Tuzlangan qo'ziqorinlar har qanday stolga qo'yilishi mumkin bo'lgan eng mazali taomlardan biridir. Qoida tariqasida, ular qattiq va marinadir. Ko'pchilik birinchi yo'lni tanlaydi, shuning uchun bunday qo'ziqorinlarni qayta ishlash bilan ular ko'proq ta'mni saqlaydilar. Sho'rlangan qo'ziqorinlar salqin va qorong'i joyda saqlanadi, chunki iliq joyda ular tezda halok bo'lishadi.
Qanday qilib jantlarni qanday tuzlash kerak - tez usul
Sho'rlangan jantlarni sinab ko'rish uchun siz uzoq kutishingiz shart emas. Siz rimlarni tezda tuzlashga harakat qilishingiz mumkin. Bas, ular mazali bo'lurlar. Ular qo'shiq aytishdan keyin hafta davomida ishlatilishi mumkin. Qo'ziqorinlarni salqin joyda saqlang.
Tezkor usulda qovurilgan narsalarni tayyorlash uchun nima kerak:
- Yangi qovurilgan qovurilgan 5 kg.
- Tuz 200 gr.
- Arpabodiyonning soplari.
- Bay Barg 10 gr.
- Qalampir no'xati 30 gram.
- Ta'mga o'simlik moyi.
Imrending:
- Birinchidan, siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun biz ularni tozalaymiz va sovuq suv bilan yuvib tashlaymiz, shunda biz qo'ziqorinlarni axloqsizlikdan tozalaymiz. Qo'ziqorinlarni bir xil o'lchamdagi olib tashlash yaxshidir, shuning uchun ular yaxshiroq purkash va yanada mazalilashadi.
- Biz tegishli idishni olamiz va qofiyalarni shlyapalarni pastga tushirdik. Qo'ziqorinlar tuz va ziravorlar seping.
- Qo'ziqorinlarni kortiyoz idishlarida bir necha daqiqa qoldiring. Bu vaqt ichida qo'ziqorin sharbat beradi. Qo'ziqorinlar hosil bo'lgan sho'r suv bilan qoplangandan so'ng, ularni 2 soat qoldirib, faqat stolga xizmat qilishlari mumkin bo'ladi.
- Tayyor reyge salqin suv bilan yuvilishi va o'simlik moyi bilan to'ldirilishi kerak.
Lehimchilik Ryzkov sovuq
Ridxikov tuzli sovuq usuli shunchaki yig'ilgan qo'ziqorinlar uchun mos keladi. Shunday qilib, ular ko'proq mazali bo'lib, maksimal vitaminlarni ushlab turishadi. Bunday tuzatish usuli uchun o'rta o'lchamdagi qo'ziqorinlar mukammaldir.
Qofiyalarni sovuq bilan tuzlash uchun nima kerak:
- Ryzhikov 1 kg.
- Katta tuz 50-60 gr.
- Smorodina 5-7 donadan barglar.
- Bay Barg 10 Dona.
- Oson qalampir 10 dona.
Imrending:
- Smorodning barglarini, dafna yaprog'i va qora qalampirni yotqizish uchun tanklarning pastki qismida. Keyin biz butun tuzni sepamiz va rjjning bir qismini qo'yamiz.
- Qo'ziqorinlar tuz va ziravorlar seping, keyin jantlarni qo'ying. Smorodina barglarini qo'yadigan barcha qatlamlarning tepasida.
- Yukni o'rnatilishi kerak bo'lgan doka va yuqorida oxirgi qatlamini yoping. Ular muntazam ravishda suv va tosh bilan bo'lishi mumkin.
- Qo'ziqorinlarni bir oy davomida qorong'i va salqin joyda qoldiring. Shundan so'ng, tayoqlarga stolga berilishi mumkin.
Lehimchilik Ryzhik issiq
Issiq yo'l bilan pishirilgan mallalar qo'ziqorinlarga qaraganda boshqa yo'llar bilan pishirilgan. Buning sababi ularning qayta ishlash usuli va ovqatlanish usuli. Qo'ziqorinlar tuzlash uchun mos keladi.
Qizil issiq usulni tayyorlash uchun nima kerak:
- Ryzhikov 1 kg.
- Katta tuz 50-70 gr.
- Xana ildizi.
- Sarimsoq 23 tilim.
- Smorodina barglari.
- Dafna yaprog'i.
Imrending:
- Biz jantlarni tayyorlaymiz. Buning uchun ular tozalanishi va barcha axloqsizliklarni olib tashlashlari kerak. Keyin biz qo'ziqorinni suv bilan yuvib, ularga alayhissalom qildik.
- Qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang va ularni yoqing. Biz qaynatishdan oldin suv olib, taxminan 3 daqiqa pishiramiz. Keyin ularni filtrda qoldirib, ularni sovutishsin.
- Xananing ildizini tayyorlang. Buning uchun uni tor va mayda chiziqlar bilan kesib oling.
- Tayyor idishda pastki qismida qotishmaning bir qismini shlyapa bilan to'ldiradi. Qo'ziqorin qatlami tuz va ziravorlar sepishi kerak. Shundan so'ng, siz qo'ziqorin qatlamini berishingiz va tepada tuz va ziravorlar sepishingiz mumkin.
- Yuqori sathning yuqori qismida toza salfetkani chiqarib, zulmni keltirib chiqaradi.
- Biz konteynerni qo'ziqorin bilan salqin joyda joylashtiramiz.
- Bir oy o'tgach, siz qo'ziqorinlarni toza sterilizatsiya qilingan ombor banklariga siljitishingiz mumkin.
Ridikov Leharing bu qo'ziqorinlarni qayta ishlashning eng mashhur usullaridan biridir. Oddiy davolanish bilan ular mazali va xushbo'ylashadi. Ko'rib chiqilgan retseptlar bu qo'ziqorinlarning ta'mini va maksimal vitaminlarini tejashadi.
0
514
