Balis - bu haqiqiy tatar pishirilgan, go'sht va kartoshka to'ldirish bilan kek. Bu zarardan xamirdan. Shuningdek, retseptida ko'proq sharmandalik berish uchun bulonni kiritdi. Milliy tatar oshxonasi qiziqarli va mazali. Va Balish uning haqiqiy olmoslaridan biridir.
Pishirish uchun qanday mahsulotlar kerak?
- Un - 750
- 1 tuxum.
- 1 stakan smetana.
- Kefir yarqlisi.
- 150 g sariyog '.
- 20 ml o'simlik yog'i.
- 1 \\ 2 soat. Tuz.
- 1 osh qoshiq. Soda (aniq sirka yoki qaynoq suv bilan to'lanadi).
- 1,5 kg har qanday go'sht (qo'zichoq, mol go'shti va qush ham mos).
- 1,5 kg kartoshka.
- Piyoz - 2 bosh.
- Qalampir aralashmasi - ta'mga.
- Bulyon (go'sht, tovuq, sabzavot) - 1 stakan.
Ovqat pishirishga tayyorgarlik
Avvalo xamir aralash:
- Tuxum idishga, tuz va yaxshilab urish.
- Qishish, sutni, keyin - kefir.
- Sabzavot va eritilgan sariyog 'quying, to'langan soda.
- Unni ekish uchun aralashmani qo'shing.
- Xamirni yuvish uchun u qattiq, yumshoq bo'lmasligi kerak va bosilganda uning shaklini osonlikcha tiklash kerak.
- Xamir 4 ta rulonga bo'linadi. Ulardan biri bu asos - eng katta, ikkinchisi esa tort qopqoq uchun kerak - bu kichikroq, uchinchisi bir xil va to'rtinchisi eng kichikdir.
- Sinovni dam olish uchun bering.
To'ldirishni tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi:
- Kartoshka tozalang, uni o'rta kubiklar bilan kesib oling.
- Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, kesing, shuningdek kartoshka, kublar.
- Kartoshka va go'shtni chuqur taomlarda, tuzda aralashtiring, tatib ko'ring.
- Siz ham bulonni tayyorlashingiz kerak. Bu faqat stakan kerak bo'lganligi sababli, siz sotib olingan yoki dangasa va oshpaz bo'lolmaysiz.
Keklar yig'ish va pishirish
- Sinovning ko'pini oling, uni arqon bilan o'rash etarli darajada yaxshi.
- Qatlamni pishirish uchun qatlamni yumaloq shaklga qo'ying, shunda qirralarni yutib yuboradi.
- Tayyorlangan to'ldirish rulonli xamirda yotadi.
- Ikkinchi tulak, kichikroq, shuningdek, aylanib yuradigan pinni o'rab oling va hosil bo'lgan to'ldirishni qoplang.
- Qirralarni mahkam ushlashga to'g'ri keladi.
- Qopqoqning o'rtasida kichik teshikni bajarish uchun kichkina to'ridan qopqog'ini qoplang va ustiga qo'ying.
- Xamirning qolgan qismi pirojniyning qopqoqlarini bezash, gullarni, barglarni kesib tashlash uchun, pigtailni o'z xohishingizga ko'ra bosing.
- Maydalangan krem \u200b\u200bmoyi tort yuzasini moylash.
- Pechni 180 darajaga, pirojniyni 1,5 soatgacha mahkamlang.
- Vaqtdan keyin uni olib chiqish muddati tugashi bilan, tuzatilgan qopqoqni oching, tayyorlangan bulonni to'ldirishga quying.
- Pechga yotqizish uchun hozir 40-60 daqiqa.
- Imkoniyat oling, bir piyola issiq yoki sovutilgan, har qanday shaklda, stolga yaxshi.
Bu juda ajoyib mahsulot paydo bo'ladi, yupqa xamir, suvli to'ldirish, go'sht va kartoshka og'ish juda oson bo'ladi, tatar oshxonasining taomlari haqiqiy kashfiyot bo'ladi.
0
344
