdan oldin uni tayyorlash kerak. Yangi tana go'shti mumkin bo'lgan ifloslantiruvchi moddalardan oqlanishi kerak. Keyin bosh va barcha jarimalarni kesib tashlang.

Qorinni o'tkir pichoq bilan kesib oling, ichkariga kiring va tana go'shti ichidagi qora filmni olib tashlang. Shundan so'ng, baliqni suv oqimida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Ba'zi bir do'konlar tuzli baliqni boshi bilan sevadilar. Bunday holda, oldindan rejalashtirilgan tana go'shti yoki yangi muzlatilgan sotib olish kerak.
Agar siz bu jarayonni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, tana go'shtini qismida kesing.
Sistikalar sonida farq qiladigan tuz makerelni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Ammo asosiy tanlov sho'r suvda quruq usuldir.

2
Uyda macakerelga qanday qilib quruq yo'lda salomlashish kerak

Bu baliqlarni tayyorlashning eng oson va tezkor shakli, unda siz go'shtni tuzlashda namlashingiz shart emas.

Retsept uchun ingredientlar:

makkerel - 5 dona. 400-450 gr .;
tuz - 6 osh qoshiq. l .;
shakar - 2 osh qoshiq. l .;
ta'mi ziravorlar.

Maslahat. Bir tekis go'sht posti uchun dengiz tuzidan foydalaning va katta silliqlash. U asta-sekin baliqni tuz bilan eriydi va asta-sekin to'laydi. Retsept uchun jigarrang shakardan foydalaning, bu yanada foydali va xushbo'y.

Tayyorlash kursi:

Tozalangan va yuvilgan baliqni qo'shimcha namlikdan muhokama qilish kerak. Agar xohlasangiz, siz tana go'shti qismida tana go'shtini kesishingiz mumkin, ammo baliq va umuman shakli tez tayyorlanmoqda.
Alohida idishda tuzni shakar bilan aralashtiring. Agar siz baliq uchun boshqa ziravorlardan foydalanishni xohlasangiz, ularni quruq aralashmaga qo'shing. Bitta baliq uchun sizga 1,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. Ziravorlar.

Bitta tana go'shti oling, oshqozoningizni oching va tuz bilan shakar quying.

Mening barmoqlarim aralashmani baliq ichiga go'shtga o'rashadi.

Baliqlar tuzlanadigan idishning pastki qismida ozgina tuz va shakar qo'ying. Tana go'shti yuqori qismini qo'ying va tuzlash uchun aralashma bilan purkagich.

Xuddi shu tarzda baliqning qolgan qismini tayyorlang. Yuqoridan, doka yoki mato idishini yoping, uni muzlatgichga bir kunga qo'ying.
Belgilangan vaqtdan so'ng, tana go'shtini olib tashlang, tuz va ziravorlardan shoshiling. Qo'shimcha namlik so'riganligi uchun oshxona sochiqni kiying.
Stolga topshirilganda, tana go'shti qismida, o'simlik moyi bilan toping va tug'ralgan ko'katlarni bezang.

3
Uyda füker-ni qanday sepish kerak - achchiq elchi

Agar siz ziravorlarning boy ta'miga ega bo'lgan go'sht makerelni afzal ko'rsangiz, keyin baliqni quyidagi yo'l bilan tayyorlang.

Sizga bitta tana go'shti stavkasi bo'yicha bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

suv - 220 ml;
dengiz tuzi - 2 osh qoshiq. l .;
shakar qumi - 1 osh qoshiq. l .;
sPORTSESSES (Bay Barg, Qora va xushbo'y no'xat, kesish, koriander) - ta'mga.

Retsept:

Ushbu tuzlash usuli sizga qo'shimcha ravishda idishga kerak bo'ladi. Zich qopqoq bilan plastik idishni ishlatish yaxshidir.
Baliq konteynerga tayyorlanadi va katlayın. Kuchlilarni iloji boricha yaqinroq joyga qo'yishga harakat qiling, shunda tuzlanganda suzmaydi.

Filtrlangan suvni panga qo'ying, pechkaga qo'ying va qaynatib oling. So'ngra ziravorlar, tuz solib qo'ydi va shakar quyinglar. , Daqiqa boshqa er-xotin uchun Brin qaynatib oling pechka dan olib tashlash va xona haroratida kuting.

Sovuq, baliq to'ldirish qopqog'ini qoplash va 2-4 kun davomida sovuq qo'yish tuzlamoq. Solutions vaqt kerakli ta'mi qarab aniqlash.

Baliq bo'laklarga stol kesilgan xizmat va har qanday o'simlik yog'i va piyoz bilan mazali bo'ladi.

4
Qanday Sawtool Skumbrian uchun uyda - bir zaif sho'r retsept

Tuzli baliq pishirishning ushbu usuli juda ko'p tana go'shtlari uchun mos keladi va yumshoq ta'mni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Sizga bunday ingredientlarga kerak bo'ladi:

yangi baliq - 5 kg;
katta tuz - 1 kg.

Marinada uchun:

suv - 2 l .;
dengiz tuzi - 0,5 kg.

Tayyorlash usuli:

Maska yuving va ichakni tortib oling, ammo oshqozonni kesmang. Siz buni gilllar orqali qilishingiz mumkin.

Zaif sho'r yuritgichni qiling. Sovuq suvda 0,5 kg eritma. Tuz. 5 daqiqa davomida baliq suvga botiring. Tana go'shti olganingizdan so'ng sochiqni kiying va suvni to'kib tashlang.

Tuzni tuzlash uchun pastki sig'imni seping, baliqni va bir xil purkagichning ustiga qo'ying. Bitta tana go'shti sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. Tuz. Kalitni tuzing va muzlatgichda bir kunga qoldiring.

Sho'r suvni oshiring, uni salqin qiling va uning ichiga qolgan tuzini eritib oling (400 gr.).

Belgilangan vaqtdan so'ng, baliq parkidan keyin qo'shimcha suyuqlikni to'kib tashlang va sho'r suv quying. Bunday holatda, qo'rquvlar bir hafta davomida salqin joyda saqlanishi mumkin.