Qaynatilgan quyultirilgan sutni qanday qilish kerak

Dastlab bolaligidan eng sevimli lazzatlilik - qaynatilgan quyultirilgan sut, uning uydagi pirojnomasi uchun hech qanday retseptisiz qaynatilgan quyultirilgan sut. Do'konlarning javonlarida siz endi turli xil qaynatilgan sut, turli xil sifat va ishlab chiqaruvchilarni topishingiz mumkin. Mahsulotning tabiiyligiga ishonch hosil qilish uchun uyda quyultirilgan sutni payvandlang.

Kondensatsiyalangan sutni tayyorlashning ikkita usuli mavjud. Birinchisi, panjara pishirilgan sutni sotib olib, uni pishiring. Mahsulotni tanlashga bir-biringiz, uni gost va yog 'yoki yog'larga ega bo'lmaslik uchun yoki kompozitsiyaga muvofiq amalga oshirilishi kerak. Yaxshi quyultirilgan sut tarkibiga sut va shakar tarkibiga kiradi. Yopiq kavanozni tegishli yirtqichlarga joylashtiring va suv bilan yuqori qismiga to'ldiring. Avval kuchli olovda qaynatib oling, qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiramiz va 2-3 soat davomida zaif issiqqa pishiramiz. Qaynayotgan suv darajasini doimiy ravishda saqlash juda muhim, uni sotib olishga yo'l qo'ymang. Taxminan 2-3 soatdan keyin quyultirilgan sutni sovutish kerak, uni sovuq suv bilan sovutish kerak. Siz faqat to'liq sovutish solingan sutni ochishingiz mumkin.

Pechda suv hammomida qaynatilgan quyultirilgan sut tayyorlaydi. Suvning chuqur idishlariga quying, bankani belgilang va folni mahkam yoping, pishirish vaqti taxminan 2 soat. Mikroto'lqinli pechda quyultirilgan sutni tayyorlash uchun yanada osonroq usuli. Quyultirilgan sutni mikroto'lqinli pechning chuqur tankiga quying. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha quvvat bilan qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan eshikni ochish kerak va kondensatsiyalangan sutni sinchkovlik bilan aralashtiring.

Agar siz kondensatsiyalangan sutni yanada murakkab retseptga o'tkazmoqchi bo'lsangiz, uni sut va shakardan pishirasiz. Taxminan 1,5 litrni pishirish. quyultirilgan sut, sizga kerak:

Sut - 3 litr;
Shakar - 1 kg;
Oziq-ovqat soda - 1 osh qoshiq;
Limon sharbati - 3 osh qoshiq.

Juda katta yirtqich, shakar shakar va sutni to'kib tashlang. O'rta olovda qaynatgich qaynatib oling, shakar butunlay erigan holda aralashtirmaguncha aralashtiring. U sutga tushib, qaynab turganini kutib, olovdan olib tashlang va soda va sharbat limon qo'shing. Ehtiyot bo'ling, soda sut va uning ovozi bilan faol ko'pik hosil bo'lishiga olib keladi. Yana sutni olovga qo'ydik va qaynatishga olib keldik. Qaynatish boshlanganidan keyin siz 3 soatni siljitishingiz kerak, olovda pishiring, sut bir oz va jimgina qaynab ketadi.

Ovqat pishirish uchun olov kuchayadi, quyultirilgan sut payvandlanadi, ammo undan kamroq bo'ladi. Asta-sekin, sut rangni o'zgartira boshlaydi, siz uni pishirasiz, quyuqroq va qalinlashadi. Tayyorlik va izchillik uchun quyultirilgan sutni tekshirish uchun - tomchi tomchisini tashlang. Agar u tarqalmasa - sut quyiladi, agar u tarqalasa, sut hali ham suyuqdir. Shuni ham unutmangki, u soviganida. Istalgan muvofiqlik, quyi suvlarga quyultirilgan sut.

Qaynatilgan kondensatsiyalangan sut turli xil shirinliklar, keklarni to'ldirish sifatida ishlatiladi. Waffle naychalari u bilan tayyorlanmoqda, pompaşlık, pudratlar, puddinglar. Kondensatsiyalangan sut asosida, keklar uchun turli krem \u200b\u200bvariantlar tayyorlanadi. Va mazali hamma narsa - kondensatlangan sutni olish mumkin. Kondentirilgan sut uylarini payvandlashga harakat qiling, bu mazali, shirin va tabiiydir.