Ko'pikda oqsillarni qanday urish mumkin

Ba'zi idishlarda, odatda, pishirish ko'pikda qamchilangan tuxum oqsillarini qo'shish uchun talab qilinadi. Ammo hamma ham, ularning fikriga ko'ra bunday chidab bo'lmaydigan bunday chidab bo'lmaslik bilan kurashish mumkin emas. Garchi oqsillarning qamchilanishi bunday qiyin ta'sir emas bo'lsa-da, agar siz og'irlik oshmoqda.

Tuxumlar faqat eng yangi va sovutgichni oladi, ya'ni Muzlatgichdan. Tuxumni protein va sarig'iga ajratishni boshlaganingizda, uloqchali massaga sariq tomchi tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Keramika, shisha yoki qutulish uchun idishlar. Haddan tashqari vaziyatda emallangan idishni ishlating, lekin hech qanday holatda alyuminiy yoki metall. Idishlar va qo'l tomirlari ularni suda bilan yomonlash uchun issiq suvni yuving. Sochiq bilan tahdid qilingan. Proteinlarni qamchilash uchun siz suyuq ingredientlarni qamchilash uchun xiyobon yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin. Ularning pokligi ham to'g'ri darajada bo'lishi kerak.

Idishlarda oqsillarni chiqaring va ularga ingredientlardan birini qo'shing:

ikki yoki uch tomchi limon sharbati;
bir chimdik tuz.

Ushbu miqdor bitta protein uchun talab qilinadi. Agar siz ularni ko'proq ursangiz, shunga ko'ra tuz yoki sharbat miqdorini oshiring.

Qo'lli oqsillar nikoh bilan qo'lda, qo'lning harakat yo'nalishi yuqoriga va chapga to'g'ri bo'lishi kerakligini ko'rsating. Agar siz oqsillarni qo'lli aralashma yoki blender bilan qamchilanayotgan bo'lsangiz, unda siz soat miliga teskari tomonga harakatlanasiz. Dastlabki tezlikda oqsillarni qamchilashni boshlang. Ular kislorodni to'ldirganda, qamchi tezligi oshadi. To'g'ri qamg'ab ketgan oqsillar 4-5 marta ko'p miqdorda ko'payishi kerak va agar u pastki qismga o'girilsa, idishga bo'lmasligi kerak.

Agar siz ularni pechene xamiriga qo'shish uchun oqsillar ursangiz, so'ngra oqlangan oq massani qo'ying. Yo'lga chiqqan oqsillarning zarur qismi, xamirga ikki uchta qism bilan aralashish. Xamirni sincaplar bilan aralashtiring va faqat yuqoridan pastga - oshpazlik kremniylari pichog'i mos keladi.

Merengi cookie fayllari shakar yoki chang shakar bilan qamchilanadi. Aviakomlar uchun 4 ta oqsil va bir stakan shakar oling. Birinchidan, oqsillarni bir hil holatga qadar sindirib tashlang, ko'pikgacha. Keyin suyuq massada asta-sekin shakar shakarida, bir vaqtning o'zida qamchilash tezligini oshiring. Multeylarni shakar bilan to'ldirish uchun limon sharbati yoki tuz talab qilinmaydi.

Shakar bilan qamchilangan oqsillar an'anaviy olma pirogidan juda yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin:

150 g margarin, 3 sarig'i, bir stakan shakar, bir stakan shakarning yarmi va 300 g unli.
Xamirni 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-4 ta katta olma qobig'ini tozalang, ularni ingichka tilim va bo'yoq sharbati bilan kesing.
Pishirish qog'ozining kichik yumaloq yoki to'rtburchaklar varaqida va xamirni yupqa qatlamga qo'ying. Uning ustidagi tomonlarini qo'ying.
Olma qo'ying va pirojniyni pechga 15 daqiqa davomida (harorat 200 daraja) yuboring.
Xamirning xamiri paytida, 2/3 shakar stakaniga ega bo'lgan 3 ta proteinni oling.
Pirojniyni pechdan olib tashlang va uning haroratini 175-180 darajaga tushiring.
Pech bir oz kutib turganda, olma qamrab olingan oqsillarning qatlamini qoplaydi.
Pirojniyni pechga qo'ying va yuqori qatlam kesilguncha pishiring.

Agar siz oqsillarni ochganingizdan so'ng, siz foydalanilmayotgan xom yuklarni qoldirgan bo'lsangiz, ulardan foydali niqob qiling. Turli xil niqoblar uchun retseptlar Siz topasiz bu yerga. Quyidagi videodan siz qaynoq proteinlar mayin pechene "siering" ni tayyorlash uchun qanday qilib bilib olishingiz mumkin.