Qanday qilib quruq sut nisbati

Quruq sut yog 'bilan normallashadi, shunda sigir sutini maxsus qurilmalarda quritadi, tashqi tomondan qaymoqli oq kukunga o'xshaydi. Bunday mahsulotni ishlab chiqarishning maqsadi sut hajmini kamaytirish va uning yaroqlilik muddati 6 oyga uzaytirishdir. Ayniqsa mintaqalarda juda mashhur, bu erda doimiy sut mahsulotlarini muntazam ravishda olib kirish imkonsiz. Bundan tashqari, quruq sut ko'pincha krep, porrraj, kek, kolbasa va turli xil pishirishni tayyorlash uchun ishlatiladi.

1

Quruq sut - mahsulot xususiyatlari va uning navlari

1855 yilda sut kukuni ommaviy ishlab chiqarish boshlandi. Rivojlangan sut bug'lanish texnologiyasi 85% gacha, 8 oygacha saqlash muddatini kengaytirish va harorat rejimiga rioya qilinishi (0-10 ° C). Bunday holda, lazzat xususiyatlari, xushbo'y va kimyoviy tarkibi boshlang'ich bo'lib qoldi.

Quruq sut bir necha turda ishlab chiqariladi:

• Bir parcha - suyultirilgandan so'ng, u yangi sigir sutining tarkibi bilan to'liq bir xil va ovqatlanish uchun mo'ljallangan.
• Shogird - sut yog'i sutni quritishdan oldin olib tashlanadi. Sanoat ishlab chiqarish va parhez, sport ovqatlanishida ishlatiladigan kukun.
• Sut bilan kofe tayyorlash uchun instlusttiv, kofe tayyorlash uchun mos.

Quruq sut 50 foizga uglevodlardan iborat bo'lib, qolgan massa oqsillar va minerallarning aralashmasidir.

2

Quruq sutni qanday ko'paytirish kerak - asosiy qoidalar

Ko'pchiligimiz tez-tez quruq sutdan foydalangan bo'lsak-da, bir nechta odam uni aniq sxemada ko'paytirish kerakligini biladi, lekin ko'zga emas. Albatta, ushbu mahsulotning qadoqasini sotib olish orqali siz 1: 3 nisbatda sut va suvning maqbul kombinatsiyasi ko'rsatilgan bir nechta muhrli ko'rsatmalarni topasiz. Ammo yaxshi ta'mga erishish uchun sut kukunini ko'paytirishdan biroz ko'proq kerak.

Quruq sutni qanday ko'paytirish kerak:

• yuqori yog ', sut (3 dan ortiq%) 1 l olish uchun, siz 8 soat kerak. Ustini. sut 2,5% yog 'kerak bo'lsa, sut qoshiq soni 6 kamayadi kerak.
• 60 iliq suv bilan boshlash uchun ° S
• qoshiq kerakli sonini o'lchash va chuqur idishga to'kib tashlang.
• So'ngra asta-sekin sut kukuni suv quyinglar, va qarama-qarshi. Bas, siz topaklar shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
• to'liq quruq konsentratini tarqatib yuborish aralashtiramiz.
• 10 daqiqa haqida ko'paytirmoqchi pishirilgan sut ber.

3

umumiy xatolarga yo'l - quruq sut nasl qanday

Ko'pincha, sut suyultirish davomida, mahsulot buzilishlar etakchi tuzatib bo'lmaydigan xatolar amalga oshiriladi. Ularning bilim to'g'ri yordam halok bo'lmasdan quruq sut foydalanadi.

• butunlay suv bilan reaksiyaga etish salqin suv foydalanish quruq kukunlari ruxsat bermaydi. Natijada, sut quyqa va suv ta'mga ega bo'ladi.
• sut keladi deb kukuni, muvaffaqiyatsizlikka ham olib qaynoq suv naslchilik.
• blenderda bilan kukun bilan suv aralashtirish ko'pik shakllanishi qo'zg'atadi va sut yog'i bo'lsa - sut yog 'ajratish.
• suvga kukunlari ishlab chiqarish. Bunday natija sut tarqatib yo'l qo'ymaydi, va siz bir necha qattiq topaklar olasiz.

chang, qalinligi, yog 'kontent va sut qondirish siz nima kerak maqsad qarab o'zgarishi mumkin. Har bir gramm hisoblab uchun zarur emas, asosiy narsa jarayonning o'zi texnologiyasi amal qilish va keyin har doim mazali sut bor bo'ladi.