Shakar mastikini qanday qilish kerak

Qandolat mahsulotlari mastik - bu asl pishirilgan bezak uchun ishlatiladigan qalin plastik krem. Mastik jihatdan zavqlanish: u militsioner, siz undan biron bir shakl yoki bezashingiz mumkin, u o'ng rangga bo'yashingiz mumkin, u uzoq vaqt davomida bo'yashingiz mumkin, bu esa uzoq vaqt davomida bo'yalgan va eng muhimi - mastikli. Ushbu noyob materialni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: botqoqlik (chaynash, chaynashda), quyultirilgan sut, sut va shakar kukuni. Bizning maqolada siz shakar mastikini qanday tayyorlash uchun retseptni o'rganasiz.

Sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

200-300 g kichik maydalangan shakar;
50 g chaynash marshlow;
1 osh qoshiq. l. suv;
bo'yoq (agar siz rangga mastiket qilsangiz);
bir oz limon sharbati.

Shakar mastik pishirish va yoğurma jarayoni sodda, u bunday bosqichlardan iborat:

Mikroto'lqinli pechning mikroto'lqinli pavolasiga 1 osh qoshiq qo'shing. l. Suv, mikroto'lqinli pechga 20 soniya davomida joylashtiring. Muhim! Zarroni haddan tashqari qizdirishning iloji yo'q, isitish jarayonini eritib, hajmini oshirishni to'xtatadi. Agar sizda mikroto'lqinlar bo'lmasa - suv hammomida iliq shakarlamalar
Idishlarni eritilgan konfetlar bilan olib tashlaymiz, biz asta-sekin elakdan siqib chiqaramiz, vilkani yoğurma va keyin parda qalinlashgani kabi.
Mastikangiz tushishguncha shakar kukunini qo'shing. Agar tayyorlangan massa juda zich va qattiq bo'lsa - bu mikroodka pechda yoki issiq pechda, agar mastik maydalangan bo'lsa, mikroto'lqinli yoki issiq pechda isitishga yordam beradi - ozgina limon sharbati va uni davom ettirish.
Oziq-ovqat plyonkasiga va muzlatgichda muzlatgichda salqinlash uchun mastikni tugatish.

Sizning shakar mastingiz bir hil, plastmassa va u bilan ishlash qulay, bu qoidalarga rioya qilish qulay edi:

Masterning zichligi va egiluvchanligi shakar kukuni sifatiga bog'liq - bu katta kristallarning aralashmasida juda nozik silliqlash kerak.
Har doim kukunni tayyorlash kerak bo'lgandan ko'proq ishlab chiqaradi, uning hajmi xilma-xillikning xilma-xilligiga bog'liq.
Mastik masta, changlangan shakar sonini to'xtamang, agar u ortiqcha bo'lsa - mastik juda zich, tez muzlatilgan. To'g'ri tayyorlangan mastik qo'llariga ozgina yopishishi kerakligini unutmang, yoqimli mat rangga ega.
Kekni qoplash uchun kamida 3 mm qalinligining qalinligini o'rab oling, uni moylangan o'simlik yog'i bilan sirtda qilish uchun eng qulaydir. Nimuzollangan suv ombori buziladi, o'zgaruvchanlik qoidalari va korteksning kamchiliklarini yashirmaydi, kekingiz paydo bo'lishi ideal bo'lmaydi.

Qandolat mahsulotlarini pishirganda shakar mastik, siz ham bunday nuanslarni bilish foydali bo'ladi:

Tayyor mastikni qiziqarli yorqin ranglarga berilishi mumkin - oziq-ovqat bo'yoqlari yordamida yoki sharbat kontsentratlaridan foydalangan holda. Byka qo'shib, siz rangli shakar massasini olasiz, ulardan qutulish mumkin bo'lgan oshxona durdonalarini yaratishingiz mumkin.
Pishirish mastikini qoplash namlikdan qo'rqishini unutmang, shuning uchun uni nam poydevorda qo'llashning iloji yo'q - u eriydi (eng yaxshi pirojnomasi muzlatgichda muzlatgichda muzlatgichda muzlatilgan). Ushbu mulohazalardan yuqori namlik bilan xonadagi qoplangan pirojnoe tavsiya etilmaydi.
Tayyor mahsulotning chiroyli va yaltirash yuzasi asal va aroq yordamida erishish mumkin. Ushbu ingredientlarning teng nisbatlaridan va cho'tkalar bilan qoplangan, shakar mastik, bu aralashma bilan qoplangan butun tortni qoplaydi. Spirtli ichimliklar tezda bug'lanadi va mahsulot yuzasi yoqimli porlaydi.