Qanday qilib sho'rvalarni qayvachik moddadan pishirish kerak

Mashhur maqolga aytadi: sho'rva Ha, pyuresi bizning ovqatimiz. Bu so'z Rossiyaning oshxonasining birinchi taomini - karerkrautdan sho'rvani yashiradi. Qadimgi kunlarda tovuq pechda tayyorlangan. Siz mazali sho'rva va pechkada pishirishingiz mumkin, idish kamroq mazali bo'lmaydi.

1
Yozgi karamni pishirish - Foydali maslahatlar

Ovqat pishirishdan oldin bizning maslahatimizga quloq soling:

do'konda pishirish yoki sotib olish uchun uyda pishirish sepsistini ishlating. Idish uy mahsulotidan mazali bo'lishi aniq;
agar u juda tuzlangan bo'lsa, karamga karamni yoping. Siz uni suv ostiga Kolderanderdagi kranda yuvishingiz mumkin. Tuzli mahsulot buzadi;
ovoq pishirish uchun oling - bu eng yaxshi variant. Ammo parranda go'shti ham juda mos keladi va juda semiz cho'chqa go'shti emas. Boy bulonni olishni xohlaysizmi - qalin go'sht oling;
ovqat pishayotganda, plastinka yonib ketadigan olovini o'ting. Gumlar biroz qaynatilishi kerak va panning ichidagi harorati har doim qo'llab-quvvatlanadi. Yangi sabzavotlarni qo'shgandan so'ng, qaynatishdan oldin yong'inni ko'paytiring, keyin vint.

2
Sauerkrautdan pishirish - an'anaviy retsept

Tarkibi:

Suyak bilan 1 kg mol go'shti;
1 kg karam ...
2-3 osh qoshiq. qoshiq javon un;
2 lampochka;
1 sabzi;
ba'zi har qanday sariyog ';
4-5 kartoshka;
bay Barg, maydanoz ildizi va selderey, tuz bilan qalampir.

Go'sht bilan bulon pishirish haqida g'amxo'rlik qiling. To'plangan mol go'shti bir bo'lakini qo'ying, suv bilan to'kib tashlang va ikki soat pishiring. Qaynatilgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va siz maydanoz bilan to'liq lampochka va selderey ildizlarini yuborasiz. Keyingi, pishirish jarayoni quyidagicha:

sauer karamini kalamush bilan sariyog 'bilan tekshiring, bulyon tayyorlanadi;
oldindan tayyorlangan go'sht pandan va soviganidan keyin, qismga kesib oling va uni bulonga yuboring. Onalar bilan mol go'shti bilan pishirilgan ildizlari bilan lampochka ham olib chiqing, ular endi kerak bo'lmaydi;
bulxonni o'chirish uchun tashlangan karam, javdar uni va kublari kartoshkani kesib tashlaydi;
fermer xo'jaligi bulondan yog ', maydalangan sabzi va kichik kubik bilan maydalangan ikkinchi lampochka;
sabzavotlar sho'rva va aralashtirish;
subtill, idishni kesib oling va dafna bargini qo'shing;
5 daqiqa tayyorlang va sho'rvani olov bilan olib tashlang.

Ovqatni yarim soat davomida qoldiring va tushlik uchun murojaat qiling. Smetana yoki mayonez bilan istalganidek sotish.

3
Tovuq bilan karam bilan pishirish

Tovuq sho'rvasi kam kaloriya va qoniqarli, ammo engil tushlik uchun mos keladi. Tayyorlang:

600 g tovuq filesi;
0,5 kg idishlar karam;
6 ta kartoshka;
bitta sabzi va lampochka;
1 shirin qalampir;
1 osh qoshiq. l. Pomidor pastasi;
ziravorlar, yashil piyoz.
ba'zi o'simlik yog'i.

Tovuq filetini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Suvni panga to'kib tashlang va u erda past go'shtni quying. Plastinkada qaynatishni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Karam qo'shimchalari qo'shimcha suyuqlikdan. Keyingi, sizning harakatlaringiz quyidagicha:

sabzavotlarga tatbiq bering Piyoz juda katta urug ', sabzi somon, shirin qalampir bilan kesilgan - iltimos;
shafqatsiz skogli piyoz bilan qovurilgan idishda qovuring. Sabzi bilan qalampir qo'shing. Aralashtiring va ildiz;
tayyorlanish tugashidan oldin, sabzavotlarga pomidorlarga sabzavotlarga soling, bir daqiqadan so'ng, qovurilgan panani olovdan olib tashlang;
kartoshka kub yoki somonga kiradi;
qaynatilgan bulonda kartoshka soling, qoniqish va uni kutib olishdan oldin pishiring;
karam va qovurilgan sabzavotlarni yirtqich hayvonlarni yuboring
wikhise 10 daqiqa va olovni o'chiring.

Tayyor sho'rvada ezilgan yashil piyoz va ziravorlar qo'ying. Idish yigirma daqiqa davomida yopiq qopqog'iga aralashtiring va tatib ko'ring.

4
Sauerkrautdan sekin pishirgichda pishirish

Ko'pikkachi sizga pishirishga yaqin ta'mga ega bo'lish imkonini beradi. Tayyorlash usuli:

500 g har qanday go'sht kublarini kesib oling;
o'simlik moyini qurilmani idishga to'kib tashlang va go'sht bering. Tegishli rejimda 30 daqiqa qovuring;
go'shtga qo'shing, maydalab maydalangan piyoz, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing;
"Qiziqish" rejimini o'rnating va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 10 daqiqani tayyorlang;
pomidor pastasini o'chirish tugashidan 5 daqiqa oldin 5 daqiqa vaqt ajrating;
i kublar tomonidan kesilgan 4 ta kartoshka, 300 g purkash kislotali karam va 2,5 litr suv quyish;
30 daqiqadan keyin kızılcış rejimda yoki "sho'rva" da pishirish.