Uyda risottani qanday pishirish kerak

Italiya taomlari - Risotto butun dunyoda tanilgan. Uyda birinchi marta uni pishirishga muvaffaq bo'lmadi. Italiyaliklar o'z ovqatlarni uchun ashyolardan tanlash sezgir. Rizotto mustasno emas. Bu qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari, anjir, truffles, boshqalar bilan pishirilgan bo'ladi Shunday qilib, qanday qilib uyda klassik risotto pishirishni?

1

Qanday uyda risotto pishirishni - ingredientlar

4 kishi uchun Tarkibi:

• bulondan 1 litr;
• quruq oq vino 100 g;
• guruch navlari Carnaroli / Arborio 320 g;
• sotiqni Parmezan etarli, 60 g;
• 60 g sariyog ';
• piyoz 50 g;
• tuz;
• murch.

2

Qanday uyda risotto pishirishni - bulyon

bulyon oldindan pishirib ishonch hosil qiling. Italiyaliklar, bugun sizning hayotingizni murakkablashtirish va do'kon yoki foydalanish bulyon kupligini tayyor osh sotib emas. rasm bormoqda oilalarga, ayollar go'sht yoki sabzavotlardan bulyon pishirishni: selderey, sabzi, piyoz.

3

Qanday uyda risotto pishirishni - pishirish bosqichlari

• piyoz ushlab kerak va guruch qavrilgan paytida yonmaydi, chunki, piyoz pulni va (juda kichik emas) kub shaklida kesib. tayyorlangan bulyon qaynatish uchun parallel. Hech qanday holatda ham sovuq guruch sho'rva qo'shishingiz mumkin emas, shuning uchun, deb emas, balki pishirish jarayonini to`xtatish uchun.
• chuqur pan / PAN ol, 15 g sariyog 'erib va \u200b\u200bpiyoz chayqala boshladi.
• So'ngra guruch Carnaroli / Arborio qo'shing va bir yog'och spatula bilan doim aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida piyoz bilan qovurayapman.
• guruch va piyoz bilan sharob qo'shish.

• Asta-sekin guruch issiq stock yozib boshlang. don tuzilishini bezovta qilmaslik uchun shunday doimiy Tarkibi mayin yog'och spatula aralashtiring.
• vaqt pishirish guruch paketi ko'rsatilgan. rizitto tayyor so'ng, issiqdan olib tashlash va sariyog 'qolgan 15g qo'shing.
• oxirida ta'mi tuz va murch qo'shing.
• Risottoga issiq xizmat qiling va hech qachon ikkinchi kunni tark etmang (davolamang).
• Risotto bilan parallel ravishda Parmina piyolaida alohida soda. Italiyaliklar ovqatning boshlanishidan oldin risottani seping.

4

Uyda risottani qanday tayyorlash kerak - ozuqa

Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda Risottoga chiroyli xizmat qiling. Ixtiyoriy ravishda oshpazlar kabi metall halqalarni sotib oling. Chuqur kichkina piyola oling va uni zaytun moyi bilan oling. Muvaffaqiyatsiz. Jarayon Sandbox-dagi o'yinga o'xshaydi. Guruch plitalarga tegib, idishni olib tashlang. Risottoni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va Parmesan bilan seping.

Risotto pishirish ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Asosiysi, yuqori sifatli ingredientlarni (sharob, sholi, zaytun moyi, parmeson) va ba'zi sabr-toqatni tanlashdir.